14 Најдобри чекор по чекор рецепти за правење bellвонче пипер за зимата

Секоја водителка има омилени и докажани рецепти за салати од зеленчук. Bellвонче пиперките се собираат за зимата на различни начини. Секоја година се појавуваат нови рецепти за зимски вртења со уста. Нивниот состав и алгоритмот за готвење се различни.

Треба да готвите последователно:

• во растително масло во ловце од леано железо, испржете ги јазлите без семе, испржете со затворен капак;
• кул пржено овошје;
• исчистете го семето од лута пиперка со нож, исечете го подот на многу мали парчиња;
• исецка на каранфилче со лук, темелно измешајте со сол, додадете исечена лута пиперка и трпезен оцет во масата на лукот;
• извадете ја кожата од пржено овошје;
• превртете го секое парче во врела мешавина и ставете ги во тегла, наполнете ја со масло загреано до вриење;
• затворете ја гумата.

Грав Лечо

Грав (сув грав) и слатка пиперка произведуваат хранлива закуска. Prepareе треба многу време да се подготви зеленчукот се должи на фактот дека гравот треба да се натопи за 12 часа, а потоа да се вари. Но, стерилизацијата на работното парче не е неопходна, тоа е погодно. На лечо ќе ви требаат:

• грав (бел) - 2,5 суп.л-патки;
• зрели домати - 3,5 кг;
• слатка пиперка - 2 кг;
• лута пиперка - 1 подот;
• оцет - 4 лажиче;
• сончогледово масло - 1 лажица масло;
• шеќер - 1 лажица масло;
• сол - 4 лажиче.

Подгответе го работното парче по следниот редослед:

• гответе грав 30 минути со капакот отворен, ладен;
• исецкајте ги овошките од слатка пиперка, подобро е да ги исечете на мали плоштади;
• тргнете ја дршката од доматите со нож, прво исечете ги на произволни парчиња, а потоа исецкајте ги (мелница за месо, блендер);
• варете ја добиената маса, понекогаш мешајќи со лажица, потребни се најмалку 20 минути за да се вари;
• истурете парчиња во доматна маса, варете 15 минути;
• додадете грав, варете 10 минути, додавајќи путер и шеќер со сол;
• близу крајот на готвењето, истурете оцет по нормата, нежно измешајте ја масата, извадете ја тавата од горилникот;
• врела лехо истурете во банки и навивајте.

Аџика

Willе бидат потребни не повеќе од 30 минути за да се направи порција од adjika. Апетитот е зачинет, затоа предизвикува апетит. Аџика е собрана за зима да ја сервира со месо. Состав:

• бибер (слатка) - 3 кг;
• бибер (гори) црвено - 4 парчиња ;;
• лук - 5 глави;
• 9% оцет - 1 суп.л-патки .;
• шеќер - 1 лажица масло;
• сол - 1 лажица масло. л.

Отстранете ги сите семиња од парчиња од сладок пипер. За да добиете хомогена маса, движете ги плодовите во мелница за месо или мелете со блендер. Добиената маса мора да се доведе до вриење и да се готви 3 минути. Истурете лук и останатите состојки во неа. Гответе уште 3 минути, истурете ја adjika во лименки, затворете ја со варени капаци.

Полнети пиперки

Лесно е да се подготви полнета зелка за зимата. За да подготвите 6 порции, потребни ќе ви се состојките:

• бибер - 6 парчиња ;;
• зелка - 600 g;
• кромид од репка - 2 парчиња ;;
• доматно пире - 240 g;
• вода - 900 ml;
• сончогледово масло - 90 ml;
• сол (по вкус).

Зелка и кромид ситно сецкани, пржени во тава. Плодови (без семиња, партиции) блескаат 3 минути, полнети со зеленчук. Пастата се разредува со вода, солена, доведена до вриење. Ставете овошје полнето со зеленчук во домат, варете 30 минути, ставете во тегли, пополнете со саламура, покријте со капаци.

