Топ 8 рецепти за правење парчиња џем од кајсија за зимата

Многу луѓе сакаат кајсии, но, за жал, не се достапни за продажба во зима. Затоа, за да уживате во вкусот на омиленото овошје преку целата година, можете да направите џем од парчиња кајсија. Дури и почетната водителка може да се справи со ова, ако ги следи пропорциите на рецепт, упатства, не претерува и не го вари десертот. За да се оживее вкусот на деликатесите, се додаваат каранфилче, цимет, ванила или кој било друг зачин..

Многу необичен вкус на десертот се добива со додавање на бобинки и овошје, сепак, на ваквите експерименти треба да им се пристапи со претпазливост заради различната густина на производите или нивната некомпатибилност. Неопходно е да се изберат производи со иста цврстина и зрелост, за да се добие добра конзистентност.

Како да изберете и подготвите овошје за берба?

Џем од кајсија ќе биде многу вкусен само ако за неговата подготовка купите зрели и убави плодови, коските одат добро од пулпата. Кога купувате таков производ, треба да обрнете особено внимание на фактот дека површината на овошјето е целосно светла портокалова боја, затоа што ако кајсија е малку зеленикава, ќе добиете многу груб џем, со тврди и влакнести парчиња.

Кога производот е купен, кајсиите темелно се мијат и сушат на хартиена крпа. Потоа треба да се преполоват и да се отстранат коските..

измиени бобинки

Подготовка на контејнери за почеток на процесот

Вметнување стаклени тегли во врела вода е стандарден метод на стерилизација, но висината влијае на температурата на која водата врие, бидејќи повисоките банки ја намалуваат точката на вода што врие. Поради оваа причина, треба да го прилагодите времето што стаклениот сад го поминува во врела вода..

Основното време на вриење на конзервата со висина до 30,5 сантиметри е 10 минути, но треба да додадете една дополнителна минута вриење за секои 30,5 сантиметри зголемување на висината.

забиени банки

Колку време да се готви?

Одговорот на ова прашање зависи од избраниот рецепт и количината на искористен шеќер. Бидејќи колку повеќе песок е вклучен во рецептот, толку помалку време е потребно за да се подготви, бидејќи гранулиран шеќер е конзерванс.

Најчестиот начин кај домаќинките е да се готви третирање 5 минути по вриење на течноста. Но, вие треба да чувате само такво празно во фрижидер, во спротивно банките нема да стојат празни долго време затоа што производот ќе ферментира.

За да готовиот производ не се ферментира, а овошјето е добро заситено со сладок сируп, потребно е да се набудуваат временските интервали за подготовка на десерт што е можно попрецизно, дадени во рецептот.

готви овошје

Како да направите џем од кајсија со парчиња дома?

Десерти кајсии може да се користат и сорти и диви, само ако тие биле со густа пулпа и не презрее. Подготвеноста на сируп може да се утврди според густината и бојата: треба да биде златна во боја и малку вискозна.

Едноставен метод

За да добиете транспарентна деликатес со неверојатен вкус, треба да изберете малку незрело овошје кое ќе го издржи процесот на термичка обработка. За готвење ќе ви требаат:

  • 2 килограми овошје;
  • 2 килограми гранулиран шеќер.

Врз основа на сладоста на овошјето, количината на шеќер се зголемува, но не повеќе од двапати.

џем од кајсија

Парчињата се поставени во слив од не`рѓосувачки челик, посеан со шеќер и се става на ладно место половина ден. Ова ќе му овозможи на џемот да готви во сопствениот сок. Ако нема време, тогаш водата за пиење се истура во пакет (една чаша по килограм песок).

Наполнетиот сад се става на висока топлина и со редовно мешање се става да зоврие. Пената што се појавува на површината е отстранета, гасот е исклучен, работното парче е оставено 10 часа.

По истекот на времето, килибарната трева се доведува до вриење, пропаѓа 15 минути и се отстранува од огнот. Подготвен џем се истура на стаклени садови, се превртува и се покрива со пешкир за да се излади.

пополнета банка

Пет минути

Името „Пет минути“ е многу измамен, бидејќи добар третман нема да се подготви за пет минути. За да направите џем од џем од кајсија со чист сируп и богат вкус, ќе ви требаат неколку чекори за готвење.

