Опис на најскапите печурки

Најскапите печурки во светот се тартуфи бели и црни, Јарсагумба и Матсутаке. Нивната цена е од 500 УСД / кг во најпродуктивната година. Ако не беше можно да се соберат добра култура, цената ќе биде од 5000 долари.

Опис на најскапите печурки

Бела тартуфа

Најскапите печурки во светот се Белите тартуфи. Пронајдени се во Украина, Западна Европа и Кина. Главниот снабдувач на производи е Кина. Ителите на оваа земја научија да ги одгледуваат дома. Одгледуваните примероци се карактеризираат со ниска цена, но нивниот квалитет е значително инфериорен во однос на дивиот колега.

Изгледаат како нерамна клубенка со компири со просечен дијаметар од 15-20 см. Основата се стеснува малку. Кожата е мазна, во бела боја, со стареење, на неа се појавуваат пукнатини и туберкули. Тежината варира од 5 g до 1,5 кг. Пулпата е густа, има висока содржина на сува материја.

Младиот примерок е обоен бел со мермерна нијанса, набразден со жолти вени што содржат вреќи со спори. Старите претставници имаат темно месо, вените се кафеави. Белата тартуфа издишува силен специфичен мирис.

Расте на лабава, добро загреана почва со умерена влажност и изобилство тревна обвивка. Мицелиумот е формиран со корените на Бреза, Аспен, Ореви и млади четинари. Сезоната на колекција започнува во август. За да ја пронајдете Белата тартуф, користете специјално обучени животни:

• кучиња
• свињи.

Предност при изборот на асистент за наоѓање скапи печурки им се дава на кучињата. Свињите често јадат плен кога ќе го најдат. Невозможно е да се најде мицелиум без придружно животно, затоа што се наоѓа под земја на длабочина од 50 см.

Црна тартуфа

Црни или перигарди тартуфи - овие печурки се најскапи од целиот список. Името потекнува од областа во Франција - Перигорд, каде расте најголемиот дел од производи од печурки. Тие припаѓаат на родот на marsupials, вклучувајќи 30 видови.

Мицелиумот се наоѓа под земја на длабочина од 50 см. За долго време се сметаше за нехранлив раст на ризомот на дрвјата. Опис на црна тартуфа:

• тело со неправилна тубероидна форма, со дијаметар до 9 см - кога ќе се притисне, ја менува бојата во `рѓосан портокал;
• бојата на плодното тело е црвено-кафеава, со возраста се менува во јаглен-црна;
• површина во брадавични израстоци што содржат до 6 лица;
• пулпа е густа, цврста, обоена сива или кафеаво-розова боја кај младите претставници, виолетово-црна - кај постарите;
• во контекст на пулпата, видливи се бело-црвените обрасци;
• плодното тело издишува силна специфична арома;
• вкусот е горчлив, но пријатен;
• спори овално-фузиформна, чоколадна боја.

Претставникот е расположен за составот на почвата. Расте во листопадни шуми. Габа се формира со дабови и јаткасти плодови, но не е паразит. Не само што добива исхрана од растенија, туку е и природна одбрана од болести, му помага на кореновиот систем да го оптимизира процесот на консумирање на вода, кислород и минерални компоненти. Избирачот на печурки ја уништува целата тревна вегетација околу симбонтното дрво, така што никогаш нема плевел покрај него.

Локализирана е на варовнички почви што не се заситени со минерали. Покрај Франција, може да се најде во Шпанија, Италија. Сезоната за лов на „црна тартуф“ започнува во ноември и завршува во март..

Јарсагумба

Печурката има лековити својства.

Следниве печурки од горниот список се нарекуваат Yarsagumba. Паразитскиот претставник на кралството со печурки се здоби со популарност не толку одамна. Во 1993 година, беше објавено дека кинеските спортисти рушеа рекорди на натпревари поради употребата на Јарсагумба како храна. Расте во висорамнините на Непал и Тибет. Други имиња: Yarchagumba, Himalayan Viagra, Cordyceps, Ghost of Tibet.

Превод на Јарсагумба: летно растение, зимски инсект.

Спор во прав има можност да навлезе во телата на гасеници кои живеат во горните слоеви на почвата и влажна трева. Пред да започне сезоната на дождови, спорите се населуваат во телата на гасениците, а потоа започнуваат активно да се развиваат, користејќи го носачот како храна.

Инсектот постепено се исуши, откако успеа да ползи на површината на земјата. До моментот на топење на снегот, паразитот е веќе на површината на почвата. Откако најде лек, тој е целосно ископан од земја. Неговиот приземен дел е претставен со мал процес, а подземниот дел е од мицелиум, на кој се видливи остатоци од инсект. Производот се вари и се додава во чај, супа или други јадења..

Печурката има лековити својства. Ја зголемува сексуалната активност на мажите и жените. Помага да се ослободиме од депресија. Позитивен ефект врз состојбата на црниот дроб, мускулно-скелетниот систем. Активно се користи во борбата против канцерогени тумори.

Матсутаке

Матсутаке - најскапите печурки во Русија. Може да се најде на Сахалин. Во Јапонија, овој вид расте во вековни борови шуми. Превод на името - бор печурка. Плодното тело е нурнато во земја, капа се крева над површината, со дијаметар до 20 см, должина на ногата 10 см.

Однадвор, печурката наликува на Сахалин Шампињон. Има интересен вкус кој потсетува на вино од Резин и пријатна арома која комбинира белешки од иглолисни и цимет. На Исток, скап производ се користи за спречување на рак, дијабетес, намалување на холестеролот и зголемување на имунитетот. Телото на овошјето содржи калиум, магнезиум, калциум, цинк, фолна киселина, лецитин. Пред употреба, производот бара минимална термичка обработка, во спротивно ќе изгуби корисни својства.

Заклучок

Најскапите печурки во светот вклучуваат четири на нивниот список: Бели и црни тартуфи, Матсутаке, Јарсагумба. Сите овие претставници се одликуваат со интересна комбинација на вкус и многу корисни својства. Најскап од нив е Црната тартуфа.