Како да ги чувате кајсиите за зимата дома за зимата, за да не се расипат

Периодот на плодни кајсии е краток, а масовниот принос на земјоделските култури бара итно дејство за обработка на плодовите, бидејќи нивниот рок на траење е ограничен. Денес, постојат неколку начини на кои е можно долго време да се добие вреден извор на хранливи материи. За да ја изберете најдобрата опција, важно е да знаете како правилно да ги чувате кајсии.

Во дрвени гајби

За чување во дрвени кутии, секое овошје е завиткано со пергамент или хартија со тенок слој. Пред положување, отстранете ги плодовите со знаци на дефекти. Овошјето се става во контејнери во неколку слоеви, избегнувајќи премногу затегнување. Периодично, треба да се вршат контролни проверки за да се идентифираат расипаните плодови, доколку ги има, таквите плодови се отстрануваат. Близината на добри и лоши кајсии за кратко време може да доведе до оштетување на сите кајсии во кутија.

Во фрижидер

Кајсиите се чуваат во фрижидер до 7 дена. За овие цели се препорачува да се користат херметички контејнери, бидејќи ова го блокира пристапот до кислород. Ако овошјето се чува во сад, тогаш соодветниот квалитет на вкус ќе остане 2 дена. Кога температурата на фрижидерот е 0 Ц, времетраењето може да се продолжи до 30 дена.

Во замрзнувачот, овошјето може да се чува недопрено, исечено на 2 или повеќе парчиња или парчиња. За да го направите ова, користете пластични кеси или пластични садови. Хранливата вредност на овошјето со овој метод е намалена малку.

Сушење

Не сите сорти на кајсија се погодни за сушење, така што оваа нијанса треба да се земе предвид при изборот на овошје. За процесот се избираат големи, но не многу сочни примероци. Треба да се има предвид дека почетната тежина на овошјето во процесот на сушење во просек се намалува за 5-6 пати. Производот може да се исуши природно, со употреба на рерна или специјални уреди за домаќинство..

Најлесен начин е едноставно да го обесувате овошјето без коска на јаже и да го поставите на место каде има добра циркулација на воздухот.

Пред да започнете со работа, измиените кајсии се чуваат во вода со сок од лимон, користејќи ги пропорциите од 1 литар и 1 лажиче. прицврстување што ќе им овозможи да не се затемнуваат. Од претходно избрани и преработени овошја, камен се отстранува, ако сакате, се сече на парчиња.

При изборот на природниот процес на сушење, кајсиите се поставени на рамна површина, оставајќи ги на ладно, вентилирано место за неколку дена. Тие треба да бидат поставени во тенок рамномерен слој, не треба да се допираат едни на други. Потоа за 7 дена тие се извадени на сонце и се сушат 7 дена. Готовиот производ е поставен во кеси, мора да се консумира во рок од 6 месеци.

При користење на рерната, треба да се почитува следната низа на активности:

• ставете памук на решетки, на која е поставен тенок слој кајсии;
• загрејте ја рерната на +50 C, постепено зголемување на температурата на +70 C;
• периодично превртувајте го овошјето за да постигнете ефект на униформност на сушењето;
• по 1 час, пресушете го исушеното овошје на садот за печење покриен со хартија за печење за понатамошно сушење.

За да се добие готовиот производ, кајсиите мора да се исушат 10-12 часа. Ако овошјето стана еластично и не испушта сок кога ќе се притисне, процесот може да се заврши.

Долг обележувач

Обележувачот за зима ви овозможува да добиете вреден извор на витамини и минерали во зима. Предноста на ваквите методи е минималното време за подготовка и преработка на земјоделските култури, додека производот ги задржува своите комунални квалитети во скоро целосен волумен.

Замрзнување

Кога се користи методот на замрзнување, важно е да се земат предвид сортите карактеристики на одредена сорта. Постојат видови кои, заради нивните квалитетни селекции, не се погодни за складирање при ниски температури.. Погоден метод на сечење е формирање на мали парчиња со прелиминарно отстранување на коските, бидејќи по топењето, суровините можат веднаш да се користат за нивната намена.

Некои го практикуваат методот на замрзнување пире од кајсија, која се става во мали садови или садови со мраз, што овозможува да се направи понатамошно користење на производот во мали порции при подготовка на чаеви или лушпи.

Се препорачува да ги следите овие чекори:

• измијте и изберете соодветни кајсии;
• извадете ги семето и исечете ги на парчиња;
• стави на рамна површина и испрати до замрзнувачот;
• да излезе и веднаш да се смести во капацитет.

На овој начин, можете да постигнете униформно замрзнување на овошјето и да го избегнете проблемот со формирање грутка. Препорачаното време на чување е 6 месеци..

Во подрумот

Условите на подрумот се сметаат за идеални за складирање кајсии. Чувајте го овошјето завиткано во ткиво хартија. На температура од +5 C, културата е во состојба да ги задржи своите квалитети за еден месец.

Што да направите ако плодовите почнуваат да се влошуваат

На првиот знак кога кајсиите ги губат своите надворешни квалитети, треба да се преземат серија активности. Невозможно е да се складираат добро и неисправно овошје заедно, затоа плодовите без знаци на распаѓање се одделени од „расипаните“ колеги.

Така што плодовите конечно не се влошуваат, тие мора да бидат замрзнати или да се користат како состојка за подготовка на слатко и вкусно третирање за зимата. За втората опција, подобро е да се користат рецепти за метеж, пастили или конзерви, бидејќи овошјето не треба да биде „идеално“.

Вреди да се обрне внимание на рецептите "пет минути", за што е потребно минимално време за да се заштеди производот и да се добие вкусен третман. Презрее овошје е оптимално прилагодено за нив, а од ова зачувување се стекнува со уште поинтензивен вкус. Едноставно правило се користи за готвење - колку шеќер е потребен колку што се земаат килограми килограми кајсии. Преработеното овошје е покриено со сладок песок неколку часа за да се оддели сокот, по што смесата се внесува до вриење и се чува во оваа состојба 5 минути. Откако работното парче е целосно изладено, процесот се повторува уште 2 пати.

Sheивотен век на кајсија

За кајсии, максималниот рок на траење дома е 3 недели. По овој период, плодовите стануваат лабави и го губат својот вкус и изглед. При создавање на оптимални услови, времетраењето на складирањето може да се продолжи до 50 дена. Во фрижидер, кајсиите ја задржуваат својата свежина не повеќе од 10 дена, бидејќи во такви услови ја нарушуваат структурата на овошјето, а влакната го губат својот изглед.

Замрзнатите кајсии се чуваат до 6 месеци. Дозволено е само едно топење на производот, со повторна изложеност на студ и повторување на постапката, ќе се здобијат со состојба на водена каша и ќе биде несоодветна за потрошувачка.