Едноставен рецепт за готвење краставици со моркови и кромид за зимата

Домашните зачувувања помагаат да заштедите време и пари во студената сезона, кога свежиот зеленчук во продавниците е скап, а нивниот квалитет и придобивки се сомнителни. Конзерва од кисела краставици за зимата со кромид и моркови - готова салата или ужинка на масата. Гответе го овој зеленчук со свои раце според кој било од докажаните рецепти и видете колку е удобен и вкусен.!

Како да изберете состојки

Краставиците со мозолчиња се погодни за работни парчиња, мазните најдобро се користат свежи. Обидете се да земете мали, тврди, неодамна одбрани плодови. Инаку, во готовата салата, тие ќе бидат меки, каша-како, а не крцкави. Често се среќаваме со неправилно обликувани краставици, закопчени, мали, но свежи и недопрени. Таквиот зеленчук е погоден за употреба само за салата, рендан или ситно сецкан.

Ако краставиците почнале да зреат, ја изгубиле својата еластичност, оставете ги неколку часа во солена вода, а потоа и жетва, како и обично. Можете да излупите старо овошје.

Покрај краставиците, земете моркови и кромид, доматите и пиперките од вонче се исто така добри. Не штедете ги зелените, одберете свеж, миризлив копра, цилантро, магдонос, разни зачини за киселата салата.

свежи краставици

Како да марината краставици со моркови и кромид дома

Постојат многу добри рецепти за солење салата од краставици за зимата. Како по правило, тие го имаат истиот принцип, но се разликуваат во пропорциите на состојките, присуството на дополнителни состојки и зачини.

Состојна подготовка

Краставиците за пловење можат да се исечат на коцки, кругови или рендани на груб ренде - ова е прашање на вкус. Во зависност од големината и формата на парчињата, салатата ќе има различна структура. Морковите го прават истото. За да го направите работното парче да изгледа поинтересно, можете да направите starsвезди или цвеќиња од кругови на зеленчук со остар нож.

свежи краставици

Излупени чешниња од лук се ставаат во цела салата (на пример, ако краставиците и морковите се сечат на решетки) или сецкани со здроби. Копар се зема во форма на обични билки и цели чадори. Однапред мелете зеленчук, додајте чадори цели, ако салатата не е рендана.

Ставете зеленчук во тегли

За подготовка на кисела краставици со кромид и моркови, подобро е да се земат мали садови. Можете лесно да јадете тегла од литар или половина литар истовремено, а отворената салата не мора да стои во фрижидер.

Начинот на кој се става зеленчукот во тегла не е фундаментален за вкусот на готовиот ролат.

Слоевата салата изгледа убава - краставици, кромид, моркови. Сепак, убава мешавина од зеленчук, грубо рендан или исечена на кругови, не изгледа полошо.

краставици со моркови и кромид за зима

Кисели краставици со моркови и кромид

Needе ви требаат:

  • 2 килограми краставици;
  • 5 среден кромид;
  • 2 големи моркови;
  • 3 чешниња лук;
  • 3 ловоров лисја;
  • копар зелена по вкус;
  • 4 грашок од зеленчук;
  • 500 милилитри вода;
  • 25 грама сол;
  • 50 грама шеќер;
  • 60 милилитри оцет 9%.

краставици во сад

Готвење:

  1. Банките треба да бидат пред стерилизирани. Од наведениот број состојки, ќе излезе 1-1,5 литри сол.
  2. Сортирајте ги краставиците, исплакнете добро. Исечете на кругови не подебел од 1 сантиметар.
  3. Излупете го кромидот и морковот, исечете ги на прстени или решетки. Морковите можат да се сечат фигуративно. Исечете го лукот на тенки парчиња. Исецка копар и измешајте со краставици.
  4. Ставете зачини на дното на подготвените лименки - ловоров лист, сос, лук. Поставете зеленчук во слоеви - 2 сантиметри краставици со копар, 1 сантиметар кромид и моркови.
  5. За маринадата, доведете ја водата до вриење, намалете ја топлината, додадете сол и шеќер, измешајте, па истурете во оцет и повторно измешајте.
  6. Топла маринада веднаш пополнете го зеленчукот во тегли. Покријте, не навивајте.
  7. Во слив или широка тава, доведете ја водата до вриење, ставете го на дното на конзервата. Водата не треба да достигнува 2-3 сантиметри до врвот. Стерилизирајте ги работните парчиња 15-20 минути. Потоа се тркалаат и оставете да се излади на собна температура, завиткувајќи во ќебе или ќебе.

краставици со моркови и кромид за зима

Како да се сервира на готовиот производ

Кисели краставици конзервирана со оцет - добар готов производ треба да биде крцкав и да има зачинет вкус (ако краставиците не се рендаат). Ова е нивната главна разлика од едноставните солени садови, кои се собираат во саламура..

Добро е да ги сервирате сите тезги со краставици до садовите со компири - варени, пржени, пире од компири, зраците и ќофтињата. Можете да користите кисела зеленчук во салати. Краставици со кромид и моркови - ова е готова салата која може да се зачине, по желба, со мајонез, павлака или грчки јогурт и да се сервира.

краставици со моркови и кромид за зима

Овој мезе е добро прилагодена на празничната маса и на секојдневниот ручек или вечера.

Како и колку е зачувана конзервацијата

Благодарение на оцетот во составот, препаратите од зеленчук ќе бидат добро складирани - предмет на чистотата на сите производи, раце и прибор во процесот на готвење. По додавањето на маринадата, не заборавајте да ги стерилизирате теглите, така што садот веројатно не се расипува.

Конзервирани краставици се чуваат на темно, ладно место со мала влажност. Не мора да се ставаат во фрижидер - секое затемнето место подалеку од уредите за греење ќе оди, идеално покриена чардак, подрум или подрум, ниша под прозорецот. Препорачливо е да го користите работното парче во првата година по готвењето.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака