Тестенини chanterelle: во крем сос, со сланина

Макароните е универзално гарнир, кое со помош на разни адитиви лесно се претвора во независно јадење. Доволно е да се готви сосот, да додадете печурки, а едноставната срдечна храна станува оригинална, се стекнува со незаборавен, богат вкус. Едно такво јадење е тестенини со луксери.

Како да направите паста од тестенини

Тестенините беа популарно јадење на италијански семејства со ниски приходи. Тие измешаа тестенини со оние производи што може да се купат врз основа на слаб буџет. Со текот на времето, садот се здоби со голема популарност и се шири низ целиот свет. Особено е вкусно со додавање на лустери.

За да ја направите пастата совршена, треба да им дадете предност на тестенините само од трајната пченица. Друг важен услов е тие да не можат да се варат..

За разлика од другите печурки, прелиминарната подготовка на лустери не трае многу време. Печурките треба да се решат, измијат, отстранат гранчиња и мов. Истурете во вода и гответе над минималната топлина не повеќе од еден час. Ако chanterelles се мали, тогаш половина час ќе биде доволно. Кога готвите, нема потреба да ја менувате и исцедите водата. По вриење, се формира пена, која мора да се отстрани. Со него, преостанатите остатоци се издигаат на површината.

Некои рецепти вклучуваат употреба на лустери без готвење. Во овој случај, нивното време на пржење се зголемува.

За да се готват тестенините, тестенините се варат според препораките на производителот. Потоа пржени печурки и дополнителни компоненти. Tastе испадне вкусно јадење ако додадете крем, зеленчук, сланина, пилешко или риба.

Маслиново масло се препорачува, и тврдо сирење: грано или пармезан.

Како да изберете тестенини:

• тие треба да бидат жолти или крем во боја, но без екстрадитивни адитиви кои додаваат боја. Ако пастата е бела, жолта или сивкаста, тогаш производот е со слаб квалитет;
• формата не игра никаква улога. Главната работа е правилно да ги врие, а не да ги доведе до целосна подготвеност;
• темни дамки може да бидат присутни на површината - ова се честички на лушпата на зрната кои не влијаат на вкусот. Но, белите зрна зборуваат за месење на слабо квалитетно тесто. Таквиот производ ќе зоврие и ќе го расипе вкусот на садот;
• само вода и брашно треба да бидат присутни во составот, повремено производителите додаваат јајце;
• Можете да користите само тестенини пченични тестенини. Таквиот производ нема да зоврие и ќе ве воодушеви со полноправен вкус. Токму овој вид тестенини со умерена употреба не штети на фигурата.

Ако кремот се користи во рецептот, тогаш не можете да ги доведете до вриење. Во спротивно, тие ќе станат тесни и ќе изгорат. Тие се истураат топло во тестенини и продолжуваат да готват.

Рецепти со тестенини од луксерле

Печурките помагаат да се направи садот зачинето и невообичаено. Chanterelles ги подобруваат хранливите и вкусните квалитети на тестенините.

Тестенини со лустери и сланина

Воодушевете гости на одморот со вкусно јадење. Кремастиот сос во комбинација со срдечна сланина и лустери ќе ги претвори познатите тестенини во дело на кулинарска уметност.

Willе се бара:

• шпагети - 450 гр;
• сол по вкус;
• лустери - 300 g;
• бибер - 5 g;
• маслиново масло - 30 ml;
• сланина - 300 g;
• копра - 20 g;
• крем - 400 мл.

Како да се готви:

1. Варете тестенини следете ги упатствата на пакувањето.
2. Поминете и гответе ги лустерите. Исечете ги на тенки ленти.
3. Загрејте го маслото во тенџере и ставете печурки. Пржете четвртина од еден час. Додадете сланина и врие 2 минути.
4. Истурете во крем. Чувајте на тивок оган 3 минути.
5. Ширење тестенини. Промешајте и покријте го за малку да го задебелите сосот. Посипете со бибер и сол. Додадете сецкан зеленчук.

Тестенини Chanterelle со крем

Здравите и хранливи печурки ќе додадат вкусна арома на тестенините. Рецептот за тестенини со chanterelles во крем сос е лесен за подготовка и има неверојатен вкус што ќе го цени целото семејство.

Willе се бара:

• паста - 450 гр;
• Пармезан - 200 гр;
• крем за маснотии - 500 мл;
• магдонос - 50 g;
• сол по вкус;
• сурова пушена влакна - 300 g;
• кромид - 160 g;
• лустери - 400 г..

Како да се готви:

1. Исплакнете ги лустерите. Тие не треба да се натопени во вода, бидејќи печурките апсорбираат течност, од што вишокот негативно влијае на нивниот вкус.
2. Исечете ја сланината. Обликот треба да испадне коцки. Исечете ги големи печурки во чинии и оставете ги малите како што е.
3. Исецка на кромидот. Можете да го мелете, исечете на коцки или половина прстени. Исецкајте го магдоносот. Решетки пармезан на парична казна ренде.
4. Врие вода и ставете ги тестенините во тавата. Гответе според препораките на пакувањето..
5. Ставете ја сланината во врела тава и пржете до златна боја. Мастите ќе бидат ослободени за време на процесот на пржење, затоа не додавајте масло.
6. Додадете го кромидот. Затемни до мека. Заспијте лустери. Сол и посипете со бибер. Подобро е да се користи свежо земја. Промешајте и гответе додека не испари целата влага од лустерите. Истурете во кремот. Додадете зеленчук. Промешајте и гответе 5 минути.
7. Ставете ја пастата во тавата и оставете да зоврие 2 минути. Пренесете на чинија и посипете со рендано сирење.

Тестенини со лустери, лук и пилешко

Шумските печурки во комбинација со нежно бело месо се особено ароматични и наводнувања со уста.

Willе се бара:

• паста - 500 гр;
• маслиново масло - 40 ml;
• лустери - 400 g;
• лук - 4 чешниња;
• Пармезан - 280 g;
• пилешко филе - 600 g;
• бибер - 5 g;
• кромид - 240 g;
• магдонос - 30 g;
• крем - 500 мл;
• лук - 4 чешниња.

Како да се готви:

1. Исечете ги градите. Парчиња треба да бидат мали. Исецка лук каранфилче и светилки. Измиени и варени лустери исечени на парчиња. Мелење зелена боја. Поминете каранфилче со лук преку печатот.
2. Истурете маслиново масло во тенџере и добро загрејте. Додадете коцки лук и кромид. После неколку минути додадете пилешко и пржете 5 минути.
3. Ставете ги лустерите. Промешајте и гответе, без да го затворите капакот, четвртина од еден час.
4. Зоврие вода. Лесно сол и додадете паста. Се вари. Ставете во штитник, така што целата стакло течност.
5. Посипете со бибер и сол печена печурка. Додадете лук пире од компири. Истурете во крем. Загревајте без да зоврие.
6. Додадете ги тестенините, зелените во сосот и измешајте. 2 минути.
7. Трансфер на чинија. Посипете со рендан пармезан.

Тестенини Chanterelle во сос од домати

И покрај фактот дека рецептот ги користи наједноставните состојки, готовиот сад излегува дека е изненадувачки вкусен.

Willе се бара:

• шпагети - 300 g;
• исушена папрака - 15 g;
• лустери - 300 g;
• лук - 3 чешниња;
• сол по вкус;
• кромид - 260 g;
• шунка - 200 g;
• вода - 240 g;
• маслиново масло - 50 ml;
• свежи домати - 550 гр.

Како да се готви:

1. Извадете ги печурките од можни остатоци и добро исплакнете. Исушете со хартиена крпа. Исечете ги на парчиња. Исецка на кромидот. Можете да исечете шунка во форма на коцки или коцки.
2. Истурете дел од маслото во чорба, ставете ги лустерите. Додадете кромид и гответе четвртина од еден час.
3. Истурете го преостанатото масло во тава. Стави шунка надвор. Пржете над средна топлина до златно кафеава боја. Испратете го на кромид Фрај.
4. Домати истурете зовриена вода и држете за една минута. Отстранете ја и истурете ја ладна вода веднаш. Извадете ја кора, и исецкајте ја пулпата со потопен мешалка. Додадете лук исцеден преку преса и измешајте. Ставете во посебна тава за пржење. Истурете во вода и врие 10 минути.
5. Истурете печурки со паста од домати. Сол и посипете со папрака. Промешајте и стопете 5 минути.
6. Зоврие вода. Сол и се вари до половина варен шпагети. Префрлете се во шлаг и исплакнете со врела вода. Испратете до длабок сад.
7. Истурете тестенини преку сос од домати. Служете топло.

Не набавувајте тестенини за понатамошна употреба. Ако го загреете во микробранова печка, целата течност ќе испари од кремот и пастата ќе се исуши. Покрај тоа, по ладењето, го губи својот вкус.

Тестенини со лустери, сирење и лосос

Ако семејството има различни преференции за вкус, тогаш можете да ги комбинирате вашите омилени состојки и да готвите оригинално, вкусно вкусно јадење. Рибата, сирењето и печурките ќе ги претворат обичните тестенини во вкусна и задоволувачка вечера.

Willе се бара:

• паста од која било форма - 500 g;
• филе од лосос - 400 g;
• босилек - 7 листови;
• крем - 300 мл;
• црн пипер - 5 g;
• лустери - 300 g;
• сол по вкус;
• сирење - 200 гр тврдо;
• маслиново масло - 50 ml;
• бело вино - 100 ml суво.

Како да се готви:

1. Да ги средиме печурките, да се ослободиме од ѓубре, да се измие. Истурете во вода и варете половина час.
2. Исцедете ја течноста. Изладете ги печурките и исечете ги на парчиња или коцки. Ставете во тава со загреан путер. Пржете додека не се формира златна кора на површината.
3. Коцкајте филе од риба. Големината не смее да надмине 2 см. Испратете до печурки.
4. Истурете со вино. Пожарот е поставен на минимален режим. Кога масата зоврие, гответе уште 7 минути.
5. Рендано сирење. Препорачливо е да користите фин ренде. Во посебен сад, загрејте го кремот. Не можете да ги вриете. Истурете сирење и, постојано мешајќи, почекајте додека не се стопи.
6. Пренесете крем на риба со печурки. Посипете со сол и бибер. Промешајте и гответе 3 минути.
7. Варете ги тестенините. Префрлете се на шпорет и исцедете ја целата течност. Исплакнете со врела вода.
8. Испратете ги тестенините во сосот. Промешајте и затемнете неколку минути. Пренесете на плочи и украсете со лисја од босилек.

Содржина на калории

Во зависност од рецептот, калориската содржина на готовиот сад ќе се разликува малку. Пастата со лустери и со додавање сланина содржи 256 грама калории на 100 гр, со крем - 203 калории, со пилешко и лук - 154 калории, со доматно пире - 114 калории, со сирење и лосос - 174 калории.

Заклучок

Ако следите едноставни препораки, вкусните тестенини со лустери ќе работат за секого за прв пат. Не плашете се да експериментирате. Составот е дозволено да додадете какви било зачини, билки, месо и зеленчук, а со тоа секој пат кога ќе му дадете на вашето омилено јадење нов вкус.