Кавијар од зеленчук

Кавијарот е секогаш добредојден во зима. За да го готвите, треба да земете:

• бибер (слатка) - 2 кг;
• бибер (топла) - 1 ЕЕЗ;
• кромид репка - 1 кг;
• 9% оцет - 0,5 суп.л-патки .;
• растително масло - 150 ml;
• зачини - 1 лажица масло. л .;
• шеќер - 0,5 лажици .;
• сол - 0,5 лажиче.

Измијте го целиот зеленчук и поминете низ мелница за месо, варете 30 минути, додавајќи ги сите зачини, со исклучок на оцет. Истурете го на самиот крај, после тоа истурете го кавијарот во банките и превртете го.

Во доматот

На тегла од 1,5 литар пиперки во домат ќе ви требаат:

• 1 литар сок од домати;
• овошен пипер - 6 парчиња ;;
• оцет - 1 лажица масло. л .;
• масло - 2 лажици. л .;
• сол - 30 g;
• шеќер - 75 г..

Варете го сокот од домат, додајте масло додека мешате, а потоа истурете ја нормата на шеќер, сол. Измијте ги плодовите, истурете ги со дрвена кожа на различни места, потопете ги во сок од домати, се вари околу 15 минути.Во варените парчиња пренесете ги во стерилна тегла, истурете ги зовриениот сос од домати, зачинете со оцет. Завртете го готовиот празно.

Со модар патлиџан

Неверојатна зимска берба, но водителката ќе мора да се занимава со тоа. За да се подготви овој оригинален мезе, ќе трае повеќе од 2 часа. Список на она што ви треба за готвење:

• бибер - 0,5 кг;
• модар патлиџан - 0,4 кг;
• зелени (cilantro, копар, коријандер) - 180 g (на секои 60 g);
• лук - 80 g;
• ловоров лист - 2 парчиња ;;
• пиперки - 3 парчиња ;;
• вода - 125 ml;
• сол - 30 g;
• шеќер - 50 g;
• оцет - 25 мл.

Фази на подготовка:

• прво отстранете ги преградите и семето од овошјето (подот), потоа треба да се бланшираат 5 минути, да се отстранат и да се изладат;
• излупена модар патлиџан, исечете го со остар нож на долги парчиња дебели 5 мм, пржете прво од едната страна, а потоа од другата страна;
• ситно исецкајте чешниња од лук и билки, измешајте ги додека не се изедначи;
• со оваа смеса се шири со рамномерни парчиња модар патлиџан, превртете ги со ролни;
• полнете ги парчињата со модар патлиџан (ролни);
• варете ја маринадата (вода + сол + оцет + шеќер) 2 минути;
• ставете зачини на дното на теглата (стерилизирани);
• лежете цврсто парчиња полнети со ролни со модар патлиџан;
• загрејте ја рерната на 180 ° C;
• истурете ја топлата маринада во банките, испратете ги во рерната, по 40 минути, извадете ја, затегнете.

Со тиквички

Конзервиран зеленчук ги задржува хранливите материи. Мезе со тиквички се служи со варени компири, украсени со свежи билки. За салата земете:

• пиперки - 0,5 кг;
• тиквички - 1 кг;
• лук - 7 чешниња;
• доматно пире - 200 мл;
• масла - 50 ml;
• вода - 300 ml;
• оцет - 50 мл;
• грашок од зеленчук и црн пипер - 6 парчиња ;;
• ловоров лист - 3 парчиња ;;
• соли - 15 g;
• шеќер - 12 г..

Исечете го зеленчукот во уредни коцки. Растворете шеќер и сол во вода целосно, додајте 50 мл масло таму, ставете паста. Зачинете ја мешавината од зеленчук со маринадата, врие 30 минути. На крајот, додадете зачини, истурете оцет, вриете 2 минути, истурете во банки подготвени според сите правила.

Со краставици

Подоцна сорти краставици се собираат кон крајот на летото. Тие се солени, кисели и вклучени во составот на зимските салати. По вкус, не презреаните краставици со bellвонче пиперки се добро комбинирани. Од овие зеленчуци се добива апетитна закуска, за нејзина подготовка ќе ви требаат:

• бибер - 600 гр;
• краставици - 4 кг;
• главици од кромид - 1 кг;
• лук - 5 чешниња;
• ловоров лист - 5 парчиња ;;
• папрака - 1 лажиче;
• оцет - 125 мл;
• сол - 120 g;
• шеќер - 200 гр;
• масло - 125 ml;
• вода - 3 л.

Естетиката и вкусот на оваа закуска зависи од тоа како се сецка зеленчукот. Главите од кромид најдобро се сечат на прстени, краставиците исечени на тркалезни парчиња, подготвени парчиња исечени на широки ленти. Ставете ги сите состојки заедно во прибор за готвење. Нејзиното дно треба да биде густо. Сол исецкан зеленчук, изложи го садот еден час. Willе дадат сок.

Врие вода во друга тава со сол, масло, оцет и шеќер. Истурете зовриен сос во тенџере со сецкан зеленчук, истурете исецкани лук каранфилче во мешавина за џвакање. Добро промешајте ја масата на топла зеленчук. Истурете во тегли, стерилизирајте 15 минути, затегнете на крајот.

Со кромид

Оваа оригинална поставка се готви за само 60 минути. Рецептот можете да го земете најлесен. Вклучува зеленчук:

• пиперки - 1000 g;
• репка - 400 g;
• зелени - 50 g;
• домати - 1500 гр.

За подготовка на пополнувањето земете:

• масло - 1 лажица масло;
• сол - 30 g;
• шеќер - 25 г..

Подгответе закуска според следниот алгоритам:

• прво исечете ги парчињата на парчиња;
• потоа излупете ги главите кромид и исечете ги на половина прстени со средна дебелина;
• пржете го целиот сецкан зеленчук, секој вид одделно;
• нежно излупете ги доматите изматени со зовриена вода;
• сецкани излупени домати со блендер;
• додајте масло во масата, загревајте, истурете сол, шеќер за време на вриење;
• по 3 минути истурете ја мешавината од зеленчук во залевањето, вриејте 5 минути, а потоа ставете во подготвени садови, затворете.

Со лук

За подобрување на вкусот, на подготовката на оваа зимска водителка се додаваат голем куп мирисна cilantro и млада, миризлива копар. Покрај зелените, се користат хмели од сонли и мелен црн пипер. Зачините се ставаат по желба, останатите состојки се мерат точно како што е наведено во рецептот:

• бибер - 1000 g;
• оцет - 2 лажици. л .;
• 6 чешниња лук;
• сол - 10 g;
• шеќер - 25 g;
• масло - 4 лажици. л.

Секогаш земајте оцет не посилен од 9%, масло се користи зеленчук или сончоглед, но секогаш рафинирано. Прво, измијте, исушете, ситно исецкајте ги зелените. Каранфилче со лук се скрши со преси од лук. Некои домаќинки претпочитаат да ги грижат клиновите.

Плодовите се излупени, добро измиени, исечени на парчиња. Сите компоненти, со исклучок на оцет, се мешаат. Оставете да застане. По еден час, смесата се става да зоврие, по што се задушува 20 минути, на неколку минути пред крајот на готвењето додадете оцет, пакувајте, се тркалаат.

Како правилно да ги чувате работните парчиња

Стерилизирани тегли со празни места стојат добро на полицата на фрижидерот, оставата, чајната кујна, подрумот. Закуски кои не се стерилизирани не се расипуваат долго време на температура од 0-5 ° C. Тие треба да стојат во темница, подалеку од уредите за греење. Отворената конзервирана храна се става во фрижидер. Добрите домаќинки имаат лименки со празни места што се чуваат 1-2 години и не експлодираат.