Како да се подготви салата од краставици „нежински“ за зимата

Рецепти на салата "Нежински" за зимата

Постојат многу рецепти за салата од Нежин, па тешко е да се каже кој е највкусен, затоа што тоа се гастрономски преференции на сите. Ние ви нудиме да се запознаете со неколку од најпопуларните рецепти и да го изберете најдобриот за себе.

Традиционален рецепт

Да започнеме со рецепт кој се смета за традиционален. Според него, била подготвена зачувувањето, кое ги украсило полиците на советските продавници.

1200 г.

1. Измијте ги краставиците и исечете ги на кругови не подебели од 3 мм. Истурете ги во сад.
2. Сецкан измиен и излупен кромид на тенки полу-прстени. Додадете во краставици, измешајте.
3. Измијте го копар и исцедете го. Потоа ситно исецка. Додајте во сад краставици со кромид. Темелно измешајте.
4. Измијте и стерилизирајте ги лименките од половина литар. На дното на секој сад, ставете црна и зачинета.
5. Наполнете ги лименките со зелена салата, цврсто рамејќи го.
6. Додадете сол, шеќер, истурете оцет, ставете ловоров лист на врвот на салатата.
7. Истурете зовриена вода над зеленчукот, покријте со капаци што се претходно варени.
8. Ставете ги теглите во тава со топла вода, доведете до вриење и стерилизирајте. Превртете ги лименките.

Видео: Рецепт за салата од Нежински

Рецепт за видео

Рецепт број 2

Нема стерилизација

Празна опција за оние кои не сакаат да губат време стерилизирање на контејнери со салата пред да се тркалаат.

1000 г.

1. Добро измијте ги краставиците, исечете ги на прстени, кромид - на половина прстени. Ставете во сад.
2. Исецкајте го копар и истурете го во двете претходни компоненти.
3. Додадете сол и шеќер во зеленчукот, додадете оцет и масло, додадете бибер. Оставете зелена салата да кисна за 1 час или повеќе. За ова време, компонентите на салатата ќе дадат сок.
4. Варете ја целата смеса 10 минути и ставете во тегли, превртете ги капаците.
5. Завиткајте ги празнините и оставете да се излади.

Рецепт број 3

Без масло

Рецептот за зелена салата од краставица од Нежински без масло не е многу различен од класичниот.

1500 г.

1. Измијте ги и исечете ги краставиците во тенки прстени, ставете во сад.
2. Излупете го кромидот, исецкајте на половина прстени, истурете го во краставиците.
3. Измешајте ги овие две компоненти и пополнете ги со тегли. Треба да го поставите зеленчукот цврсто.
4. Внесете сол, шеќер, оцет, зачини во водата, по желба, врие.
5. Истурете ја оваа маринада во тегли салата.
6. Покријте ги теглите со чисти капаци и стерилизирајте во тенџере со вода 10 минути. Потоа превртете го зачувувањето.

Рецепт број 4

Со моркови

Додавањето моркови во салатата ќе му даде нов вкус и ќе го направи попривлечен по изглед. Морковите може да се исецкаат како сакате: тенки сламки, прстени, ренде.

Компоненти

2000 г.

1. Измијте зеленчук и зеленчук, исечете ги краставиците на кругови, кромидот на половина од прстените, морковот како сакате.
2. Истурете ги сите состојки во сад, добро измешајте.
3. Додадете сол, шеќер во салатата и оставете да се вари неколку часа..
4. Конзерви од 0,5 л се полнат со готовата смеса. Добро затегнете го зеленчукот.
5. Врвот со ловоров лист, бибер, истурете масло и оцет.
6. Стерилизирајте тегли со чисти капаци во водена бања 15 минути.
7. Откако ќе се тркалаат и, добро завиткани, оставете да се изладат.

Рецепт број 5

Со домати и бибер

Додавањето домати и пиперки во салата Нежински ќе додаде сладост и пикантност во жетвата.

2000 г.

1. Измијте ги и исечете ги избраните краставици на четвртини кругови.
2. Исечете го кромидот на половина прстени, а пиперката на ленти.
3. Мелете ги доматите и лутите пиперки со блендер.
4. Темелно измешајте го целиот зеленчук. На нив додадете сол и оцет, половина од волуменот на масло. Оставете ја пополнатата смеса во фрижидер преку ноќ
5. Следниот ден, пополнете ја салатата во тегли, стерилизирајте 20 минути во водена бања.
6. Пред конзервирање, истурете 1 лажица топло растително масло во секој сад.
7. Завртете го готовиот зачувување на капакот, завиткајте и оставете да се излади.

Рецепт број 6

Со лук

Optionетва опција за оние кои сакаат кога салатата има вкус на лук.

6000 г.

1. Измиените краставици истурете ладна вода 60 минути. Потоа исецкајте на кругови или половина кругови.
2. Ситно исецкајте ги зелените и лукот.
3. Измешајте ги сите компоненти и замрзнете ги 24 часа.
4. Наполнете ги стерилните тегли со салата, блиску со пластични капаци и чувајте ги на ладно место.

Карактеристики на чување

Салата од Нежински подготвена во согласност со сите правила може да се конзумира за 3-5 недели. За складирање, најдобро е да го ставите во оставата, чајната кујна, и уште подобро - во подрумот, како и сите други пресврти. Ако нема таква просторија - тогаш на кое било ладно место.

Добро стерилизирано зачувување и со цврсто навртувани капаци може да се чуваат до 2 години. Постојат тврдења дека овој период може да биде подолг, но сепак не вреди да се ризикува - со предолго чување во банки, патогени микроорганизми може да започнат да се развиваат. Сепак, вкусната и пикантна салата Нежин веројатно нема да остане на полица долго време..

Дополнителни совети

За долго време да се зачува зачувувањето и да не се изгуби вкусот, следете ги овие препораки:

1. Избегнувајте дури и малку расипани краставици. Процесот на распаѓање што започна може да продолжи во банка.
2. Слабите краставици можат да се "вратат" со натопување во ладна вода неколку часа.
3. Стерилизирајте тегли со празни места во автоклав.
4. Ако рецептот вели дека зеленчукот треба да се задуши, тогаш направете го ова не повеќе од 12 минути, во спротивно краставиците ќе престанат да бидат крцкави.
5. Без оглед на тоа дали подготвувате салата со стерилизација или без нив, стаклените контејнери мора да се стерилизираат на кој било начин погоден за вас. Истото мора да се направи со корици.
6. Кога подготвувате закуска со бибер, изберете светла зеленчук за да го направите работното парче да изгледа попривлечно.