Печурки од тартуфи: кои се придобивките, својствата и составот

Габа од тартуфи е корисна поради некои својства. Јадењата што содржат дури и мал дел од производот се високо ценети заради нивната посебна арома на вода што дава вода. Гурманите претпочитаат видови на подземни деликатеси што растат во Франција или Италија, не само затоа што се корисни, туку и заради исклучителниот вкус.

Слични, но не толку богати со мирис и вкус, ретки подземни печурки се наоѓаат на брегот на Црното Море, на некои места во централните и централните региони на Црна Земја на Русија, во Кина, Северна Африка, Мала Азија и Северна Америка..

Парчиња и цели плодни тела на подземни печурки на италијанска аукција

Состав на тартуфи

Во пулпата со мермерна шема на сечењето се супстанции корисни за човечкото тело, како и многу други печурки.

Во 100 g од производот има избалансирана количина:

  • протеини - 3 g;
  • јаглехидрати - 2 g;
  • мал дел од маснотии - 0,5 g.

Корисни печурки, пред сè, со импресивна содржина на Б витамини:

  • ниацин (PP) - 9,498 mg;
  • рибофлавин (Б2) - 0,4 мг;
  • тиамин (Б1) - 0,02 мг.

Покрај овие корисни органски материи, суровите печурки содржат 6 мг витамин Ц и многу различни макро и микронутриенти:

  • 530 мг калиум;
  • 115 мг фосфор;
  • 15 мг магнезиум;
  • 9 мг калциум;
  • 6 мг натриум;
  • 2,7 мг железо;
  • 2 мг бакар;
  • 1 мг манган и други.

Како и кај сите печурки, главната компонента на тартуфи е водата, 90 гр. Пепел, диетални влакна, има 1 г.

Внимание! Тартуфите се вреднуваат како здрава храна која е позната по своите антиоксидантни и афродизијачни својства..

Месото се одликува со мермерна шема, а кора е брадавица

Калориска тартуфа

Корисни нискокалорични печурки. Во 100 g на производ, протеините сочинуваат само 12 kcal, а маснотиите се малку повеќе од 4 kcal, во јаглехидрати до 8 kcal. Вкупната хранлива вредност не надминува 24 kcal.

Придобивките и штетите од тартуфи

Корисните својства на подземните печурки од различни видови лесно може да се пресметаат според нивната цена во рестораните или специјализираните мрежни продавници. Добро проучени се само европски видови - есенска бургундска црна, зимска црна, перигорска црна, бела Пиемонт, и тие ги оправдуваат квалитетите што им се припишуваат.

Препорачан производ:

  • луѓето ослабени од болести, бидејќи уникатната арома на садот зачинета дури и со нотка на рендана или исечена пулпа го зголемува апетитот;
  • да се зајакне имунитетот;
  • со знаци на нерамнотежа во цревната микрофлора.

Антиоксидансите, кои се дефинирани во пулпата на деликатес, го прават производот корисен за деца, бремени жени и постари лица. Придобивките од белата тартуфи не се преувеличуваат, бидејќи габата е богата со феромони кои го подобруваат емоционалното обојување на човечките односи и будат сензуалност.

Официјално не се регистрирани штетни ефекти на тартуфи на човечкото тело. Само лицата склони кон алергиски реакции треба да бидат претпазливи за употреба на нов производ, познат по своите корисни квалитети. Индивидуална нетолеранција на производи е исто така можна..

Што му помага на тартуфот

Различни органски соединенија кои се присутни во ретки печурки се мешаат во процесот на стареење на клетките, ги обновуваат природните биолошки ритами и ги диверзифицираат емоционалните процеси. Производот се користи како алатка способна за:

  • да се излечат површните, почетни нарушувања во работата на дигестивниот тракт;
  • поддршка и зајакнување на вознемирениот нервен систем;
  • нормализирање на функционирањето на зглобовите;
  • елиминирање на козметичките заболувања на кожата.

Во Италија, популарна е употребата на печурки од тартуфи како суровина за ефективни козметички производи што ја враќаат и одржуваат еластичноста на кожата, ги измазнуваат брчките и помагаат во отстранување на дамките..

Традиционалната медицина нуди уште еден корисен имот на ретки и многу скапи добрите. Различни болести на очите може да се третираат со свеж или конзервиран сок од печурки..

Забелешка! Релативно неодамна, во тартуфи со зрели спори, беше откриена психоактивна компонента која беше слична на ефект на марихуаната.

Габата произведува соединенија со мирис што продираат низ земјата за да привлечат животни кои носат спори со тартуфи на други места.

Услови на употреба

Вредноста на гастрономната габична тартуфа се состои нешто во неговата лековита корисна природа, и во неговиот рафиниран вкус. Тој на садовите им дава вообичаен вкус на печурки, збогатен со ноти од орев или пржено сончогледово семе, а некој дури и ја доловува аромата на чоколадо. Овошните тела собрани во зима се особено богати со сензации на вкус. Тие се чуваат свежи до 2 недели..

Тартуфите му даваат на чинијата уникатен вкус

Во готвењето, тие се водат според следниве правила:

  • повеќето миризливи и здрави тартуфи - само одбрани;
  • се должи на фактот дека мирисот брзо исчезнува, печурките најчесто се трошат сурови, само црниот изглед се загрева во рерната за да се зајакне миризбата на соединенијата;
  • тартуфите се нанесуваат или се сечат на тенки парчиња на врела храна не во кујната, туку во близина на трпезариската маса за да имаат време целосно да уживаат во мирисот;
  • печурките се додаваат во садовите без изразен вкус - тестенини, пире од компири, ориз;
  • тартуфи дополнуваат сирење, други печурки, супи, јадења со јајца.

Контраиндикации за употреба тартуфи

Со оглед на тоа што се консумира во минијатурни делови, малку е веројатно дека габата ќе предизвика непријатност на телото. Тие само предупредуваат да одбијат деликатес само на оние кои се склони кон алергии. Овошните тела собрани во животната средина опасни можат да бидат штетни..

Заклучок

Габа од тартуфи е корисна за одржување на целокупниот тон на телото. Во некои случаи - со слабост, намален имунитет, тој исто така има терапевтски ефект, произведува привремен ефект против стареење.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака