Печурки од печурки од порцини печурки: замрзнати, сушени, свежи

Богатиот вкус и аромата на секое јадење со печурки им беше познат на многумина уште од детството, кога целото семејство отиде во шума на тивок лов. Собраните дарови на природата беа среќни што набавуваа за иднината да ги разгали роднините во секое време. И денес, рецептите за јадења од печурки се доста популарни, вклучувајќи тестенини со печурки печурки. На крајот на краиштата, оваа комбинација ви овозможува да готвите многу срдечна вечера, како и помалку калорична вечера.

Печурките се само совршени за готвење разни јадења со глупак

Тајни на тестенини за готвење со печурки печурки

Готвењето тестенини од печурки не е тешко, но за да може садот да успее, важно е да ги изберете вистинските состојки и да ги подготвите.

За готвење на првиот и вториот курсеви, можете да користите тестенини купени во продавницата. Но, највкусната опција е домашна тестенини.

Boletus може да се земе или свеж, замрзнат или сушен. Но, во исто време, подготовката на оваа состојка пред готвењето ќе варира.

За да се зголеми вкусот и аромата, свежите порцини печурки се користат веднаш по бербата. Тие се темелно измиени и исчистени. Boletus не треба да се натопени, во спротивно тие ќе бидат заситени со влага и ќе станат без вкус.

Кога користите замрзнати печурки, прво нивно топење не е потребно. Ако тие беа подготвени во сецкана форма, тогаш тие веднаш може да се испратат во врела вода.

Но, пред да готвите тестенини со сушени порцини печурки, тие мора да бидат натопени во вода. Обично, времето на впивање е 1-2 часа. Само по оваа постапка сувите печурки во готовиот сад ќе бидат понежни и меки.

Рецепти од глувчиња Порчини

Порчините печурки едноставно одат совршено со тестенини. Затоа, има значителен број на различни јадења каде што се присутни овие две состојки.

Рецепт со свежи глувчиња со печурки

Свежите печурки од порцини често се користат за готвење на првите курсеви. И за да направите супа од глувчиња од печурки, потребни ви се следниве состојки:

• супа (пилешко или зеленчук) - 3 л;
• компир (голем) - 4 парчиња ;;
• вермикели (пајажина) - 80 g;
• свежи порцини печурки - 400 g;
• маслиново масло - 3-4 лажици. л .;
• путер - 2 лажици. л .;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• ловоров лист - 2 парчиња ;;
• сол по вкус;
• свежи билки по вкус.

Начин на производство:

1. Започнува со печурки да се готви супа. Тие се темелно измиени и исчистени, а потоа исечени на парчиња со средна големина..
2. Исто така излупете и исечете го кромидот.
3. Ставете ја тавата на шпоретот, истурете маслиново масло во неа и додадете го кремот. Потоа, тие го испраќаат кромидот, го поминуваат до златно кафеава боја, а потоа ставаат печурки, лесно сол. Пржете, мешајќи постојано 10-15 минути.
4. Продолжете до остатокот од зеленчукот. Излупете и исечете компири, а потоа моркови (парчиња не треба да се прават премногу мали). Потоа зеленчукот се пренесува во тава и се истура со супа.
5. Кога печењето печурки е подготвено, пренесете го и во тава. Ставете го на шпоретот и доведете до вриење. Намалете ја топлината и вриете 20 минути..
6. После тоа, додадете ја вермикелата во тавата (можете да користите и други тестенини за супи, по желба) и варете ги уште пет минути. Потоа сол, додадете ловоров лист, свежи билки и извадете го од шпоретот.

Супа од глупак со свежи перишки печурки е многу богата и ароматична

Рецепт замрзнат бел печурки замрзнати

Вкусна супа од глупак може да се направи и од замрзнат булет. Ова ќе бара:

• вода или супа (зеленчук или месо) - 1,5 l;
• замрзнати бели печурки - 300 g;
• компир (голем) - 2 парчиња ;;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови (просечно) - 1 ЕЕЗ;
• Бугарска пиперка (замрзнато црвено) - 1 ЕЕЗ;
• тестенини - 50 g;
• растително масло - 2 лажици. л .;
• зачини (сол, бибер) - по вкус.

Чекори по чекор чекори за готвење:

1. Компирите се лупат, се мијат и се сечат на средни парчиња. Потоа се пренесува во тавата, се истура со вода и се става на шпоретот.
2. Продолжете на друг зеленчук. Излупете го и ситно исецкајте го кромидот, а потоа излупете ги морковите и исечете ги на ленти.
3. Растително масло се истура во тавата, се става на шпоретот. Раширете го кромидот и испржете го до златно кафеава боја. Додадете моркови и продолжете да пржете уште 2-3 минути, мешајќи постојано.
4. Додека зеленчукот се пече, компирите треба да зовриваат за ова време. Замрзнатиот boletus се шири во врела вода. Потоа, содржината е дозволено да врие повторно и да се намали топлината, така што таа не престанува да врие.
5. За време на пржењето, исечканите пиперки од вонче се додаваат во тавата. Најдобро се користи во замрзната форма, тогаш тоа помалку ќе влијае на конечниот вкус, но ќе и ’даде на супата убава боја.
6. Веднаш штом цел зеленчук малку се пржи, треба да додадете мала количина супа од тавата на нив и малку да замачкате додека не биде мека..
7. По 15 минути, како што се варат печурките и компирите, за нив се истураат тестенини и задушен зеленчук.
8. Сè е темелно измешано, зачините (сол, бибер) се додаваат по вкус и се остава да зоврие уште пет минути по вриење.

