Најдобрите традиционални абхазиски рецепти за акутна adjika за зимата

Аџика Абхазискиот класик има остар вкус и се користи во Абхазија за облекување садови наместо сол. Главната состојка е лутите пиперки..

Аџика во абхазиски стил е подготвена и може да се дистрибуира во стерилизирани тегли со цврсто затворање на капакот.

Едноставен рецепт за зачинет состав кој не бара вештини за кулинарство, потребно е само да се зачувате на време и трпеливост.

1. Willе бидат потребни околу 5 кг лута пиперка, која се дистрибуира на хартија или ткаенина и се остава три дена.
2. Три дена подоцна, тие почнуваат да подготвуваат зимска чинија. Мелење 30 гр коријандер.
3. Сушените пиперки се мијат, извадете семиња и стебленца.
4. 500 гр излупен лук и сецкан пипер со мелница за месо. Како резултат на растителна маса се комбинира со коријандер и повторно поминува низ мелница за месо.
5. Истурете сол и добро измешајте.
6. Завршената закуска се дистрибуира во стерилизирани стаклени тегли и се валани.

Излегува остар облекување за многу други јадења. Може да се јаде со компири, житарки или само да се шири на леб.

Во комбинација со друг зеленчук

Абхазијците не додаваат домати во вистинска аџика, ова е иновација на руските готвачи. Во исто време, вкусот не само што не се влошува, туку и стекнува нови, пријатни белешки.

• Подготвено е акутно облекување од 6 лути пиперки и 800 гр слатка пиперка. Тие се чистат од семе и стебленца, а потоа се сечат на ленти.
• Измијте, излупете и исечете ги на парчиња моркови 800 гр, 5 кромид, каранфилче од пет главици лук, 4 кг домати. Сите зеленчуци мора да бидат мелени.
• Мешаната мешавина од зеленчук се става на оган, истурете 120 гр сол, 400 мл масло (по можност рафинирано) и 100 мл оцет. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и вриете околу два часа, повремено мешајќи..
• Откако ќе се олади готовата маса, може да се истури во стерилизирани тегли и да се валани.

Може да добиете пријатен островско-кисел вкус со разредување на зеленчук со јаболко. Кисели јаболка, на пример, Антоновка.

• Прво треба да измиете, излупите и исечете на мали парчиња 2 кг домати, 800 гр кисела јаболка и иста количина моркови, 600 гр пипер-бибер. Мелење на сите состојки со мелница за месо..
• Смесата мора да се стави на оган и откако ќе зоврие, гответе околу еден час.
• По еден час, додадете ситно сецкан лук (треба да биде приближно 200 гр), шеќер 100 гр и 40 мл оцет, 150 мл путер и 3 мелени лути пиперки. Веднаш штом масата повторно врие, тргнете го садот од шпоретот.
• Топлата смеса се истура топла над подготвените садови, покриена и завиткана во топло ќебе за еден ден.

Тегли за закуски најдобро се чуваат на ладно, темно место. Ако има неколку тегли, тогаш можете да ги ставите во фрижидер.

Можете да направите адика со домати според друг рецепт. Вкусот е нежен, рафиниран и пикантен..

• Домати 2,5 кг, моркови 1 кг, иста количина bellвонче пиперка и слатки јаболка, 3 парчиња лута пиперка се мијат во ладна вода, се отстрануваат зрната, се делат и неколку пати поминуваат низ мелница за месо.
• Масата од зеленчук се става на оган и, откако ќе зоврие, се вари еден час. Пет минути пред да го извадите садот од шпоретот додадете сол, шеќер, путер и оцет по 150 мл секоја од нив.
• Штом масата со нови компоненти ќе почне да врие, продолжете со распределбата на адика во стаклени тегли и превртете.

Тежината може да се контролира со зголемување или намалување на количината на лук и лута пиперка. Подготвен Леќата може да се сервира со секое јадење.

Разновидност на зачини

Најдобрите рецепти ќе и помогнат на водителката да подготви многу вкусен мезе. Вистинскиот наод ќе биде следниот состав за аџика.

• 500 гр пиперки треба да се излупени од семе, партиции и стебленца. За да се отстрани прекумерната лутост и топлина, треба да истурете зеленчук со топла вода и да ги оставите под притисок неколку часа. Тогаш водата се исцеди.
• Бибер мора да биде земјата со зачини. Користете 10 гр семе од босилек, копар, солени, цилантро. За да го подобрите вкусот, можете да ги додадете зелените од овие растенија. Можете да користите мелница за месо, но тогаш аромата што се ослободува при мелење не е зачувана.
• Околу 400 гр ореви се додаваат повторно во добиената маса и земјата.

Готовиот сад се истура во лименки, цврсто затворен со капаци. Бербата може да се чува цела зима. Зачинето зачинето од зеленчук може да биде украс и додаток на која било трпеза. Таа нема да остави никого рамнодушен.