4 Најдобри чекор по чекор рецепти за зимно готвење модар патлиџан со ориз

Постојат многу начини да се готви модар патлиџан со ориз за зимата. Садот се готви со домати, bellвонче, печурки, додадете билки, зачини. Методот на зачувување не е комплициран, дури и неискусен специјалист за кулинарство ќе се справи со тоа. Прво треба да се запознаете со сите нијанси..

Повеќето рецепти се дизајнирани за бел изглед, со кафеаво подобро е да не ризикувате. Модар патлиџаните се претходно подготвени за зачувување, истото важи и за жлебовите од ориз. Контејнерите мора однапред да се стерилизираат со миење. Понатаму, важно е јасно да се следат рецепти, да се набудуваат пропорциите. Количината на билки или зачини можете да варирате по ваша дискреција.

Подготовка на контејнери и производи

За подготовка на конзерви, препорачливо е да се користат про transparentирни стаклени тегли. Ако биле во употреба, исплакнете ги со врела вода, исплакнете со сода. Манипулацијата со натриум карбонат се изведува со нови контејнери. Обично земајте лименки од 1-1,5 литри. Важно е контејнерите да бидат ослободени од чипови, пукнатини, особено на вратот.

Пред-одбијте зеленчук, изберете цел, без знаци на оштетување, пукнатини, гниење. Препорачливо е да се изберат примероци со средна големина, полесно е да се постават во тегли и да се извадат.

Сините потопете ги во сад со вода 2 часа за да добиете горчина. Ориз да се купи со средна должина, само бело. Се мие, се вари додека не се зготви половина..

може подготовка

Најдобри рецепти за готвење

Подолу се најпопуларните варијации за готвење модар патлиџан со ориз. Навивачите на зачинети конзерви ќе сакаат рецепти засновани на pepperвонче пипер, домати, голем број на зачини. Оние кои не сакаат да поминуваат многу време за готвење, треба да обрнат внимание на брзи техники..

Модар патлиџан со ориз и домати

За да подготвите конзервирана храна со боровинки, ориз и домати, ќе ви требаат овие производи:

  • 2 кг модар патлиџан;
  • 5 кг моркови;
  • 7 кг кромид;
  • 5 кг домати;
  • 5 чаши варен ориз;
  • 3 лажици л сол;
  • 5 суп.л-патки. л гранулиран шеќер;
  • 2 лажици л сончогледово масло.

Измијте ги сините под чешмата, измазнете со врела вода, извадете ја кожата со нож. Исечете на кругови до дебелина од 2,5 см. Посипете со сол, издвои половина час. СРЈ до златно.

модар патлиџан за зима

Исплакнете друг зеленчук и решетки. Ставете моркови со кромид во тава, истурете масло, испржете додека ал-заб. Процесот на пржење ќе трае околу 10 минути. На пасивираниот зеленчук додадете домати, модар патлиџан, сол, шеќер, сончогледово масло.

Помешајте ја мешавината на зеленчук на тивок оган 40 минути, мешајќи.

10 минути пред готвењето да заврши, ставете ориз во тава и измешајте. Истурете топли производи во дезинфицирани контејнери, навивајте.

Брз рецепт

Можете брзо да готвите салата од модар патлиџан и ориз за зима со помош на процесор за храна. Наместо домати, тие користат тестенини, а житарката од ориз е претходно варена.

Од преземените производи:

  • 2 лажици л доматно пире;
  • 1 кг кромид и моркови;
  • 1-2 чилеански пиперки;
  • 2 лажици л шеќер
  • половина чаша варен ориз;
  • 2 лажици л рок сол;
  • 2 лажици л оцет 6%.

Измијте го целиот зеленчук под проточна вода од загадување. Излупете го кромидот, морковите, поминуваат низ комбинатот за режење. Пипер пипер не бара сечење. Ставете ги подготвените компоненти во тава, истурете паста од домати. Можете да го комбинирате со домашен сок од домати.

модар патлиџан со ориз

Замесете ја масата додека зеленчукот не биде мек. Додадете житница ориз, шеќер, сол и путер на нив, промешајте. Stew уште 10 минути, додадете оцет, измешајте. Ставете го празно на бреговите, навиткајте. Пиперките од чили може да се извлечат ако сакате.

Опција со бибер

Слатката пиперка дава зачувување посебен, егзотичен вкус. Со рецепт, потребни ви се следниве состојки:

  • сини - 1,5 кг;
  • домати - 500 гр;
  • оризови жлебови - 1 чаша;
  • bellвонче пиперка - 1 кг;
  • 2 лажици л оцет 9%;
  • морков - 0,3 кг;
  • кромид - 2-3 парчиња;
  • сол - 2 лажици. л.

Зачувувањето треба да се подготви во казан или тава со дебело дно. Исечете го измиениот зеленчук на коцки, пиперка во тенки стапчиња, кромидот на квадрати, доматите на коцки и решетки ги морковите. Истурете во сончогледово масло во садот, испржете ги сините додека не златно кафеава.

салата од модар патлиџан и ориз

Ставете ги остатокот од состојките, промешајте, доведете ја смесата до вриење, истурете го измиениот ориз со сол. Ставете го работното парче на тивок оган 40 минути, мешајќи редовно. Истурете врела мешавина од зеленчук во теглите, веднаш превртете ги капаците.

Рецепт со печурки и полнети пиперки

Готвењето модар патлиџан со печурки и полнети пиперки ќе трае подолго од горенаведените рецепти. Садот излегува неверојатно вкусна, универзална апликација.

Потребни се следниве компоненти:

  • модар патлиџан - 2 кг;
  • слатка пиперка - 0,5 кг жолта и црвена боја;
  • кромид - 2-3 парчиња;
  • домати - 1 кг;
  • свежи шампињони - 200 g;
  • сол - 3 лажици. л .;
  • оцет 9% - 100 ml;
  • магдонос - 70 g;
  • лук - 50 g;
  • ориз - 1,5 чаши;
  • лимон - 1/3 парчиња.

домашна салата

Излупете го кромидот, исечете го на квадрати, пржете со моркови додека не се појави златен тон. Исечете ги печурките на половина прстени, издлабете ги да пржете, додајте 150 гр домати валани низ апаратот, чист ориз со нектар од лимон. Процедете ја смесата додека течноста не испари. Со жолти пиперки исечете ги коњчиња, извадете ги семето, истурете ја зовриената вода. Наполнете ги со мешавина од ориз со зеленчук.

Загрејте ја рерната на 200 степени, ставете ја во неа преостанатите домати, сина, црвена пиперка. Печете 15 минути додека не се омекне.

Извадете, излупете, исечете ги на коцки. Преклопете во казан, истурете во сончогледово масло, посипете додека сокот не се одвои од зеленчукот. Истурете оцет, посипете со сол, измешајте, ставете ги пиперките полнети со мелено месо, извадете 5 минути.

модар патлиџан со ориз

Наредете ги производите во чисти садови така што секој содржи пиперка и мелено месо во задушена растителна маса. На дното на голема тава, поставете пешкир, наредете ги теглите, покривајќи ги со капаци. Истурете вода во садот, така што тие се половина покриени. Доведете ја смесата до вриење, ослабнете го огнот, стерилизирајте половина час. Добијте ги лименките, заврткајте ги капаците.

Правила за складирање на готов производ

Зачувувањето со модар патлиџан и ориз треба да се зачува во подрумот или подрумот, на температура на воздухот до +15. Можете да ги чувате дома, во оставата, чајната кујна, така што сончевата светлина не се качува на садовите. Приближниот рок на траење на стерилизирани производи е 1 година, не дезинфициран - до 7 дена.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака