Топ 10 рецепти за правење салата од модар патлиџан десетина за зима

Правилно подготвената салата „Десет“ за зимата од модар патлиџан ќе биде моќен витамин резерват и, во исто време, вкусно јадење. Кога некое лице прво ќе чуе за ова име, се прашува зошто е Топ десет. Ова се должи на количината на состојки што се неопходни за нејзина подготовка..

  • за салата, најдобро е да не користите застоени или расипани состојки. Бидејќи садот мора да биде затворен за зима, тоа негативно ќе влијае на безбедноста и органолептичките квалитети;
  • секој од користениот зеленчук не е премногу скап, затоа не треба да заштедувате;
  • Прво на сите, во сите рецепти, за погодност, означен е бројот на зеленчук. Но, вреди да се размисли дека не сите од нив можат да бидат исти по големина во однос на едни со други. Затоа, подобро е да се фокусирате на тежината;
  • секоја домаќинка знае дека модар патлиџан содржи соланин. Не е корисно за луѓето, затоа, за да може делумно да се ослободиме, најдобрата модар патлиџан е натопен во солена вода. Ако еден литар течност е доволно за оваа постапка, ставете една лажичка сол овде. По 1 час, зеленчукот се вади и се мие во обична вода од чешма;
  • сините можете да ги користите за готвење само откако ќе се исушат добро по натопувањето;
  • оцет се додава и во салатата, но во умерени количини. Willе се бара да се даде садот нежен вкус. Но, вреди да се запамети дека состојката може да влијае на намалување на рокот на траење. За да се избегнат ваквите проблеми, подобро е да се стерилизираат капаците и банките во кои ќе биде затворена Десет салатата.


Ако сè е направено правилно и само свежи производи се користат за готвење, со помош на ова јадење едно лице ќе има можност да го задржи својот имунитет во добра форма, што ќе го спаси од непожелни болести како што се грип или пневмонија.

Ги подготвуваме главните состојки, ги пресметуваме пропорциите

Во времето на купување на состојките, мора да разберете дека не треба да се потпирате на нивната количина, а врз основа на ова, обидете се да ги пресметате пропорциите. Ако рецептот вели дека за салата треба да земете само 10 парчиња, тоа не значи дека можете да купите 10 сини и, на пример, колку мали домати.

Како резултат, една состојка ќе преовладува над другите, што негативно ќе влијае на целокупниот вкус на садот.

За да не спаѓате во таква непријатна ситуација, се препорачува да се потпрете на тежината на производите. Како резултат, количината на земен зеленчук ќе биде сосема различна, а пропорциите од 10 до 10 ќе станат ирелевантни.

зрело модар патлиџан

Пред да продолжите директно на готвење, вреди да се проверат внимателно сите купени зеленчук и други компоненти на салатата за да се ослободите од расипаните или презреените состојки. Понатаму, плодовите треба добро да се мијат и, за погодност, да се шират наоколу.

Опции за готвење на Десетици сини за зимата

Со цел да ја диверзифицирате сината салата, можете да додадете и други состојки кои не се наведени во стандардниот рецепт. Прво на сите, мора да се потпрете на вашите преференции за вкус и не заборавајте дека додадениот зеленчук треба да оди добро со останатите. За вакви случаи, веќе се измислени неколку рецепти кои ги земаат предвид вкусовите на дури и најпривлечните гурмани..

десет салата

Класичен начин

За класичен рецепт, треба да ги подготвите следниве состојки:

  • 10 модри патлиџани;
  • Домати
  • 100 грама шеќер;
  • 50 грама сол;
  • 10 чешниња лук;
  • 200 грама растително масло;
  • 10 парчиња кромид;
  • слатка пиперка (10 парчиња);
  • мелен црн пипер;
  • 9% маса оцет.

зрело модар патлиџан

Процесот на подготовка на чинија за зачувување е како што следува:

