Корејски краставици со семе од сусам: 8 чекор-по-чекор рецепти со фотографии

Покрај класичните рецепти на кисела и кисела краставици, има голем број на различни рецепти за тоа како брзо и невообичаено да се готви овие зеленчуци. Краставици од сусам во корејски стил за зимата - малку необично, но многу вкусно мезе, кое може да биде или независно јадење или одличен додаток на месото.

Тајните на готвењето корејски краставици со семе од сусам

Успехот на скоро секое јадење зависи од вистинскиот избор на состојки и нивната прелиминарна подготовка. Постојат неколку препораки на искусни домаќинки кои ќе бидат корисни во готвењето краставици на корејски:

• треба да се користи само свеж, раскошен зеленчук, слабите и меки расипуваат вкусот на закуската;
• ако зборуваме за подготовка на салати за зима, тогаш подобро е да изберете кисели сорти на краставици со потенка и нежна кожа;
• малите или средни плодови се совршени за работни парчиња, обрасните не треба да се користат, ова е особено точно за рецепти во кои е предвидено сечење на коцки;
• овошјето прво мора да се мие внимателно, да се исчисти од нечистотија и да се исуши на хартиена крпа;
• стаклениот прибор е погоден за зимски празни места - тегли со различна големина со пластични капаци, ваквите контејнери добро ќе ги зачуваат закуските и нема да влијаат на вкусот на самото јадење.

Следењето на овие едноставни правила ќе направи вкусни закуски кои можат да се чуваат долго време..

Салата од краставици во корејски стил со семе од сусам

Ова е едноставно јадење за готвење, кое ќе ве воодушеви со необичен пикантен вкус и привлечен изглед. За да се подготви чинија според класичниот рецепт, се користат следниве производи:

• 9-10 краставици;
• 1-2 моркови;
• 30 гр шеќер;
• 15 гр сол;
• 1 лажиче црна или црвена пиперка;
• 1 лажиче зачини "на корејски";
• 70 ml маса оцет (9%);
• 70 мл маслиново масло;
• 30 гр семе од сусам.

Готвење:

1. Измијте ги, исушете ги и исечете ги краставиците со коцки долги 6-7 см.
2. Исплакнете, излупете, исушете и мелете моркови на груб ренде или специјален парче.
3. Ставете зеленчук во длабока чинија.
   
4. Во посебна чаша измешајте оцет и сите зачини.
5. Истурете ја добиената мешавина од зеленчук.
6. Ставете ја тавата со масло на оган, додадете семки од сусам, промешајте и пржете 1-2 минути.
   
7. Истурете масло на зеленчук.
8. Покријте ја салатата со капак или фолија и оставете ја да се впие најмалку 3-4 часа.
   

Таквата салата може да се јаде исто како тоа или да се користи како додаток на гарнир.

 Корејски краставици со лук и семе од сусам

Многу честа опција - корејски краставици со лук и семе од сусам. Овој мезе е погоден и за обична семејна вечера и за лекување на гости. За ова јадење треба да ги земете следниве состојки:

• 4-5 краставици;
• 150 гр моркови;
• ½ глава лук;
• 1 лажица масло л гранулиран шеќер;
• 1 лажиче сол:
• 140 ml 9% оцет;
• 75 мл маслиново масло;
• 1 лажица масло л семе од сусам;
• 1 лажиче зачин „на корејски“.

Процес на готвење:

1. Измијте зеленчук, суви, излупете моркови.
2. Исечете ги краставиците во тенки стапчиња, а морковите во ленти (за ова е најзгодно да користите специјален сечење).
   
3. Комбинирајте зеленчук и ставете во длабок сад.
4. Во посебен сад измешајте оцет, сол, шеќер, зачинет и сецкан лук и оставете да кисна половина час.
5. Затопленото масло измешајте го со семе од сусам и се прелива до маринадата.
6. Зачинете ги краставиците со моркови и оставете ја маринадата под капакот најмалку еден час.
   

 Корејски краставици со сос од соја и семе од сусам

Зачинета, но невообичаено вкусна салата - корејски краставици со семе од сусам и сос од соја. За да го направите тоа, ќе ви требаат:

• 8-9 краставици;
• 20 гр сол;
• 25 гр сусам;
• 20 гр црвена земја бибер;
• 3 чешниња лук;
• 40 мл сос од соја;
• 40 мл сончоглед или маслиново масло.

Чекор по чекор рецепт:

1. Измијте ги и исушете ги краставиците, исечете ги на мали ленти или парчиња.
   
2. Ставете ги исецканите овошја во длабок сад и посипете со сол, измешајте и оставете 15-20 минути да формираат сок.
3. Исцедете го добиениот сок и додадете сос од соја, сол и бибер.
   
4. Топлина масло во тенџере, додадете семе од сусам, измешајте и пржете неколку минути.
5. Истурете масло над краставиците и посипете со ситно сецкан лук.
6. Поместете го садот завиткан во прилепувачки филм на ладно место. По 2 часа, можете да јадете краставици.
   

Како да направите корејски краставици со сусам и коријандер

За да направите краставици на корејски семе со семе од сусам, можете да користите разновидни зачини кои ќе му дадат на садот нов вкус. Една опција е да додадете коријандер.

