Витамински состав на тиквички

Витамини во тиквички се извор на здравје. Во исто време, тие го јадат овој зеленчук во големи количини, без да се грижат да добијат вишок тежина.

Витамински состав на тиквички

Витамин и минерален состав

Диететски зеленчук содржи само 27 kcal на 100 g. Хранлива вредност:

• 0,6 g (помалку од 1%) на протеини;
• 0,3 g (помалку од 1%) маснотии;
• 4,6 g (3,59%) јаглени хидрати;
• Диетални влакна од 1 g (5%);
• 93,5 g (3,63%) вода.

Кои витамини се содржани во тиквички (на 100 g):

• ПП и ниацин - 0,6 мг секој;
• пиридоксин - 0,11 мг;
• пантотенска киселина и алфа-токоферол - по 0,1 mg;
• бета-каротин, рибофлавин и тиамин - 0,03 мг секој;
• аскорбинска киселина - 15 мг;
• фолат - 14 мгг;
• Биотин - 0,4 мгг.

Во споредба со белата зелка, тиквичките содржат 2 пати повеќе калиум.

Макро и микроелементи (на 100 g):

• калиум - 238 g;
• калциум - 15 мг;
• фосфор - 12 мг;
• магнезиум - 9 мг;
• натриум - 2 мг;
• железо - до 1 мг.

Хемискиот состав содржи моно- и дисахариди и заситени масни киселини.

Во која форма е покорисно

Суровиот зеленчук го намалува холестеролот

Содржината на витамини и минерали во тиквичките е малку засегната од нивната разновидност, бојата, формата и големината, сепак, придобивките од овој зеленчук зависат од формата во која се консумира..

• За време на термичката обработка, сочувани се витамини од групата Б, со исклучок на Б1, Б9 и Б2, кои на високи температури губат околу 45% од нивните придобивки..
• Во процесот на стерилизација, зеленчукот го задржува витаминот А, доколку не го зголемите температурниот режим на повеќе од 120 ° C.
• Речиси не останува при загревање на аскорбинска киселина.
• Кога се готви на оган, се сочува витамин Е.
• Нутритивната вредност на производот е значително намалена за време на замрзнување и долгорочно складирање..

Јадењата од тиквички треба да се конзумираат веднаш по нивната подготовка, избегнувајќи повторно загревање, што го уништува витамин-минералниот состав на зеленчукот.

За спречување на голем број на болести, сквош се користи во друга форма:

• зеленчук консумиран во сурова форма или варен без употреба на масло помага во намалување на холестеролот;
• го зголемува процесот на регенерација на клетките во задушена или печена форма;
• варениот или пржениот зеленчук може да ги регулира процесите на варење.

Кои се придобивките

Нутриционистите сметаат дека тиквичките се природен лек. Тие препорачуваат да се вклучат во исхраната за луѓе со тенденција да добиваат на тежина, како и за оние кои се придржуваат кон здрав начин на живот. Во исто време, најголемата придобивка има младиот зеленчук..

За готвење, се препорачува да се одлучите за густи тиквички, чија возраст не е повеќе од 10 дена. Тие содржат најголема количина на здрави материи. Презаситениот зеленчук е вкочанет во структурата, а нивното месо е помалку сочно.

Зеленчукот треба да се користи како превенција на болести.

За циркулаторниот систем и срцето

Витамините и минералите се неопходни за нормализирање на функционирањето на срцето и одржување на циркулаторниот систем во здрава состојба:

• Витамините А и Ц содржани во тиква го чистат васкуларниот систем, го намалуваат холестеролот во крвта, што може да спречи проблеми со кардиоваскуларниот систем, додека намалувањето на холестеролот се обезбедува со активирање на црниот дроб и брза обработка на мастите со дејство на жолчни киселини, кои црниот дроб ги произведува во процесот на варење влакнести влакна;
• профилактиката против атеросклероза, срцев удар и мозочни удари е магнезиум достапен во сржта на зеленчук;
• ги зајакнува крвните садови и го регулира нивото на калиум притисок, во комбинација со магнезиум е ефикасен антидепресив.

Во борбата против онкологијата

Тиквички го нормализираат варењето на храната

Во борбата против ракот на цревата, влакната содржани во тиква се ефикасни, што ги поддржува дигестивните процеси на нормално ниво, ја нормализира содржината на шеќер во крвта и ги отстранува канцерогените штетни по здравјето.

За регенерација на клетките

Фолната киселина, дел од зеленчукот, која делува заедно со А и Ц како антиоксиданс со ефект на големо влијание, го инхибира растот на слободни радикали. Овие елементи го спречуваат стареењето со позитивно влијание врз регенерацијата на клетките..

Брзото заздравување на раните и одржувањето на кожата во добра состојба зависи од манган и аминокиселини кои се присутни во тиквички. Манган помага во апсорпција на протеини и јаглехидрати, производство на полови хормони и учество во синтеза на киселини.

Против воспалителни процеси

Аскорбинска киселина во составот ја инхибира активноста на повеќето патогени бактерии кои се предизвикувачки агенси на воспалителни процеси во организмот.

Бакарот помага да се избегне воспаление на зглобовите и да се спречи развој на артритис.

За чистење на телото

Течните и пектините имаат силен диуретик, ги отстрануваат непотребните соли и го чистат телото од токсините.

Против дијабетес

Семките од тиквички содржат во својот состав Е и масти од растително потекло. Користењето на нив во сушна форма може да помогне во третманот на дијабетес и да се справите со депресија.

Кој не треба да користи

Диететски производи практично нема контраиндикации, само треба да се придржувате до препораките за неговата подготовка, избегнувајќи, во некои случаи (на пример, со висок холестерол), употреба на масла.

Ретко има напади на надуеност и алергиски реакции, што е последица на индивидуалната нетолеранција кон зеленчукот.

Заклучок

Тиквички - диетален производ кој содржи богат витамин и минерал множество што го поддржува човечкото тело во здрава состојба.

За зачувување на корисни својства на зеленчукот, се препорачува да се користи свеж или да се готви без да се подигне режимот на температура на повеќе од 100 ° С.