Свежите зеленили не само што ја красат супата, туку и му даваат необична арома

Сушени тестенини од печурки

Покрај супите, вкусните се и вторите курсеви од печурки. Пример е рецепт за сушени порцини печурки со сирење.

За садот ќе ви требаат:

• широки тестенини (tagliatelle) - 300 g;
• сушени печурки - 100 g;
• кромид - 2 парчиња ;;
• тврдо сирење - 100 g;
• вода - 4 лажици .;
• растително масло - 5 суп.л-патки. л .;
• зелена, сол - по вкус.

Метод на готвење:

1. Прво, исушените печурки од порцини се натопени два часа. Потоа, исцедувајќи ја целата течност, тие се пренесуваат во тавата, истурете 4 суп.л-патки. вода и се вари 10 минути по вриење.
2. Истурете ја супата во друга тава, а самите печурки, откако ќе се изладат, исечете ги на мали парчиња.
3. Во трансфузирана супа, тагилатател се вари до тендер. Сол, а потоа повлечете во шлаг.
4. Излупете го и ситно исецкајте го кромидот. Ставете ја тавата на шпоретот, истурете масло во неа и испржете го кромидот до златото. Порчините печурки се додаваат на него, пржени 3-5 минути.
5. Топла измешајте тестенини со пржени печурки, посипете со рендано сирење и свежи сецкани билки.

Сирењето совршено ја надополнува комбинацијата печурки печурки со тестенини

Домашна тестенини со печурки печурки

Тестенините за продавници изгледаат привлечно по готвењето, но немаат таков неспоредлив вкус како глупак направен со рака. Јадењето од него со печурки е многу повкусно и посветло.

Состојки

• супа (месо или печурка) - 400 мл;
• печурки - 110 g;
• путер - 20 g;
• брашно - 80 g;
• вода - 20 ml;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• сол по вкус.

Чекор по чекор рецепт:

1. Порчините печурки се темелно измиени и ситно сецкани. Ставете длабока тава за пржење (можете да користите казан) на шпоретот, ставете путер во неа. Порчините печурки се шират и ги задушуваат на тивок оган.
2. Додека печурките чорба, гответе домашни тестенини. Истурете брашно во сад, направете продлабочување и истурете го јајцето со вода. Изматете го ладното тесто..
3. Тие му даваат пет минути да застане, а потоа се тркалаат тенка торта. Попрскана со брашно, се свитка 3-4 пати, а потоа се сече на сламки. За да не се држи заедно, може малку да се исуши.
4. Задушените boletus печурки се шират во тавата, истурете ги со супа, ставете ги на шпоретот и доведете до вриење. Истурете домашна тестенини во супа од зовриена супа. Се вари 4-5 минути.

Со додавање на свежи билки при сервирање, вкусот на тестенини од печурки ќе биде многу посветол

Рецепт на тестенини од Кепс со крем сос

Тестенини од печурки со крем сос ќе им се допаднат на целиот свој нежен и рафиниран вкус. И ова јадење можете да го готвите од следниве состојки:

• свежи печурки - 500 g;
• сушени печурки - 50 g;
• крем - 300 мл;
• кромид - 2 парчиња ;;
• домат - 1 ЕЕЗ;
• тенки тестенини (шпагети) - ½ суп.л-патки;
• суво бело вино - ½ суп.л-патки .;
• лук - 1 чешне;
• путер - 2 лажици. л .;
• маслиново масло - 1 лажица масло. л .;
• магдонос - 1 куп;
• супа - ½ ул .;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на готвење:

1. Кромидот се лупи и се сече на големи полу-прстени. Доматите се мијат и исто така се сечат на големи парчиња. Листовите од магдонос се одделени од стеблата.
2. Ставете го чорбата на шпоретот и стопете ја лажица путер во неа. Раширете го кромидот и пржете го додека не се про transparentирни. Потоа додадете ги доматите, магдоносот и сушените печурки.
3. Поминете неколку минути, а потоа истурете вино, крем и супа (можете да користите зеленчук, месо или печурка, ако сакате). Доведете, мешајте, до вриење и оставете над тивок оган додека не зоврие во волумен од половина.
4. Продолжете со свежи порцини печурки. Тие се темелно измиени, исчистени и ситно исечени. Лукот е излупен и исечен. Ставете го путерот во тава и додадете го лукот. Лесно испржете го додека не даде доволно вкус, а потоа отстранете го.
5. Се шири по печурки. Пржете ги во путер, а потоа во маслиново до златно кафеава боја. Сол и бибер по вкус.
6. Одделно вриејте ги шпагетите во солена вода, прелијте во шлаг и исплакнете ги.
7. Варен сос се пренесува преку сито и повторно се доведува до вриење. Потоа се мачка со размахване и се истура во шпагети. Сите се мешани. Кога служите, поставете ги пржените печурки од врвот.

Крем сос само совршено ги надополнува сите јадења со печурки

Калории Вермичели со печурки печурки

Калоричната содржина на вермикели со печурки, во зависност од рецептот, може да биде различна. Ако ја земеме класичната супа од печурки како основа, нејзината хранлива вредност е приближно 28 kcal, но тестенините со порци печурки со крем сос имаат калорична содржина од околу 120 kcal.

Заклучок

Тестенини со печурки печурки е прилично интересен дует кој ви овозможува да создадете необични и многу вкусни јадења. Поради разновидноста на рецепти, оваа комбинација може да се користи и за подготвување срдечен ручек и брза вечера..