Рисото со шампињони: рецепти со фотографии

Рисотото со печурки не е пилаф и не оризова каша. Садот е специјален. Кога го користите вистинскиот ориз, тој има лесен кремаст вкус, кадифена текстура и рафинирана арома.

Како да направите рижото на печурки

Клучот за успехот е вистинскиот ориз. Треба да биде голема и целина. Арборио е најдобро одговара. Зрната мора да бидат многу скробни, така што по готвењето да не се лепат едни на други. За разлика од другите јадења со рижото, оризот не е натопен..

Подгответе житни култури во супа од зеленчук, пилешко или печурки. Се користи и обична вода, но претходно се вари со магдонос, корен од целер, мајчина душица и ловоров лисја.

Втората потребна компонента е печурки. Се додаваат свежи, сушени и замрзнати плодови. Особено вкусно рижото се добива со шампињони. Нивната предност не е само во вкусот, туку и во брзината на подготовка. Претходно, тие не се натопени и не врие долго време. Покрај тоа, тие можат да се купат во продавниците во текот на целата година..

Ако сирењето треба да се користи во рецептот, тогаш се стекнуваат само тврди сорти. Пармиџиано Риџано, Холанѓанец и Грана Падано се најпогодни..

За побогат вкус, додадете разни зеленчуци, месо, живина или морска храна. Различни зачини помагаат да се направи рижото повеќе мирисна и богата..

Печурки Ризото со рецепти од печурки

Подолу се дадени најдобрите и едноставни чекор-по-чекор рецепти со фото рижото со печурки. Можете да додадете лук, цилантро, магдонос и копар во секое јадење со вкус. Како облекување, готвачите препорачуваат користење кисела павлака или мајонез..

Класичен рецепт од ризото на печурки

Оваа опција е лесна за готвење и има вкус одлично..

Willе се бара:

• ориз - 1 чаша;
• шафран тинктура на вотка - 60 ml;
• шампињони - 180 g;
• сол - 5 g;
• пилешка супа - 1 л;
• Холандско сирење - 180 g;
• кромид - 230 g;
• суво бело вино - 180 ml;
• путер - 30 г..

Чекори за готвење:

1. Исецка на кромидот. Се топи путерот во тенџере. Додадете подготвен зеленчук. Гответе над тивок оган до убава златна нијанса.
2. Исплакнете зрна ориз. Исцедете ја течноста и истурете ги жлебовите во чорбата. Пржете пет минути.
3. Истурете во вино и измешајте темелно.
4. Кога алкохолот испарува, истурете ја супата.
5. Пржете ги грубо исецканите, претходно измиени печурки во тава.
6. Кога супата практично испари во стјуардот, додадете ги печурките. Замена.
7. Истурете во тинктура. Затворете го капакот и вриете седум минути. Пожарот треба да биде минимален.
8. Истурете рендано сирење. Промешајте. Послужете рижото со магдонос.

Рисото со шампињони и крем

Јадењето е срдечно, нежно и неверојатно вкусно..

Задолжителни производи:

• ориз - 1 чаша;
• крем - 130 мл;
• шампињони - 430 g;
• суво бело вино - 170 ml;
• путер - 40 g;
• кромид - 280 g;
• маслиново масло - 60 g;
• лук - 2 чешниња.

За супа:

• вода - 1,7 л;
• сол - 10 g;
• моркови - 180 g;
• црн пипер - 7 грашок;
• кромид - 180 g;
• allspice - 3 парчиња ;;
• целер - 2 стебленца.

Чекор-по-чекор процес:

1. Поврзете ги сите компоненти за супа. Излупете ги морковите и кромидот и додајте како целина. Гответе половина час.
2. Исецка кромид и каранфилче од лук. Плочки печурки.
3. Загрејте два вида масло во тенџере. Додадете зеленчук. Пржете додека не се транспарентни. Фрли шампињони.
4. Уталожвам додека течноста целосно не испари. Процесот ќе трае околу седум минути. Сол.
5. Истурете зрна ориз. Пржете три минути.
6. Истурете во виното. Постојано мешајќи да зготвите додека не испарат..
7. Без да престане да се меша со истурање на супата над лажичката, давајќи му време да испари. Оризот треба да готви.
8. Посипете со сол. Додадете бибер, и истурете крем. Промешајте. Покријте со капак.
9. Оставете на тивок оган 11 минути. Вкусно рижото се служи со сецкан магдонос.

Рисото со шампињони и пилешко месо

Рисото со печурки и крем, а пилешкото е идеално за студената сезона. Садот е срдечно и има пријатен крем вкус..

Неопходни компоненти:

• пилешко филе - 600 g;
• црн пипер;
• шампињони - 300 g;
• сол;
• суво бело вино - 120 ml;
• Arborio ориз - 3 чаши;
• Пармезанско сирење - 350 g;
• маслиново масло - 110 ml;
• крем - 120 мл;
• лук - 3 чешниња;
• пилешка супа - 2 л;
• Плитки - 1 ЕЕЗ..

Чекори за готвење:

1. Исечете го вишокот маснотии со филот. Исплакнете, а потоа исушете со хартиена крпа. Исечете дебели парчиња на половина за подобро пржење. Решетки со сол и бибер.
2. Загрејте 60 ml маслиново масло во тенџере. Ставете го филот. Пржете до златно кафеава боја. Извадете од топлина и изладете малку..
3. Исечете го филето на коцки, а печурките во тенки плочи. Испратете ги шампињоните во стјуардот каде што беше пржено месото. Вклучете максимална топлина и постојано мешајте да се затемни додека не се готви.
4. Заспијте ориз. Промешајте. Загревајте три минути.
5. Истурете во виното. Истурете ја супата на делови, давајќи му време на оризот целосно да ја апсорбира течноста.
6. Кога зрнестите зрна се целосно зготвени, додадете ги печурките и пилешкото. Посипете со бибер и бибер.
7. Промешајте и гответе го рижото две минути. Измешајте крем со рендано сирење и истурете ги преостанатите производи. Послужете за две минути.

Рисото со шампињони во бавен шпорет

Свежи печурки се користат за готвење, но замрзнат производ е исто така погоден..

Неопходни компоненти:

• ориз - 300 g;
• домати - 130 g;
• супа - 1,8 л;
• маслиново масло - 50 ml;
• путер - 120 g;
• папрака - 10 g;
• бело вино - 120 мл;
• лук - 2 чешниња;
• шампињони - 320 g;
• моркови - 130 g;
• Пармезан - 70 g;
• bellвонче пиперка - 230 g;
• кромид - 280 г..

Чекори за готвење:

1. Исечете ги печурките во чинии. Испратете до садот. Истурете во масло. Поставете го режимот "Печење". Времето е 17 минути. Влагата мора да испари.
2. Додадете ги исецканите моркови и исецканиот кромид. Пот 10 минути.
3. Фрли сецкан лук и сецкан пипер.
4. Измијте го измиениот ориз еднаш. Истурете со вино. Топло додека алкохолот не испари целосно.
5. Додадете путер. Замена.
6. Истурете во врела супа. Затворете ја чинијата со капак. Вклучете го тајмерот 20 минути. Програма за леќата.
7. По сигналот истурете пармезан и измешајте. Поставете тајмер за четвртина од еден час.

Рисото со шампињони без вино

Јадењето ориз излегува корисно, вкусно и дава сила долго време. Ако печурките се замрзнати, тогаш прво мора да ги стопите.

Пакет намирници:

• шампињони - 600 g;
• сирење - 170 g;
• кромид - 160 g;
• оризово кружно зрно - 320 гр;
• путер - 110 g;
• црн пипер - 3 g;
• свеж магдонос - 30 g;
• сланина - 250 g;
• маслиново масло - 80 ml;
• сол - 5 g;
• вода - 750 ml;
• лук - 4 чешниња.

Чекори за готвење:

1. Загрејте ја водата. Рендано сирење. Исечете ја сланината во тенки ленти и пржете.
2. Истурете 60 мл маслиново масло во садот и покријте ги исецканите печурки. Пржете пет минути.
3. Додадете сецкан лук. Да сол. Додадете бибер. Затемни седум минути. Отстранете од оган.
4. Загрејте 80 гр путер и преостанатата маслинка во тава. Посипете го сецкан кромид. Пржете додека не се транспарентни.
5. Истурете зрна ориз. Пржете три минути. Постепено истурете вода во скалата. Додадете го следниот дел само кога претходниот ќе се апсорбира.
6. Кога зрната ќе станат меки, истурете сол. Бибер и измешајте.
7. Додадете чипови со сирење, сецкан магдонос, печурки и преостанат путер. Замена Ставете ја сланината на врвот на рижото.

Рисото со печурки и зеленчук

Здравата и хранлива чинија не само што ќе засити, туку и ќе ве расположи со светли бои.

Задолжителни производи:

• ориз - 300 g;
• маслиново масло - 20 ml;
• пилешко - 170 g;
• лук - 2 чешниња;
• вода - 2 л;
• жолт пипер - 180 g;
• зачини
• суво бело вино - 120 ml;
• моркови - 360 g;
• зелен грав - 70 g;
• шампињони - 320 g;
• путер - 80 g;
• кромид - 130 g;
• сирење - 80 гр.

Чекори за готвење:

1. Додадете пилешко во вода. Додадете исечени моркови и нозе од печурки. Додадете зачини и сол. Гответе еден и пол часа.
2. Мелење капи и испржете ги со масло и зачини.
3. Рендано сирење. Исечете го исецканиот кромид во путер заедно со исечениот bellвонче. Решетки останатите моркови и испратете го на кромидот заедно со сецкан лук. Уталожвам додека не е меко.
4. Истурете ориз. Замена Истурете во вино, а потоа топла супа.
5. Додадете печурки и боранија. Изгаснете четвртина од еден час. Посипете со сирење. Замена.

Рисото со шампињони и црвена пиперка

Прекрасно вегетаријанско јадење погодно за дневни оброци.

Неопходни компоненти:

• ориз - 250 гр;
• сончогледово масло;
• шампињони - 250 g;
• сол;
• бибер;
• bellвонче пиперка - 1 црвена;
• кромид - 160 g;
• мајчина душица - 3 гранки;
• лук - 3 чешниња.

Чекор-по-чекор процес:

1. Печурките ќе бидат потребни во парчиња, и бибер - на коцки. Исецка лук и кромид. Исецка мајчина душица.
2. Пржете го кромидот до златното. Додадете лук, а потоа печурки. Пржете седум минути.
3. Посипете бибер со мајчина душица. Бибер и сол. Распоредете ги жлебовите рамномерно на врвот. Истурете со вода така што ќе го покрие зрното за 1,5 см.
4. Затворете го капакот. Пожарот треба да биде минимален. Гответе 20 минути. Замена.
5. Исцедете додека не се подготвени.

Рисото со шампињони и ракчиња

Вистинското италијанско рижото може лесно да се готви дома ако следите едноставни упатства..

Willе се бара:

• ориз - 300 g;
• црн пипер;
• маслиново масло - 80 ml;
• сол;
• кромид - 160 g;
• крем - 170 мл;
• суво бело вино - 120 ml;
• шампињони - 250 g;
• пилешка супа - 1 л;
• излупена ракчиња - 270 мл;
• Пармезан - 60 г..

Чекор-по-чекор процес:

1. Исецка на кромидот. СРЈ до златно.
2. Истурете зрна ориз. Промешајте без да се отстрани од топлина додека не се расчисти пресекот.
3. Истурете со вино. Гответе до целосно испарување. Истурете ја супата на делови, додека постојано мешајте. Додадете го следниот дел кога претходниот ќе го апсорбира оризот.
4. Кога зрната ќе бидат подготвени, истурете го ренданото сирење.
5. Пржете ракчиња со сецкани печурки. Истурете во кремот. Посипете со сол и бибер. Гответе додека кремот не згусне.
6. Ставете го рижото на чинија. Врвот со сос од печурки. Украсете со зелена боја.

Рисото со шампињони и мисирка

Оваа опција е идеална за оние кои не го сакаат вкусот на алкохол во чинија со ориз.

Willе се бара:

• ориз - 350 g;
• маслиново масло - 60 ml;
• гради на мисирка - 270 g;
• вода - 2 л;
• arugula - 30 g;
• целер - 2 стебленца;
• сирење - 60 g;
• мешавина од пиперки;
• црвен кромид - 180 g;
• моркови - 120 g;
• сол;
• шампињони - 250 g;
• лук - 3 чешниња.

Процес на готвење:

1. Варете мисирка во вода. Коцки зеленчук и печурки во чинии. Пржете во масло додека не се омекне.
2. Додајте слика Мешајќи да готви половина минута. Зачинете со сол и бибер.
3. Земете го месото, исечете го на коцки и испратете го на зеленчукот. Истурете ја супата постепено, пржете додека грав не е подготвен.
4. Додадете чипови со сирење. Замена Служете со arugula.

Шампињон Рисото со Туна

Варијацијата ќе им се допадне на loversубителите на јадења со риби.

Willе се бара:

• маслиново масло - 40 ml;
• топла пилешка залиха - 1 л;
• праз - 1 пердув;
• зелен грашок - 240 g;
• ориз - 400 g;
• моркови - 280 g;
• конзервирана туна - 430 g;
• шампињони - 400 гр.

Процес на готвење:

1. На моркови ќе им требаат ленти. Исецкајте го кромидот ситно. Мелење на печурки. Испратете во тавата со путер. Пржете до мека.
2. Истурете ориз. Истурете во супа. Се вари и се покрива. Пожарот треба да биде минимум.
3. Изгаснете четвртина од еден час. Додадете грашок, потоа туна. Инсистирајте под капакот 10 минути.

Рецепт ризото со печурки со шампињони од печурки и сирење

Нежноста на оризот идеално се комбинира со аромата на печурки, а зачинето сирење му дава посебен допир на садот.

Willе се бара:

• ориз - 400 g;
• зачини
• шампињони - 200 g;
• сол;
• тврдо сирење - 120 g;
• кромид - 260 g;
• пилешка супа - 1 л;
• бело вино - 230 мл;
• путер - 60 г..

Чекори за готвење:

1. Исецка кромид и печурки. СРЈ во масло.
2. Истурете во супа. Зачинете со сол и зачинете со зачини. Истурете вино, а потоа истурете ориз.
3. Гответе над тивок оган додека житарката не ја апсорбира течноста..
4. Посипете со рендано сирење.

Калории Рисото со печурки

Предложените јадења се сметаат за многу хранлива храна, бидејќи високо-калорична храна се користи за готвење: крем, супа, сирење. Рисотото, во зависност од додадените компоненти, содржи 200-300 kcal на 100 g.

Заклучок

Рисотото со печурки бара постојано внимание во процесот на готвење, но резултатот е достоен за тоа. Можете да додадете ореви, омилени зачини, зеленчук и билки во составот. Преку експериментирање, секој пат можете да му дадете на вашето омилено јадење нови вкусови..