Замрзнати лустери: како да се готви, што може да се направи

Навивачите на тивок лов во летото-есенскиот период скоро и да не седат дома, вредно бараат места за печурки и ги собираат за во иднина собраните подароци од природата. Сите шумски печурки во готова состојба значително се разликуваат по вкус од купените печурки, а тоа е она што го стимулира мнозинството да се соберат. Chanterelles се особено популарни, тие се собираат за зимата со различни методи. Најлесен начин да се готват замрзнати лустери, овој метод на зачувување практично не го менува оригиналниот вкус на производот.

Како да одмрзнете лустери

Замрзнување на лустери за зима со замрзнување се врши на неколку начини. Понатамошната подготовка на производот зависи од методот на замрзнување, вреди да се обрне посебно внимание на ова..

Не е неопходно да се одмрзнуваат печурките од замрзнувачот, но ќе треба да ги подготвите за готвење. Секој ќе може да готви брзо замрзнати лустери, но пред тоа е неопходно:

• извадете го производот од замрзнувачот;
• потопувајте во сад со ладна вода;
• темелно исплакнете, а потоа променете ја водата неколку пати.

На толку едноставен начин, ќе биде можно целосно да се ослободиме од песок и игли што случајно би можеле да завршат на печурки..

Како да се готват замрзнати печурки од луксуз

Процесот на подготовка на замрзнати лустери е едноставен, дури и една млада домаќинка може да се справи со тоа. Важно е да се добие доволно производ од комората и да се премисли што да се готви од него..

Постојат неколку важни суптилностите на готвење што секој треба да ги знае:

• да се готви chanterelle печурки замрзнати со кој било од горенаведените методи, не е неопходно да се одмрзнуваат;
• пожелно е да се мешаат големи варени печурки и лустери замрзнати суровини во една чинија;
• кога пржете, веднаш гответе го кромидот, а потоа додадете ги преостанатите состојки;
• за подготовка на супи, пожелно е да се замрзнат лустери со мала количина супа;
• за задушување земи големи, претходно варени печурки.

Остатокот од готвењето се одвива според претходно избран рецепт..

Што да се готви од замрзнати лустери

Од замрзнати лустери можете да готвите многу ремек-дела. Печурките ќе станат белег на многу први курсеви, ќе додадат зачин на вториот, а исто така ќе можат да ги импресионираат гурманите со својата соло програма. Следно, треба да ја дознаете технологијата за готвење од најчестите од нив.

Пржени замрзнати лустери

Замрзнатите лустери можете да ги направите вкусни со едноставно пржење со кромид или без нив. Целиот процес се состои од следниве чекори:

1. Замрзнатите печурки се извадени од замрзнувачот..
2. Во исто време, ставете тава за пржење и додадете путер таму.
3. Излупете го и изрендајте го кромидот.
4. Подгответе го кромидот во загреана тава и лесно испржете го до златно..
5. Додадете печурки и пржете, повремено промешајте 10-15 минути.

Не треба да додавате специјални зачини во лустерите, доволно е само сол и бибер.

Печени замрзнати лустери

Можете исто така да направите замрзнати лустери со печење, за ова најдобро е да користите фолија за храна во прилог. Процесот нема да потрае многу време, а самото јадење ќе испадне многу вкусно.

За една услуга ќе ви требаат:

• 250-300 гр замрзнати печурки;
• зелен кромид и копар;
• 1-2 суп.л-патки. л маслиново масло;
• сол и бибер по вкус.

Следно е самото готвење, за ова рерната се загрева на 200 степени. Печурките се подготвуваат на следниов начин:

• ситно сецкани зелени;
• во сад измешајте замрзнати лустери, билки, масло и зачини;
• ставете сè на фолија и завиткајте го во форма на плик;
• се шири на садот за печење и се пече околу 20 минути;
• потоа отворете ја фолијата и ставете ја во рерната уште 5-7 минути до златно кафеава боја на печурките.

Подготвените оброци можат да се конзумираат и топло и ладно..

Супа од замрзнат луксуз

Chanterelles во првите јадења изгледаат одлично, а исто така даваат посебен вкус. Наједноставно готвење ќе биде вообичаената лесна летна супа, за која ќе ви требаат:

• 300 гр замрзнати лустери;
• 1 среден морков и кромид;
• 2 компири;
• 20-30 гр путер;
• еден куп копар;
• ловоров лист, тенџере со пипер, сол.

За готвење, ќе ви треба мала тава со капацитет од околу 2-2,5 литри. Рецепт за замрзнат сад со лустер ги има следниве чекори:

• печурките се мелени;
• кромид и моркови се мијат, се сечат и пржат во путер;
• додадете маса од печурки и поминете уште 10 минути;
• тие се мијат, лупат, се сечат на коцки и се варат во супа 5-7 минути;
• додадете пржење и зачини;
• врие уште 10 минути, исклучете го;
• сезона со ситно сецкан копра.

