Топ 3 рецепти за кисели краставички во изворска вода за зима

За зимата, краставиците можат да бидат солени во чиста изворска вода на ладен и топол начин. Местото околу пролетта треба да се чува чисто, пристапот е опремен со патеки. Ова е клучот за усогласеност на изворната вода со стандардите за квалитет на водата за пиење според микробиолошки индикатори, може да се користи без вриење и да се користи за празни места без претходна обработка.

Коњски лисја, чадор од копар, чешниња од лук, сецкан корен од корен, корен и лисја од рен се ставаат во тегли. Содржината на лименките се истура со врела саламура, се остава 10 дена за ферментација, потоа се истура со свежа ладна саламура и се затвора со метални капаци.

За саламура:

• вода - 1 л;
• сол - 50 гр.

За 1 кг краставици:

• корен од рен - 5 g;
• свежи зелени копар - 30 g;
• рен лисја - 2 лисја;
• лук - 3 г..

Со лисја од рибизла и цреша

Листовите од рибизла и црешата даваат кисели краставички арома и густирен квалитет.

Herерките се ставаат во тегли со литри, префрлајќи се со лисја од рибизла, цреши и мелен лук, сецкан рен е поставен на врвот.

Банките се ставаат во тенџере со топла вода и се истураат со зовриена саламура, покриена со капаци, оставени за еден ден. Саламура се исцеди, се вари, краставиците се истураат двапати со интервал од 5 минути.

На крајот, додадете лимонска киселина или оцет, херметички запечатена.

Состојки

• вода - 1 л;
• сол - 60 g;
• корпички - 0,7 кг;
• рибизла и цреши од лисја - по 10-15;
• корен од рен - 10 g;
• лук - 3 чешниња;
• лимонска киселина - 1 g или
• маса оцет 9% - 5 g.

Ладен начин

Кисели краставици со додавање на лута пиперка и сенф задржуваат вкус, зелена боја, имаат пријатен мирис на сенф и лут вкус.

Тегла од 3 литри е исполнета со корпи, во средина ставете сад со лута пиперка, чешниња од лук, рен, суво сенф, истурете саламура, ставете лист од рен на врвот, покријте со пластични капаци, чувајте во подрумот. Процесот на ферментација започнува за 2-3 недели, кога дел од саламура протекува, се додава.

За 1 кг корпички:

• сол - 70 g;
• лута пиперка - 4 g;
• лук - 3 g;
• корен од рен - 5 g;
• сува сенф - 2 g.

Како и со што да послужиме

Марината се вкусна закуска. Се служат со аперитиви, главни јадења, што се користат за готвење:

• салати, винегрет;
• кисела, солјанка;
• Азу на татарски;
• препарати за пити.

Крцкава кисела краставица пред оброк ќе даде задоволство, додава апетит, го олеснува варењето на масна храна.

Времетраење и услови за складирање

Краставиците подготвени на ладен начин без термичка обработка се чуваат во подрум или фрижидер. Тие го задржуваат вкусот сè до новата култура..

Херметички запечатените лименки се чуваат дома подалеку од уредите за греење и системите за греење до 2 години.