  1. Теглите за предење треба да се мијат со сода и да се стерилизираат во рерната 10 минути. Откако ќе треба да се исушат.
  2. Сега можете да започнете со миење на модар патлиџан, отсекувајќи ги рабовите од двете страни. Не е неопходно да ги исчистите, само исечете ги на големи коцки и ставете во солена вода 30 минути.
  3. Следно, измијте ги доматите, извадете ги стебленцата, а потоа ставете во врела вода. Бланширан зеленчук не повеќе од 2 минути. Потоа треба да се отстранат и драстично да се пренесат во ладна вода додека не се оладат..
  4. Пулпа од домати исто така се сече на коцки. Следно, измијте ја пиперката, исечете го стеблото и извадете ги сите семе. Секое од овие плодови се сече на 4 дела. Каранфилче со лук се пренесува преку преса, излупен и ситно сецкан кромид.
  5. По 30 минути, модриот патлиџан треба да се измие и суши добро..
  6. Во садот каде што ќе се готви мезе, загрејте го маслото. После тоа треба да го поставите кромидот и да го пржете 7 минути. Потоа можете да додадете бибер исечен на 4 дела и испржете го 5 минути..
  7. По ова, можете да ги поставите доматите, биберот и солта сите состојки. Во исто време се истура шеќер, а тавата е затворена со капак.
  8. Задушете мезе околу половина час, повремено мешајќи.
  9. Следниот чекор е да се прелива оцет и да се стави пренесениот лук во сад со зеленчук. Во оваа состојба, садот се задушува уште 10 минути.
  10. Кога сите овие активности ќе завршат, можете да го исклучите пожарот и да започнете да ја изложувате салатата во банки. Некои луѓе прво прават празни места за рамномерно распоредување на мезета низ контејнерите.
  11. Откако ќе се затворат лименките, тие се превртуваат, покриени со пешкир и се оставаат во оваа состојба еден ден. Откако ќе можат да се отстранат во подрумот.

модар патлиџан десетина за зима

Сина мезе

Методот за подготвување остар рецепт не се разликува од горенаведеното. Единствената разлика е во состојките. Следното се користи тука:

  1. Лути пиперки (100 грама).
  2. Мелен црн пипер (5 грама).
  3. Растително масло.
  4. Модар патлиџан.
  5. Мелен црвен пипер.
  6. Сол.
  7. Шеќер.
  8. Bellвонче бибер.
  9. Моркови.
  10. Оцет.
  11. Кромид (10 парчиња).

модар патлиџан десетина за зима

Пропорциите треба да се набудуваат исти како во класичниот рецепт. Во последната фаза, зеленчукот се задушува без оцет, сол, шеќер и путер. Овие состојки се мешаат одделно и се ставаат во тенџере со зеленчук уште 40 минути. За ова време, можете да имате време да ги подготвите лименките, откако ќе ги стерилизирате добро заедно со капаците.

Едноставен рецепт во тегли

За наједноставната Десет салата, користете ги истите состојки како во класичниот случај, а процесот на готвење е како што следува:

  • миење зеленчук, лупење кромид од лушпи и сечење на сите состојки во прстени;
  • Следно, ви треба тенџере, на дното на кое се поставени домати, модар патлиџан, кромид и пиперки. Слоевите се повторуваат сè додека зеленчукот не истече;
  • меѓу слоевите се додаваат сол и шеќер. Маслото, оцетот и малку вода се истураат на врвот;
  • откако зеленчукот ќе зоврие, тие се задушени околу 25-30 минути;
  • За ова време, вреди да се подготват садовите за пловење. За ова, банките мора да бидат стерилизирани заедно со капаците;
  • кога садовите се затворени, треба да се проверат за протекување. Ако се најдат такви места, тие повторно се навиваат;
  • тогаш банките се покриени со крпи и оставаат додека не се изладат целосно. Следниот ден може да се отстранат ладно место каде што сонцето не достигнува.

модар патлиџан десетина за зима

Со моркови

За да направите десет салата со морков, во еден од горенаведените рецепти можете да го додадете во количина од 10 парчиња, но препорачливо е да користите зеленчук со средна големина, бидејќи во спротивно можете да претерате. Чорба моркови во тава е иста како и останатите состојки, исечени на прстени или коцки.

Не мора да се придржувате до посебна технологија за готвење, процесот изгледа исто. Така што морковите не го расипуваат садот, треба да бидете сигурни дека плодовите се свежи и немаат знаци на расипување пред да го купите. Важно е состојката да не е мека и летаргична. Најдоброто решение за салата е да користите зеленчук само одбран од градината.

модар патлиџан десетина за зима

Со бибер

Ако треба да додадете пиперка во салатата, треба да бидете сигурни дека нема премногу од тоа. Ова е горчлива состојка и внимавајте, бидејќи некои зеленчуци што се користат за пловење во класичен рецепт, исто така, можат да создадат горчина..

Ако не го земете предвид ова, можете да го расипете садот, по што само ќе го фрлите. Во овој случај не постои посебна технологија за готвење - едно лице може да додаде бибер во одредени количини според негова дискреција, во зависност од неговата разновидност.

модар патлиџан десетина за зима

Правила за чување

За да може салатата да се чува колку што е можно, вреди да се користат само свежи и незагадени состојки. Сè уште треба да се придржувате до сите правила за готвење, како да се прават грешки во процесот, ова може негативно да влијае на безбедноста на садот.

Пред да испратите лименки за салата во подрум или на друго темно место, мора да почекате додека не се изладат. Ако сè е направено правилно, „Десет“ ќе се чува исто како и остатокот од зачувувањето.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака