Најдобри рецепти за подготовка на bellвонче пиперки за зима

Како да изберете и подготвите камбана пипер

Сочните пиперки не се извонредни само по нивниот неверојатен вкус. Содржат многу витамини (А, Ц, П, Б) и минерали (богати со калиум, натриум, калциум, фосфор, железо, флуор, хлор, магнезиум, цинк, јод и други), придонесуваат за функционирање на срцето, крвните садови, мускулите. Покрај тоа, ова е прилично висококалоричен зеленчук, но пресвртите од него нема да му наштетат на фигурата и нема да ги затнат садовите со холестерол.Во врска со наведените лековити својства на зеленчукот, една од најважните и клучни фази во подготовката на врти е изборот на пиперки. Се разбира, многу е полесно за домаќинките кои растат култури во својата градина: тие се сигурни во квалитетот и чистотата на животната средина на производот. Постојат потешкотии со неговиот избор на пазарот..

Неколку совети за избор:

1. Има широк избор на пазарот: има црвена, жолта, портокалова, зелена пиперка. Атрактивната боја и сочниот изглед на пиперките оставаат впечаток дека сите тие се погодни за зимско собирање. Но, при купувањето, треба да обрнете внимание не само на бојата: погледнете ја површината на пиперките - треба да биде мазна и холистичка, без недостатоци, гребнатини, оштетувања и темни дамки. Осигурете се дека површината не е оштетена од гниење. Во однос на бојата - изберете оној што ви се допаѓа најдобро: пресвртите ќе бидат подеднакво вкусни, и од зелена и од црвена боја. И, ако сакате јадењата да бидат вкусни и убави, тогаш земете зеленчук со различни бои.
2. Покрај површината на овошјето, треба да обрнете внимание на нивните стебленца - тие мора да бидат зелени. Црвената, кафеавата, кафеавата, поцрнетата и секнати стебленца укажува на тоа дека пиперката не ја добила потребната количина на влага, и соодветно на тоа, нејзиното месо нема да биде доволно сочно и густо. Расипан дршка може да укаже на тоа дека плодот долго време се варел и чувал.
3. Дебелината на нивните wallsидови укажува на квалитетот на пиперките: колку што се подебели, толку поубави се пресвртите. Како по правило, зеленчукот кој е голем во големина и тап во форма има дебели wallsидови. Побарајте од продавачот да го намали овошјето за да бидете сигурни дека изборот е точен..

По купувањето пиперки, треба да ја направите нивната подготовка за тркалање, имено:

• се грижи за чистотата на плодовите: тие мора да се мијат во чиста, топла вода;
• извадете ги сите стебленца, исчистете ги пиперките од семето;
• исечете го зеленчукот во големини и форми неопходни за зачувување, бидејќи зачувувањето целосно се врши само при готвење полнети пиперки.

Најдобри рецепти за подготовка на bellвонче пиперка

Секоја mistубовница има свои тајни за готвење на овој зеленчук. Проверете најпопуларните.

Можеби ова е најбрзиот рецепт за ладни и ароматични закуски. Оваа деликатес може да се послужи како посебна чинија или како украс за други јадења на празничната маса..

3 кг

шеќер

1 чаша

сол

1 лажица масло л (се препорачува со слајд)

6% оцет

1 чаша

растително масло

1 чаша

ловоров лист

3 парчиња.

вода

1 литар

зачини грашок

некаде

1. Пиперките треба да се исечат на парчиња по должина. Ширина - како што сакате повеќе.
2. Во посебен тенџере, подгответе ја маринадата, мешајќи ги наведените порции вода, оцет, растително масло, ловоров лист, сол, шеќер и сладок грашок. Сето ова треба да зоврие.
3. Додека маринадата зоврие, водителка треба да направи стерилизација на лименки.
4. Во зовриена маринада треба да ставите бибер и да зовриете околу 5 минути.
5. Потоа парчиња пиперка мора да бидат густо наполнети со тегли и да се прелива маринада до гребенот.
6. Последниот чекор е да ги превртите стерилизираните капачиња.

Рецепт број 2

Конзервирана пиперка

Конзервирана пиперка

Слатки и ароматични добрите добиени како резултат на зачувување со лук.

5 кг

вода

2 л

растително масло

1,5 чаши

шеќер

1,5 чаши

лук

2 глави

оцет 7%

1,5 суп.л-патки.