Прво, овошјето се нанесува со шеќер 8-10 часа за да се излезе од сокот, а потоа се вари три пати за пет минути со тричасовна пауза помеѓу секое вриење.

Овој џем е најдобро подготвен од малку незрела кајсија (не зелена!). Во овој случај се обезбедува максимална чистота на сирупот и интегритетот на овошјето..

За џем "Пет минути" ќе ви требаат:

  • 1 килограм овошје;
  • 1 килограм бел шеќер;
  • 1 чаша вода, ако треба да подготвите течен третман.

стаклена лажица

На дното на емајлираната чинија е поставен слој на овошни половини со „чамци“ и посеан со шеќер, а потоа се распределува вториот слој и повторно се шеќер. Слоевите се повторуваат еден по еден додека состојките не завршат.

Тавата е покриена и оставена преку ноќ да го даде овошниот сок. За да добиете течен џем, кајсиите се полни со вода или пополнетите садови веднаш се ставаат на шпоретот и се доведуваат до вриење.

Подготовката се подготвува 5 минути и се отстранува од оган. Постапката се повторува три пати, секој пат кога џемот од кајсија се доведува до вриење. За време на вриење, пената се отстранува од површината..

Готовиот производ се истура топло на стаклени садови, плута и се превртува за еден ден.

алуминиумски капаци

Рецепт нуклеолус

Задолжителни производи:

  • 3 килограми бел шеќер;
  • 2 килограми зрело овошје;
  • 1 чаша вода за пиење.

Овошјените половини се поставени во емајлиран сад. Од јадрото кајсија, со помош на чекан, се вадат кернелите и се истураат на парчињата заедно со шеќерот. Состојките се мешаат.

Ако готвите лекување брзо, тогаш водата се истура во садот, така што најголемиот дел производ се топи побрзо и не изгори на дното. Ако готвите џем од кајсија со јадра без вода, треба да ја оставите смесата додека плодовите не почнат да даваат сок.

Чашата со работното парче се става на тивок оган и се доведува до вриење. После тоа слаткиот производ, со постојано мешање, паѓа уште 7-11 минути, а потоа се истура во стаклени садови, плута, превртува и се завитка за еден ден.

нуклеоли плови

Со цимет и рум

Благодарение на ароматичните производи кои се дел од рецептот, деликатесот се стекнува со чуден вкус и арома. Затоа, без претерување, овој десерт може да се нарече „Ројал џем“.

За готвење ќе ви требаат:

  • 2 килограми питално овошје;
  • 450 милиграми вода за пиење;
  • 1 килограм гранулиран шеќер;
  • 150 грама кернели од кајсија;
  • 1 стапче цимет;
  • 100 милиграми квалитетен рум или алкохол.

превртена амбалажа

Вода, рум се истураат во садот, се истура гранулиран шеќер. Смесата се става на оган и, со постојано мешање, се врие. По растворањето на зрнестата супстанција, стап од цимет се фрла во сирупот, се додаваат кернелите од кајсија - готвењето продолжува уште 5 минути. По отстранувањето од шпоретот, ароматичната течност се остава да се олади на собна температура.

Парчињата овошје се натопуваат во ладен сируп, се мешаат, се покриваат со капак и се оставаат половина ден за импрегнација. Со време, деликатесот се става на бавен оган и се доведува до вриење. Откако ќе зоврие неколку минути, гасот е исклучен. Процесот на готвење се повторува уште два пати..

Кога плодовите се варат по трет пат, стапчињата цимет се фаќаат од сирупот, врел џем се истура во подготвени стаклени садови, плута и се остава завиткан наопаку додека не се олади.

натопена цимет

Со ореви

Ова не е само вкусно третирање, туку и природна витаминска „бомба“. За готвење ќе ви требаат:

  • 1,5 килограми овошни лобули;
  • 1,1 килограм шеќер;
  • 500 грама јаболка од ореви.

Парчињата од кајсија се ставаат во тава со дебело дно и се покриваат со песок. Смесата се остава преку ноќ.

Контејнерот се става на оган, смесата се доведува до вриење. Пената што се појавува на врвот е отстранета, готвењето трае до 10 минути. Пожарот е исклучен, десертот се остава 3 часа. Процесот се повторува уште два пати..

