Составот на тиква и неговата калорична содржина

Нискокалорична содржина и состав на тиквички, која вклучува многу елементи во трагови и витамини, го направи ова овошје исклучително популарно низ целиот свет: тие се одгледуваат насекаде, со исклучок на Антарктикот.

Составот на тиква и неговата калорична содржина

Корисни својства

Секој одамна слушнал за придобивките од тиква, и така тиквичките се негови најблиски роднини. Дури и тиквичките, името на младите овошја, се преведува како „тиква“ од италијански.

Јадења од овој зеленчук се означени за:

• прекумерна тежина - ниска калорија го прави одличен производ за консумирање на диета;
• подпухналост и заболувања на бубрезите - сокот и вареното овошје имаат диуретичен ефект (важно е да не се користи сол при готвење, во спротивно водата ќе остане понатаму);
• сезонски недостаток на витамин - тиквички се сметаат за складиште на витамини, јадете подобро сурово или со минимален термички третман;
• синдром на мрзливо црево - зеленчук ја иритира мукозната мембрана и го активира дигестивниот тракт.
• зголемена раздразливост, нервоза и стрес - за ублажување на симптомите, се препорачува да се користи сок од млади тиквички;
• прекумерна густина на крв - голема количина на вода во составот ќе ја олесни состојбата.

Важен индикација за нутриционистите е дека тиквичките треба да се готват без зачини и да јадат заедно со семе и кора. Сепак, ниту еден метод не може да се спореди во корист со нивната употреба во сурова форма..

Калории на 100 г.

Калориската содржина на садот зависи од методот на готвење и користените состојки..

Свежо

За 100 гр свежи тиквички, само 24 kcal.

Поради ова, садовите од тиквички се сметаат за добра помош ако следите диета и намалите тежина..

Хемискиот состав е најкомплетен, сепак, може да биде тешко да се јаде обраснато овошје. Во овој случај, тие препорачуваат јадење тиквички..

Пржено

Тиквички се смета за диета, но добро ги апсорбира мастите..

За време на пржењето, сепак останува нискокалорична: 94 kcal на 100 g. Но, пржените овошја имаат лоша хемија. состав, бидејќи повеќето елементи во трагови се распаѓаат на греењето.

Печени

Печените тиквички во рерната не се разликуваат во калориите од суровини и имаат 24 килокалории на 100 гр производ.

Задушено

Кога чувате тиквички без масло, ќе има 40 kcal на 100 g.

Ако користите масло за време на готвењето, тогаш калориската содржина ќе биде поголема: околу 70 килокалории на 100 g.

Тиквички ретко се задушуваат без друг зеленчук, така што вкупната енергетска вредност на садот може да варира.

Ова е опасност при пресметување: треба да ги земете предвид калориите на сите состојки.

Варено

Варени калории од тиквички: 23 kcal на 100 g.

Хемиски состав и хранлива вредност

Сурови тиквички не треба да јадат луѓе со гастроинтестинални проблеми

Хранливата вредност на тиквичките е поважна од енергијата.

Калоријата не го пренесува целокупниот ефект врз телото и можните придобивки од потрошувачката.

Хемискиот состав на фетусот, неговите протеини, маснотии, јаглени хидрати и елементи во трагови се најзначајните показатели.

Односот на BZHU на 100 g:

Јаглехидратите се главната макроелемент во составот на фетусот, но нивниот број е минимален, како кај другите зеленчуци.

Составот на тиквички вклучува:

• витамини од групата А, Б, Ц, ПП;
• токоферол - витамин Е младост;
• никотин, јаболкова, аскорбинска и фолна киселина;
• заситени масни киселини;
• калиум, калциум, фосфор, магнезиум, натриум и железо.

100 гр вода отпаѓаат околу 93 g, па свежо овошје се конзумира во случај на општа дехидрација.

Штетата од тиквички

Постојат неколку контраиндикации за употреба на производот..

1. Чир на желудник и егзацербација на гастритис. Тиквички, особено суровини, ги иритираат мукозните мембрани.
2. Бубрежна слабост. Многу калиум во составот го комплицира текот на болеста.
3. Генетска предиспозиција за алергии.

Апликација за готвење

Тиквички има неутрален вкус, поради што широко се користи во готвењето.

Овошјето може да се подготви на скоро каков било начин:

• таблета;
• готви;
• да се пржи;
• пече;
• длабоко пржено;
• изгасне.

Тие се наоѓаат во суфле, од нив се прави кавијар и се користат за полнење и правење леб..

Поради пријатната структура и неутралниот вкус, тиквичките се користат и суровини за сурови тестенини или салати..

Младите тиквички имаат најголема хранлива вредност, инаку - тиквички. Нивната големина не треба да надминува 10 см, тогаш слаткиот вкус ќе остане.

Тиквички се препорачува да се готви цели за да се зачуваат нивните придобивки. При изборот, треба да обрнете внимание на присуството на цвет - тие се најсвежи.

Во готвењето, покрај овошјето, има место за семиња и цвеќиња од тиквички. Во мексиканската кујна, вторите се уште посакувани - тие се пржени, шеќери или длабоко пржени со зачини и се користат за пополнување пити и пици.

Најпопуларни јадења

1. Турски палачинки. Подготвени се со минимална количина брашно, пржено исклучиво во маслиново масло. Служено топло со природен јогурт.
2. Француски рататуј. Тиквички е еден од главните делови на садот, заедно со доматите и модар патлиџан.
3. Грчки полнети цвеќиња од тиквички. Тие се полнети со сирење, месо или кое било друго полнење, а потоа се пржат на висока топлина. Понекогаш полнети цвеќиња се длабоко пржени или печени во сос од домати.
4. Пржени семки од тиквички. По вкус тие во никој случај не се инфериорни во однос на семето од тиква, тие се избрани само од старо, обраснато овошје.

Тиквички и јадења со нив се користат ширум светот, и тоа од добра причина: во овие диети со нискокалорично овошје има многу вода, витамини и минерали.

Неутралниот вкус ги прави идеална состојка што може да се подготви на најразлични начини..