сол

2 лажици со слајд

1. Како прво, зеленчук (5 кг) е подготвен за зачувување: треба да се излупи и да се сече на надолжни парчиња со пригодна ширина.
2. Потоа треба да започнете со готвење на маринадата. За да го направите ова, 2 литри вода се мешаат со растително масло (1,5 чаши), шеќер (1,5 чаши), ситно сецкан лук (2 глави), 7% суштина од оцет (1,5 лажици) и сол (2 лажици). л со слајд) и донесе до вриење.
3. Следно, парчиња пиперки се додаваат во течноста, така што тие целосно се покриваат со неа (може да се додадат во делови), и да се вари 5 минути.
4. Останува да ја ставаме пиперката во теглите и да ги направиме своите тркалање.

Рецепт број 3

Конзервирана пиперка

Варијанта на берба во домат

4 кг

сок од домати

1,5 л

сончогледово масло

200 мл

оцет 9%

100 мл

шеќер

100 г.

сол

1 лажица масло л со слајд

1. Подгответе ја главната состојка: мора да се исече на големи парчиња.
2. Ставете состојки од маринада во една тава (сите горенаведени освен пиперки и оцет).
3. Варете ја маринадата.
4. Додадете исецкан зеленчук во маринадата и истурете оцет.
5. Се вари околу 15 минути.
6. Ставете го готовиот сад во тегли кои веќе минале стерилизација и замотајте (капаците исто така треба да се стерилизираат).

Рецепт број 4

Конзервирана пиперка

Работни парчиња во масло

Ова празно има самостојно, полно тело и арома на вода. Во исто време, не се користат зачинети зачини за неговата подготовка, само лук, кромид и билки.

1 кг

лак

1 пар.

подот за лута пиперка

1 пар.

глави од лук

1-2 парчиња.

зелена

зрак

ловоров лисја

5 парчиња.

пупки од каранфил

5 парчиња.

вода

1,5 л

гранулиран шеќер

5 суп.л-патки. л.

сончогледово масло

100 мл

сол

2,5 суп.л-патки. л.

7% оцет

3 лажици л.

1. Измиениот и излупен зеленчук мора да се меша со сецкан кромид, сецкан лук, билки и чили.
2. Сето ова се истура со варена маринада, која е подготвена од останатите наведени компоненти.
3. За еден ден, садот се притиска со товар.
4. Потоа ставете го во лименки и започнете да навивате, или едноставно зачувајте на студ.

Рецепт број 5

Конзервирана пиперка

Слатка пиперка со домат

Овие зеленчуци се традиционални состојки на лечо, како додаток на нив е кромидот. Јадењето е толку популарно што има десетици толкувања: секоја водителка додава нешто од себе.

2 кг

домати

2 кг

кромид

1 кг

растително масло

150 мл

9% оцет

3 лажици л.

шеќер

4 лажици л.

сол

2 лажиче.

врели пиперки

1 лажиче.

зачини грашок

4 парчиња.

ловоров лисја

2 парчиња.

1. Измиениот зеленчук се третира по потреба: доматите се земјата (можете да користите блендер или соковник). Пиперката се сече на ленти, а кромидот се меси на половина прстени.
2. Подготвениот зеленчук преместете го во сад со вистинска големина и додадете ги преостанатите компоненти на рецептот (освен оцет). Посипете мешавина од салата над тивок оган 60 минути.
3. Ставете ја готовата салата во тегли и превртете (на контејнерите и на капаците им е потребна стерилизација).
4. Свртете ги валаните лименки наопаку и оставете да се изладат.

Рецепт број 6

Конзервирана пиперка

Со модар патлиџан

Татковината на ова празно е Бугарија. Салатата ги содржи сите најпаметни претставници на есенската сорта на зеленчук.

1 кг

домати

1,5 кг

модар патлиџан

1 кг

чили

1 пар.

кромид

600 г.

моркови

200 г.

лук

1 глава

сол

60 г.

шеќер

75 г.

оцет

50 мл

пиперки

по вкус

1. Прво, треба да го исечете подготвениот зеленчук правилно: исечете ги пиперките во ленти, модар патлиџан во прстени, кромид на половина прстени.
2. Домати се мелени во блендер. Со блендер, можете исто така да исецкате чили, моркови, лук - можете да користите нож, процесор за храна или ренде.
3. Кога целиот зеленчук е подготвен, тие треба да се мешаат во еден сад и да готват 20 минути.
4. Потоа додадете сол и останатите состојки, а потоа гответе понатаму.
5. Кога садот зоврие, треба да се отстрани од топлината и да се дистрибуира преку бреговите, кои претходно мора да се стерилизираат.
6. Превртете ги валаните лименки и, завиткувајќи ги, оставете да се изладат.

