3 Најдобри рецепти за конзервирање модар патлиџан со шампињони за зима

Рецептите за празни места од модар патлиџан со шампињони за зимата се впечатливи по различни, но сите тие се засноваат на класичниот метод на подготовка. Разликите се во множеството компоненти. Навивачите можат да стават повеќе жешки пиперки, а промената на стапката на мед или шеќер ви овозможува да ја прилагодите сладоста на готовата закуска. Главната работа е дека ова јадење не е само вкусно, туку и здраво, затоа што се состои од зеленчук, содржи голема количина на растителни влакна, витамини и минерали.

Како да се готви модар патлиџан со печурки

Постојат неколку начини да се готви такво модар патлиџан. Повеќето од нив се засноваат на класичниот рецепт. Опциите за готвење се разликуваат во сетот на компоненти и нивната количина.

Едноставен рецепт

Сината конзервирана за зима според овој рецепт не е тешко да се подготви. Во готовиот закуска со зеленчук, добиваат вкус на печурки.

Состојки

• модар патлиџан - 2,5-3 килограми;
• моркови - 700 грама;
• bellвонче пиперка - 1,2 килограм;
• кромид - 700-800 грама;
• лук - 8-10 каранфилче.

За маринада:

• маслиново масло (сончоглед) - 160 милилитри;
• оцет - 140 милилитри;
• сол - 55 грама;
• шеќер - 160 грама.

Акциска шема:

1. Измијте зеленчук, исечете ги на коцки. Посипете со сол. Притиснете за половина час.
2. Пипер слатка кора, измијте, исечете ги на ленти (не долго).
3. Излупете ги морковите, решетки, се препорачува да се користи уредот за готвење моркови на корејски.
4. Излупете го кромидот, исечете го на половина прстени.
5. Ставете ги сите компоненти во контејнери со соодветна големина. Истурете во масло, истурете сол со шеќер. Изгаснете четвртина од еден час.
6. Мелење на каранфилче со лук со ѓумбир од лук, додадете во зеленчукот, истурете го оцетот и чорба за уште 5 минути.
7. Наредете во стерилизирани, суви контејнери, запечатете цврсто. По ладењето, ставете го во складирање.

Опција со шампињони

Оваа опција за готвење се одликува со присуство на шампињони во препаратот..

Модар патлиџан во готовиот сад се стекнува со вкус на печурки, а шампињоните го зајакнуваат и надополнуваат, создавајќи неверојатна закуска со печурки.

Функција за готвење:

1. Takeе бидат потребни 1,2-1,4 килограми печурки. Тие мора да бидат измиени, исечени на 4-6 делови.
2. Бројот на преостанатите состојки и подготовка според претходниот рецепт.

Салата од зеленчук и печурки

Оваа салата се пие веднаш и може да се подготви и за зимата..

Компоненти

• модар патлиџан - 1-1,3 килограми;
• шампињони - 250-300 грама;
• кромид - 150-160 грама;
• лута пиперка - 1/3 од подот;
• мед - 25 грама;
• Бугарска пиперка - 400 грама;
• оцет - 20 милилитри;
• сос од соја - 35 милилитри;
• масло за пасивација - 80 милилитри;
• лук - 2- чешниња од каранфилче;
• магдонос - еден куп.

Акциска шема:

1. Во solanaceae, исечете го стеблото, исплакнете, исушете, исечете ги на коцки од 1x1 см. Посипете со сол, стојте половина час. По време, исцедете ја модар патлиџан.
2. Бибер за расчистување на семето. Остро - ситно исецкајте, бугарско - ситно.
3. Излупете луковици, исечени на ленти.
4. Измијте печурки, исечете ги на четвртини.
5. Фрај ги сите компоненти одделно до златното. Ставете пасивиран зеленчук во сад, додадете сецкан лук.
6. Подгответе го сосот: измешајте оцет, мед, сос од соја. Додадете ситно исецкани зелени.
7. Зачинете ја салатата. После половина час можете да послужите. По желба, гарнирајте со сецкан магдонос пред сервирање.
8. За берба за зима: распаѓајте ја мешавината од зеленчук во чисти садови, стерилизирајте 10 минути, откако водата ќе зоврие. Затворете цврсто со капаци. По ладењето, ставете го во складирање.

Како и колку може да се чува

Таквата закуска со зеленчук можете да ја чувате во собни услови од 6 до 8 месеци. Кога се чува во ладна, темна просторија, рокот на траење е продолжен до една година. Чувајте отворен сад со закуска во студ не повеќе од 3-5 дена.