Летна тартуф (црна руска тартуф): читливост, опис и фотографија

Црната руска тартуф е јадење претставник на семејството Труфле, припаѓа на марсупили, е близок роднина на morels. Може да се најде на југот на Русија, во регионите Ленинград, Псков, Москва. За да подготвите вкусна чинија со печурки, треба да ги знаете надворешните карактеристики и да ги научите правилата за собирање.

Како изгледа црната руска тартуфа?

За да имате идеја како изгледа летната руска тартуф, треба да се запознаете со надворешните податоци, да гледате фотографии и видеа. Карактеристични карактеристики на видот:

• туберозна печурка има нерамна форма;
• големина на возрасни не помалку од 10 см;
• површина брарана, црна, синкава или темно кафеава;
• пулпата е густа, со раст станува лабава;
• боја жолто-сива или окер-кафеава;
• мермерната шема е јасно видлива на сечењето;
• вкусот е сладок, вкусен;
• аромата е заситена, понекогаш се споредува со мирисот на алги или паднати лисја.

Репродукцијата се јавува со овални спори, кои се наоѓаат во окер-кафеав прав..

Каде расте црната летна тартуф?

Црната руска тартуфи носи плод во текот на целиот топол период. Во јужните региони, расте до средината на ноември. Плодното тело се наоѓа под земја, на длабочина од 15-25 см. Преферира листопадни шуми, расте во единечни лица или во мали групи..

Главните региони со чести и обилни плодови се сметаат за црноморското крајбрежје на Кавказ и Крим. Во единечни копии, летна црна тартуф може да се најде во регионите на Ленинград, Псков, Белгород и Москва.

Дали е можно да се јаде летна руска црна тартуф

Овој претставник на шумското кралство е за јадење. Поради силната пријатна арома, често се додава во разни јадења. Но, бидејќи расте под земја и е тешко да се најде, нејзината цена е многу висока. Затоа, за ловот на печурки да биде ефективен, мора да ги знаете правилата за собирање.

Лажни двојки

Црната летна печурка потсетува на вредната пергорска тартуфи. Различни карактеристики:

• заобленото овошно тело е насликано во заситена црна боја;
• пулпа е густа, месести;
• кај млади примероци, мермерната шема е обоена во светло сива боја, станувајќи црна и виолетова додека расте;
• вкусот е горчлив со вкус, аромата е пријатна, заситена.

Правила за собирање и употреба

Собирањето тартуфи е тешка и тешка работа, бидејќи овој претставник на шумското кралство расте под земја. Затоа, со цел ловот на печурки да биде успешен, собирачите на печурки земаат специјално обучена свиња или куче за да помогнат. Animивотните, мирисајќи, почнуваат да ја копаат земјата, а собирачот на печурки може да го ископа само пронајдениот плен.

Летната црна тартуф се смета за деликатес. Пред готвењето, овошното тело темелно се чисти од земјата со четка. Бидејќи видот не толерира термичка обработка, печурката се сече на тенки плочи или струготини и се става на зготвено топло јадење. Затоплување, месото започнува да дава вкусен вкус, давајќи му на храната зачинет вкус.

Печурката се користи за правење пасти, сосови, пломби за пита. Тартуфи, исто така, совршено ги надополнуваат јадењата од месо, риба и морска храна. За долго време да се зачува свежината и аромата, растителното печурки може да се замрзне и да се конзервира во коњак.

Овој жител на шума има корисни својства. Тоа им помага:

• со гихт;
• за време на депресија;
• со заболувања на очите.

Овој вид нема контраиндикации. Исклучок е само индивидуална нетолеранција..

Заклучок

Црната руска тартуфа е деликатна, ретка глетка. Колекцијата се изведува во текот на ноќта, и така што ловот на печурки е успешен, собирачите на печурки честопати со себе земаат специјално тренирано куче. Поради пријатниот вкусен вкус и мирис, тартуфи се користат за подготовка на разни јадења.