Рецепт број 7

Конзервирана пиперка

Со тиквички

Двата зеленчук имаат самостоен и оригинален вкус, така што нивниот дует е вистински третман. За ова јадење, најдобро е да користите шарени пиперки. Така, работното парче ќе изгледа посветло и повеќе апетитивно.

4 кг

bellвонче пиперки

1 кг

кромид

0,5 кг

моркови

0,5 кг

сол

150 г.

шеќер

200 г.

копар

50 г.

растително масло

125 г.

9% оцет

по вкус

1. Тиквички треба да се земат млади, со деликатна тенка кора, со средна големина. Тие треба да се сечат на четири дела по должина, а потоа секој дел да се подели на мали парчиња.
2. Формата на сечење пиперка - широк ленти, кромид - половина прстени.
3. Груб решетки моркови.
4. Ставете ги сите состојки со зеленчук во сад со емајл, додадете сол, измешајте и оставете 1 час додека зеленчукот не дозволи сок.
5. По еден час - истурете го сокот во посебен сад, додадете зеленчук во зеленчукот и наредете ги во стерилизирани тегли.
6. Варете сок од зеленчук со шеќер, оцет и растително масло и истурете зеленчук со оваа смеса, така што тие целосно се покриваат.
7. Потоа теглите покриени со капаци се ставаат во голем сад и се стерилизираат 15 минути.
8. После ова, можете да ги превртите асортиманот, флип, завиткан и изладен.

Рецепт број 8

Конзервирана пиперка

Кисела пиперки

Оваа подготовка ви овозможува да ги зачувате сите корисни квалитети на миризлив зеленчук. Биберните краставички совршено ќе ги надополнуваат супите, чорбите, помфрит, јадења со месо, салати, пица.

1 кг (подобро е да земете зелена боја)

сол

50 г.

копар

зрак

лук

1 глава

чили

1 парче

1. Излупените и измиени пиперки треба да се стават во тегла од три литри, на дното на која веќе треба да биде третина од зеленчук и лук. Ако плодовите не се премногу големи, тие може дури и да не се сечат..
2. Кога ја ставате пиперката, таа мора да се менува со останатите зачини.
3. Солта мора да се разреди во вода и истурете зеленчук од кисела зелка во теглата.
4. По 3-4 дена, солењето на пиперка ќе биде подготвено за употреба..
5. За да не се скита, преместете ја теглата во студени услови.

Дополнителни начини за чување bellвонче пипер за зимата

Во прилог на зачувување, мариноване и мариноване, можете да заливите на свежи пиперки за зимата. Еве неколку предлози за одржување свежи мирисни овошја. Пиперките може да се чуваат во подрумот, на застаклениот балкон и во подрумот. Главни услови: влажност на воздухот - 80-90% и температура - не пониска од 0 ° С. За складирање, треба да изберете чист, сув сад, по можност дрвен, без траги од мувла. Можете да користите пластична амбалажа во која се прават дупки за воздух да влезе во зеленчукот.

Хартиени кеси се исто така популарни. Пред да се преселите на местото за складирање, зеленчукот треба да се чува на сонце 2-3 дена. Кога чувате пиперка, препорачливо е да се прибегнете кон помош на речен песок, кој претрпел термичка обработка. Дното на кутијата е покриено со хартија (можете да земете весник), потоа зеленчукот е поставен на хартијата и покриен со песок. Современиот метод на складирање на бугарско овошје - замрзнување.Популарен е затоа што не го уништува витамин-минералниот состав на овошје: по топењето, тие сè уште се корисни. Mistубовниците замрзнуваат зеленчук цела, или во која било погодна сецкана форма. Друг метод за чување зеленчук е сушењето. За да го направите ова, се сече на четири дела и се става во рерната или микробрановата. Подобро е да се земат пиперки со тенки идови за оваа намена..

Како и колку да се складираат празни места во бугарската пиперка

Конзервирана храна подготвена со миризлив бугарски зеленчук се препорачува да се чува не подолго од 1 година. Конзервирана храна како кул, затоа треба да се чува во простории со температура на воздухот од 0 ° С до + 5 ° С и влажност од 75–90%.

Можете да ги користите:

• подрумот;
• оставата, чајната кујна;
• тераса;
• гаража;
• балкон (застаклен);
• фрижидер;
• мезанини во станот.

Бел пипер е главната состојка во бројните конзерви. Благодарение на неговиот рафиниран вкус, совршено ги надополнува јадењата со зеленчук. Главната работа е да ги изберете вистинските плодови и да ги подготвите за процесот на обработка. А, во врска со рецептите - секоја водителка има можност да додаде нешто свое и да го диверзифицира своето омилено јадење.