џем со ореви

Додека третманот се лади, се подготвуваат ореви. Тие треба да бидат исчистени од филм и партиции. Ако истурете вода што врие на јадрото четвртина од еден час, кора ќе се отстрани многу полесно.

Чаша со смесата се става на оган последен пат и се става да зоврие. После кои се истураат кернелите, џемот се готви околу 25 минути.

Пред излевањето, џемот е темелно измешан. Дегустацијата на десерт е подобро за еден месец. За ова време, оревите се заситени со сладост и ќе станат изненадувачки вкусни..

слатка третираат

Со портокали

За да направите џем од кајсија со портокалова нота, ќе ви требаат следниве состојки:

  • 500 грама пулпа од портокал;
  • 500 милиграми вода;
  • 5 килограми кајсии поделени на половина;
  • 4 килограми шеќер.

Исеченото цитрусно месо се става во сад со емајл, се истура со вода и се потопува на тивок оган додека не стане меко. После тоа, се додаваат половини од кајсија. Работното парче се готви додека овошјето не биде меко и почнува да се распаѓа..

Потоа се става шеќер во мешавината на овошје и температурата постепено се зголемува се додека третманот не ја достигне точката на вриење. Гасот е намален, џемот опаѓа најмалку 30 минути со постојано мешање.

парче портокал

Готовиот производ се истура во стерилизирани лименки, плута, ставен наопаку и се завитка за еден ден за ладење.

Во бавен шпорет

Меѓу домаќинките, методот за создавање празни места со употреба на мулти-кукер станува сè попопуларен. Ова се должи на фактот дека уредот значително заштедува време за готвење. Се разбира, не готви многу добрите, бидејќи обемот на чинијата нема да го дозволи тоа.

Исто така, паметната технологија има уште една карактеристика - ако направите џем со отворен капак, ќе испадне доста густа. Ако процесот на готвење продолжи со капакот затворен, готовиот сад ќе има течен сируп. Ова се должи на фактот дека пареата ќе се собере на капакот на multicooker и ќе се исцеди назад во метежот.

За да подготвите еден дел од работното парче, ќе ви требаат:

  • половина килограм излупени кајсии;
  • половина лимон;
  • 300 грама бел шеќер.

отворен бавен шпорет

Плодовите од овошје се поставени во садот на уредот, сокот се исцеди од половина лимон. Состојките се полнат со шеќер и се мешаат. Бавниот шпорет е вклучен на температурата "гасне" или "печење". 60 минути се доволни за да ги подготвите добрите. Вреди да се напомене дека при готвење во режимот „печење“, уредот мора да биде во отворена состојба.

Со цел да се спречат парчиња овошје да не се лепат на дното и да не се горат (што ќе го уништи третирањето), тие треба да се мешаат редовно за време на готвењето. Подготвениот џем веднаш се истура на пареа тегли, се тркала, се става наопаку и се покрива со ќебе за еден ден.

капаче за хартија

Без вода

Состојки за готвење десерт без употреба на вода:

  • 1,7 килограми не премногу меки кајсии;
  • 5 чаши гранулиран шеќер;
  • сок од 2 лимони.

Овошните половини се ставаат во сад од не`рѓосувачки челик, на нив се додава песок и сок од лимон. Смесата се остава 2 часа, што ќе му даде на овошјето време да го ослободи сокот.

Тавата се става на бавен оган и се загрева додека не се раствори најголемиот дел од материјалот и пулпата од кајсија се омекне. Потоа огнот се зголемува, џемот се става да зоврие, варен со постојано мешање 7-10 минути.

десерт без вода

По распределеното време, густо третирање се отстранува од огнот и се остава да се "одмори" четвртина од еден час. Потоа се меша и се флашира во тегли на пареа тегли.

Понатамошно складирање на добрите

Вкусен џем е целосно подготвен за употреба уште следниот ден по термичката обработка. Датумот на истекување на џемот зависи од начинот на складирање и количината на шеќер содржан во производот.

Значи, кога се чува во фрижидер, запечатениот десерт од кајсија ќе трае до следната овошна сезона. Временскиот интервал за складирање на празни места во ладна оставата, чајната кујна варира од 6 до 12 месеци.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака