Најдобри рецепти за подготовка на грузиска аџика за зима

Дефинитивно ви е потребна зачинета грузиска аџика ако сакате да се лекувате со свинско исецка или пржени пилешки крилја. Hotешкото зачинување оди добро со зеленчук, риба и тортилја. Главната работа е дека можете да јадете зачинета храна, затоа што главната состојка во кој било од најдобрите рецепти на грузиската адџика за зима ќе биде лутата пиперка.

Аџика класика

Класичната adjika е, пред сè, лута пиперка. На неговиот рецепт му се потребни 250 гр. На кернелите од ореви им се потребни само 20 гр, иста количина лук. Pourе истураме сол по вкус и ќе ги земеме следниве зачини:

• солени - 5 g;
• цилантро - 10 g;
• копра - 5 g;
• босилек - 5 г..

Пиперката е многу жешка, затоа користиме ракавици за да работиме со него. Прво го чистиме од семе и партиции, а потоа измијте го и натопете го во вода 2-3 часа. Така што пиперката не плови нагоре, ставете товар врз неа.

По натопување, исушете ја пиперката со крпа и мелете ги со сите зачини во малтер додека не се изедначи. Соли, ако ништо друго, додадете повеќе. Ние ја ставаме густата, класична аџика во сува тегла - во него зачинот ќе застане во студ долго време.

Грузиска adjika од домат и лук

Грузиската adjika е одлична маринада за пилешко печено во рерната. Cookе готвиме повеќе за да биде доволно за целата зима.

Есента е полна со зрели домати, кои можат брзо да се влошат ако не се преработат навреме. Црвена грузиска adjika домашна - добра алтернатива на продавницата.

Земете 5 кг зрели, месести домати и колку слатка пиперка. За да ја направите смесата поостра, вклучете ја и лутата пиперка во рецептот. За овој волумен на домати, 3 чили парчиња се доволни за loversубителите на умерена адика, 5 за loversубителите на чили.

Лукот ќе додаде посебна острина. Потребни се 500 гр Покрај зеленчукот, ќе биде потребна сол, и оцет за подобро зачувување. Ставаме сол по вкус: ако оцет е 9%, тогаш 1 лажица. Мелење зеленчук во сад за блендер (може да се извртува во мелница за месо).

Во сецканата зеленчукова маса, истурете ја подготвената сол, истурете го оцетот. Покријте го садот со празно со чиста крпа и оставете го еден час. За време на овој час, промешајте adjika најмалку 3 пати. Аџика се прелива во банки. Банките вреди да земат мала сума. Во зима, чувајте лименки во фрижидер. Adjika можете да ја диверзифицирате секоја деликатна месо.

Оригинална adjika со јаболка

Може ли да ја наречам грузиска адџика за зима, ако содржи јаболка, не знам, но знам дека е вкусно. Домати се исто така во рецептот, потребни им се 1,5 кг. Кисело-слатки сорти на јаболка се подобро прилагодени за оваа adjika, потребни ви се точно 500 g, иста количина слатка пиперка и моркови од портокал. Потребно ви е помалку лук - само 300 гр. Пиперките од пиперки се различни и по сериозност и големина, така што секој одлучува за себе колку парчиња треба да земе. Зедов 3 работи.

Излупете ја кора од јаболка со нож, не заборавајте да го исечете јадрото со семе, да го исечете месото на коцки и да го тргнете настрана. Излупете го и доматот. За да го направите ова, држете ги доматите 5-6 секунди во врела вода и иста количина во многу ладна вода. Кожата по ваквите контрастни бањи се отстранува многу полесно. Поделете ги „голите“ домати на 4 дела и ставете ги настрана.

Следни во ред се пиперките. Да почнеме со слатките. Измешајте, исушете, извадете го јадрото заедно со партиции и семиња, исечете го секој на 2 дела. Повторете го истото со лути пиперки. Темелно измијте ги морковите, извадете ја кора, исечете ги на плоштади со средна големина. Од зеленчукот имало лук. Исчистете го, мелете го.

Подготвен е целиот зеленчук, време е да ги задушите. За готвење, земете голема тава, измешајте го целиот зеленчук освен лукот, исецкајте го во блендер, истурете во тава. Додадете adjika на окото и истурете 0,5 l нафта во неа. На шпоретот ќе застане и ќе готви 2 часа.

Кон крајот, истурете го исецканиот лук во тавата, вриејте 5 минути и извадете ја тавата од оган. Грузиската аџика подготвена за зима може да се истури во тегли и да се испрати до полицата.

Аџика со рен во Абхазиски

Овој рецепт во најголем дел се состои од врело чили. Потребни ви се 20 парчиња чили пиперка. Знаејќи ја неговата моќ, може да се замисли како ќе испадне вистинскиот метеж што гори. Покрај чили, потребни ви се рен и лук. Коренот ќе трае 4 парчиња, а лукот 200 гр. Намалете ја сериозноста на слатката пиперка. Изберете 10 парчиња од најголемите, месести, подобро црвени.

Добро измијте го целиот зеленчук, излупете го лукот, поделете го на забите, здроби со гума за џвакање. Излупете рен од горната кожа, исечена на парчиња, пресврт во мелница за месо. Мелење на сите видови пиперка со мелница за месо. Конзистентноста на Adjika ќе се подобри ако го прескокнете зеленчукот по втор пат.

Преклопете го мелен зеленчук во тава со капак, додадете 4 лажици сол и шеќер. Два дена работното парче треба да биде во топла просторија. Третиот ден, истурете чаша оцет, промешајте еднаш или двапати со интервал од 30 минути. Потоа, енергичната закуска може да се спакува во тегли и да се лади во фрижидер.

Заклучок

Изберете кој било рецепт што ви се допаѓа, подгответе мезе и без студ во зима не е страшно. Топла пиперки и лук ќе убијат какви било бактерии што влегуваат во телото. Да се ​​направи само-направена аџика е многу поздраво од закуска за супермаркети.