За да ја направите супата побогата, можете да додадете замрзната лушпа од печурки.

Сосот на нивните замрзнати лустери

Замрзнатите лустери го задржуваат мирисот, а рецептот за готвење може да биде апсолутно ништо, но готовиот производ секогаш ќе мириса на шума. Ова може да се потврди со обид да се подготви сосот од замрзната состојка. За ова ви требаат:

• 400 гр замрзнати лустери;
• голем кромид;
• 30 гр путер;
• 100-200 мл крем;
• неколку лажички брашно;
• половина чаша врела вода;
• сол и бибер.

За готвење, потребна ви е чорба или длабоко тавче. Процесот се спроведува на следниов начин:

1. Излупете го и измијте го кромидот.
2. Ситно исецкајте го зеленчукот и испржете го во путер до златно кафеава боја.
3. Додадете сецкани печурки и промешајте ги пржете сите заедно.
4. Ракавица и сол веднаш, а потоа додадете брашно, нејзината количина зависи од тоа колку е дебелиот сос треба да се добие на крајот.
5. Во тенок поток, зовриената вода се внесува со постојано мешање..
6. Штом смесата зоврие, се вбризгува крем, не треба да го варите садот со оваа состојка.

Подготвен сос се служи со компири, печено месо, риба или се користи како посебен сад.

Замрзната чорба чорба

Можете да готвите свежи замрзнати лустери на различни начини, една од највкусните опции ќе биде чорба. Неговиот вкус може да се промени во зависност од тоа кое вино ќе се користи..

Значи, за 20-30 минути престој во кујната на масата ќе биде вистинска деликатес, чекор по чекор изгледа вака:

1. Во длабока тава или чорба, стопете лажица со слајд путер, на која се пржат 4 кромид и чешне лук, додека не се златни..
2. Додадени се 300 гр замрзнати печурки, вишокот на течност се испарува над висока топлина, а потоа тие се позлатени на бавно.
3. Во овој момент, само е препорачливо да се прелива 150 гр суво бело вино и да се вари 3-5 минути.
4. Следно, истурете чаша супа од зеленчук и чорба додека не се преполови.
5. Додадете 200 гр тежок крем и доведете до вриење на тивок оган..
6. Излупете голем домат, исечете го на коцки и додајте скоро подготвен чорба, вриејте 8-10 минути. Сол, бибер и додадете зачини по вкус.

Пред сервирање, садот е дозволено да се вари 5-7 минути, секоја сецкана магдонос или копар се додава во чинијата. Можете да подготвите садови во саксии, за ова секоја порција дополнително се става во рерната 5-7 минути пред сервирањето.

Замрзнат Chanterelle Casserole

Замрзнатите лустери се користат и во тепсија, рецептите обично ги надополнуваат другите состојки. Најчеста опција се смета со компири..

Во тава во путер или растително масло испржете голем кромид и 800 гр замрзнати печурки. Веднаш штом ќе се појави златна кора, во неа се истураат 150 гр крем маснотии и задушени не повеќе од 10 минути, по солењето. Одделно, пире од компири со јајце.

Следно, ви треба сад за печење, подмачкајте го со путер, посипете со гриз или лебници и ширете слој од компир маса 2-3 см. Задушени печурки со кромид се истураат на врвот, попрскани со рендано сирење и се испраќаат во рерната 10 минути на температура од 200 степени.

Останува само да посипете со билки ако сакате, и да сервирате.

Торти со замрзнати лустери

За да го подготвите ова јадење, ќе ви требаат готови тесто од квасец или мафини, печурки пржени со кромид. Понатаму, сè ќе се случи на следниов начин:

• расклопете го тестото од квасец во мали топчиња и оставете малку да се појави;
• секоја топка е малку извиткана, ставете лажица од полнењето во средина;
• рабовите се грабнати и свртени наопаку;
• дајте малку пристап, а во исто време загрејте ја рерната;
• пред да испратите за печење, парчињата се подмачкаат со жолчка.

Завршената пита ќе биде розова и миризлива.

Корисни совети за готвење

Така што садовите од замрзнатите лустери се секогаш вкусни, треба да знаете и да примените неколку трикови:

• малите печурки се посоодветни за правење супи и сосови, големи за тепсија и готвење топи за пити;
• chanterelles сол и бибер по можност на самиот почеток на готвењето;
• при чорба, вреди да се почека додека течноста од печурките не испари, а потоа додадете крем или павлака;
• садови од замрзнати лустери ќе бидат одличен додаток на компири, тестенини, ориз;
• најдобрата опција е зелен копра.

Со овие совети, готвењето ќе стане полесно, а резултатот од напорите ќе помогне да го изненадите вкусот..

Заклучок

Можете да готвите замрзнати лустери на различни начини, а секоја од садовите ќе има необичен вкус и разновидни состојки.