Едноставни рецепти за мариноване и мариноване јаболков оцет без стерилизација за зима

Конзервирана кисели краставички со јаболков оцет за зимата, чии рецепти веќе се во свинче банка на многу домаќинки, помагаат да се диверзифицира менито во зима. Тие се користат како независно јадење, како и за подготовка на салати. Со додавање на одредени состојки, можете да создадете оригинален вкус на зачувување што ќе им се допадне на секој член на семејството.

За да не се задржат стакленичките стабилишта, растителни лисја со висока содржина на танини (на пример, цреша, даб или црна рибизла) се фрлаат во теглата. Но, аромата карактеристика на киселата краставици и запален вкус се добиваат со додавање лук, рен, зеленчук и други зачини.

Избор и подготовка на краставици

За мариноване користете краставици, чија должина не надминува 10 сантиметри. Тие не треба да покажуваат знаци на оштетување. Идеално, ако сите плодови се совпаѓаат со иста големина и форма. Така, тие се полесно да се стави во банки, и тие изгледаат убаво.

Пред да се постават во подготвени контејнери, краставиците треба да се натопат неколку часа во ладна вода, дури и ако тие се одбрани неодамна.

Ова е направено така што последователно Зеленти не апсорбира голема количина маринада. Ако во банката се формира празен простор со воздух, преформата брзо ќе се влоши како резултат на размножување на патогени бактерии таму. Затоа, маринадата треба целосно да го наполни слободниот простор.

Подготовка на контејнери

За празни места, погодно е да се користат тегли со навој. Сепак, тие не се разликуваат во голема сигурност, затоа, по стерилизацијата, треба да бидат свртени наопаку и да се остават во оваа позиција сè додека не се оладат целосно. Последователно, проверете дали нема протекување..

стаклени тегли

Пред да ставите зачини и краставици, стаклените контејнери и капаци мора да бидат стерилизирани. Можете да го направите ова на парен, во рерна или во микробранова печка. Искусните домаќинки најчесто преферираат стариот и докажан метод - бари на пареа, но ако ви требаат многу јадења, тогаш оваа постапка ќе трае многу време.

Доволно е да се варат капаците неколку минути. Ако стерилизацијата се изврши во микробранова печка, тогаш е императив да се прелива малку вода на дното на стаклениот сад, во спротивно ќе пукне. Времето на стерилизација зависи од обемот на конзервата.

Како да краставички краставици со јаболков оцет дома

Домашна подготовка на краставици се прави во скоро секое семејство. Нивниот вкус значително се разликува од оние подготвени во фабриката. Кисела зелена зелена храна, одгледувани и готвени сами по себе, многу по вкусна од продавниците, а семејниот буџет е значително заштеден.

Состојките

За подготовка на краставици со додавање на јаболков оцет, ќе ви требаат такви компоненти:

  • свежи краставици - 1 килограм;
  • глава лук - 1 парче;
  • јаболков оцет - 2 лажици;
  • магдонос и копра зелена - по 4 гранки;
  • лисја од цреши - 3 парчиња;
  • лисја од црна рибизла - 3 парчиња;
  • allspice - 4 парчиња;
  • ловоров лист - 2 парчиња;
  • трпеза сол - 2 лажици;
  • гранулиран шеќер - 4 лажици.

свежи краставици

Чекори за готвење

Пред да ги избелите краставиците, тие треба да се потопат некое време, а потоа темелно да се мијат и сушат. Излупете го лукот, добро исплакнете ги зелените под проточна вода. Зачините се поставени на самото дно на теглата, а потоа врвовите на зелените се отсечени и цврсто удираат таму..

Можете да ставите само половина од зачините и билките на дното, а другата половина да ја ставите на средина, директно на краставиците. Значи, тие се подобро заситени со аромата на зачини.

Истурете сè со врела вода и оставете 10 минути, по што течноста се исцеди и се подготвува маринада. Потребната количина сол, шеќер, зачин и ловоров лист се вари во 1 литар вода 5 минути. После тоа, тие се отстрануваат од огнот и веднаш се истураат во лименки со краставици. Таму се додава и јаболков оцет. Конзервирањето е завршено, а банките остануваат да се оладат барем еден ден. Препорачливо е да ги завиткате во ќебе или старо ќебе. Само после ова, празнините може да се испратат во чајната кујна или подрум.

кисела краставици

Се одликува солење краставици без стерилизација

Во жешката сезона на бербата, може значително да заштедите време ако тркалате краставици без стерилизација. За таа цел, не можете да користите сорти на зелена салата. Особено внимание се посветува на квалитетот на избраните овошја. Тие не смеат да имаат оштетувања или знаци на оштетување, во спротивно печатите може да се влошат или да експлодираат.

Не последната улога во квалитетот на празнините ја игра користената маринада. За да го продолжите нивниот рок на траење, можете да додадете малку вотка. Зачините помагаат краставиците да бидат крцкави, еластични и додаваат пикантен вкус. По превртувањето садот треба да се олади во текот на денот и само тогаш да се стави во складирање.

кисела краставици

Колку и колку е зачувана конзервацијата

Според сите правила на конзервација, киселата краставица може да се чува околу една година. За складирање, и подрумот и станот се погодни. Не чувајте празни места близу уреди за греење, печки или други уреди за греење. Зачувувањето не треба да биде изложено на директна сончева светлина. Ако лименките се на балконот, тогаш температурата не треба да падне под нулата степени.

Во стан за складирање на кисела краставици, чајната кујна, мезанин или фиока за кујна се идеални.

Не можете да јадете конзервирана краставици постари од две години. Во спротивно, може да се предизвика сериозна штета на вашето здравје..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака