Цвекло adjika

За секоја домаќинка, особено почетник, готвењето adjika е еден вид тест за вештина. На крајот на краиштата, adjika, благодарение на својата привлечност, се смета за сос за силната половина на човештвото. И, ако вашата подготовка е според вкусот на мажите во вашето семејство, тогаш рецептот мора да се зачува, а потоа да експериментирате со него на неодредено време, осигурувајќи дека вкусот на адиката станува универзален и секој би сакал без исклучок.

Иако adjika се смета за примарно Кавкаски зачин, овој напис ќе се фокусира на чинија со необични компоненти. Навистина, во Русија adjika обично се нарекува какво било топло зачинување од сецкан зеленчук и билки. А adjika од цвекло за зима ќе може да ја украси и вашата одмор маса и ќе служи како неопходен зачин за дневното мени.

Кавкаски рецепт

Оддавајќи почит на традициите, обидете се прво да готвите репка од цвекло според традиционалниот кавкаски рецепт, што е малку како салата од цвекло од садови од репка, што често се користи на празнични маси.

За него ќе ви требаат:

• Цвекло со средна големина - 2 парчиња;
• Лук - 2 чешниња;
• Ореви - 150 грама;
• Cilantro - 50 грама;
• Топла пиперка - 1 подот;
• Мелен црн пипер - 5 g;
• Ким (Зира) - 5 g;
• Балсамински оцет - 50 ml;
• Рок сол - 60 грама.

Цвекло се мијат, излупени со секач од зеленчук и се нанесуваат на ренде. Cilantro се мие и ситно сецка. Лукот се лупи и сецка. Топлите пиперки се ослободуваат од опашките и семето и ситно сецкани.

Ореви сецкани и сецкани.

Прво, цвекло мора да се задуши во тава со лажица вода и растително масло, како и сол, ким и црн пипер за 25 минути.

Добро измешајте, изладете и движете низ мелница за месо или мелете со блендер.

Сите замрзнати компоненти повторно се загреваат, доведуваат до вриење и се загреваат уште 10 минути. После тоа, балсаминскиот оцет се додава во скоро завршената адика, сè повторно се доведува до вриење и, кога е сè уште жешко, се поставува во стерилизирани тегли. По тркалањето, adjika треба да се стави на ладно и темно место..

Руски рецепт

Бидејќи овој рецепт беше измислен во Русија, неговата традиционална употреба е како облекување за борш. Сепак, со оглед на тоа што цвекло цвеќиња излегува дека е неверојатно вкусна и убава, таа е сосема погодна за празнична маса.

Што ви треба?

• Цвекло - 2 кг;
• Домати - 2 кг;
• Слатка пиперка - 0,5 кг;
• Лук - 1 глава;
• Моркови - 0,5 кг;
• Топла пиперки - 2 парчиња;
• Билки по ваш вкус - 100 грама;
• Сол - 60 грама;
• Оцет - 3 суп.л-патки. лажици;
• Рафинирано растително масло - 4 лажици;
• Шеќер - 60 грама;
• Кари - 1 лажиче.

Прво, зеленчукот и билките се мијат и чистат од сите непотребни. Потоа, тие се сечат на парчиња, така што е погодно да ги поминете низ мелница за месо. Следната фаза е токму процесот на мелење на сите компоненти со помош на мелница за месо.

Прво, маслото се истура во тава со дебел ,ид, се доведува до загреана состојба, кога од него почнува да се крева едвај забележлив чад. Исфрлената репка прво се пржи во тава околу 30 минути. Потоа доматите и морковите се ставаат во тавата и заедно се варат уште 20 минути.

На следниот чекор се додава слатка пиперка, а целата растителна маса се загрева 10 минути. На крај, топла пиперка, лук и билки се додаваат во адџика. Сè се загрева уште 15 минути. На самиот крај, додајте сол, шеќер, зачини во тавата и истурете ја потребната количина оцет. Откако повторно ќе зоврие adjika, може да се постават во стерилни тегли и да се валани.

Аџика со цвекло, подготвена според овој рецепт, може да се чува дури и во обична просторија, но по можност без светлина, на пример, во кујнски кабинет.

Аџика со јаболка

Оваа adjika, и покрај неговиот прилично богат состав, е исклучително едноставна за подготовка, па затоа дефинитивно вреди да се проба. Сите главни состојки се земаат во ист состав и количина како и за претходниот рецепт. Но, наместо оцет, тука ќе користите околу еден килограм кисело јаболка. Од зачини, 1 лажичка коријандер се додава во иста количина зеленчук, а се зема повеќе шеќер - 150 грама.

Сите подготвени зеленчуци се извртуваат преку мелница за месо, се поставува во тенџере, растителната маса со јаболка се внесува на вриење и се повлекува за време на еден час со повремено мешање. На крајот на готвењето се додаваат маслото, солта, шеќерот и зачините. Вкусно и многу здраво зачинување - закуската е подготвена.

Бидете сигурни да пробате да направите адика од репка според еден од горенаведените рецепти, и како резултат на тоа, не само вашите роднини, туку и гостите на празничната маса ќе бидат пријатно изненадени.