Состојки

• 1 кг краставици;
• 2 моркови;
• 40 гр гранулиран шеќер;
• 20 гр сол;
• 40 ml сос од соја;
• 10 гр коријандер;
• 40 ml 9% оцет;
• половина чаша сончоглед или маслиново масло;
• 1 лажица масло л семе од сусам;
• 3 чешниња лук;
• 5 гр мелен црн и црвен пипер.

Метод на готвење:

1. Исплакнете моркови, излупете и ситно исецкајте или решетки на груб ренде. Истурете во него 1 лажиче. сол и шеќер, измешајте, измешајте малку и издвојте ги настрана 20-25 минути.
   
2. Измијте, исушете, исечете ги краставиците со мали коцки или прстени. Истурете сол, измешајте и оставете го 15-20 минути, така што сокот ќе се појави.
3. Исцедете го сокот од краставиците, комбинирајте ги со моркови, додајте шеќер и ситно сецкан лук во мешавината на зеленчук.
   
4. Загрејте го растителното масло над оган, додајте го бибер, коријандер и сусам на неа и држете го на шпоретот 1-2 минути. Истурете ја смесата во зеленчук.
5. Истурете оцет и соја сос, промешајте, покријте ја тавата цврсто и ставете на ладно место еден час.

Краставици од Кимчи: Корејски рецепт со семе од сусам

Кимчи од краставица е еден вид традиционална корејска салата, која се подготвува врз основа на зелка. Класичниот рецепт бара зеленчук за мариноване неколку дена. Но, постои побрза опција кога можете да ја пробате закуската на денот на подготовката.

Следниве состојки се потребни за краставици кимчи:

• 8-10 парчиња. мали краставици;
• 1 пар моркови;
• 1 пар кромид;
• 60 мл сос од соја;
• 2 лажиче соли;
• 1 лажиче гранулиран шеќер;
• 1 лажиче мелен црвен пипер (или сецкан лута пиперка);
• 1 лажица масло л Папрака
• 25 гр семе од сусам.

Процес на готвење:

1. Измијте, исушете и направете краставици, како да се сечат на 4 дела, но не исечете до крајот од 1 см. Сол на врвот и внатре и издвои 15-20 минути.
   
2. Подгответе зеленчук: исецкајте го кромидот на половина прстени, моркови во тенки ленти (опција - решетки на груб ренде), ситно исецкајте го лукот, а потоа измешајте ги.
3. Комбинирајте го сосот од соја со шеќер, бибер, папрака и семе од сусам. Додај во мешавина од зеленчук.
4. Исцедете го сокот од краставиците и нежно пополнете ја мешавината од зеленчук.
5. Посипете со малку семе од сусам и бибер.
   

 Како да се тркалаат корејски краставици од сусам во зима

Корејските краставици можат да се уживаат веднаш, но убаво е да ги затворите теглите за зимата. За да направите подготовки, треба да подготвите салата според вашиот омилен рецепт. За една од класичните опции што треба да ги преземете:

• 8 краставици;
• 2 моркови;
• 50 гр гранулиран шеќер;
• 20 гр сол;
• 1 лажиче мелен пипер;
• 2 чешниња лук;
• 1 лажиче зачини "на корејски";
• 70 ml 9% оцет;
• 70 мл сончогледово или маслиново масло;
• 30 гр семе од сусам.

Метод на готвење:

1. Измијте зеленчук, излупете моркови и ситно исецкајте.
   
2. Ставете зеленчук во сад со висок ид, додадете оцет, сол и зачини и темелно измешајте.
3. Загрејте сончогледово или маслиново масло во тенџере и додадете му сусам. Истурете во мешавината на зеленчук.
4. Додадете сецкан лук во зеленчук, промешајте и маринирајте неколку часа на собна температура.
   
5. Пренесете ја салатата во подготвени стаклени тегли и истурете ја маринадата формирана за време на инфузијата.
6. Ставете стерилни капаци на теглите без да ги извртувате. Ставете ги теглите во широк сад со вода и ставете го на оган.
7. Откако ќе зоврие вода, стерилизирајте ја над умерена топлина 15-30 минути (времето зависи од обемот на лименки).
   
8. Отстранете ги лименките од водата, затегнете ги капаците цврсто, свртете ги наопаку и завиткајте нешто топло.
9. Откако теглите ќе се изладат, може да се преуредат на ладно и темно место.

Корејски зачинети краставици може да се вкусат за еден месец.

Корејски краставици со семе од сусам и соја сос за зимата

Друга од невообичаените зимски салати се корејски краставици со семе од сусам и сос од соја. Неопходно е да се земат:

• 8-9 краставици;
• 1 лажица масло л соли;
• 2-3 чешниња лук;
• 80 ml сос од соја;
• 80 ml 9% оцет;
• 80 ml растително масло;
• 1 лажица масло л семе од сусам.

Чекор по чекор рецепт:

1. Исплакнете ги краставиците. Истурете во голем тенџере или слив и истурете вода. Остави за 1 час.
   
2. Исцедете ја водата, отсечете ги краевите на краставиците и исечете ги на мали коцки.
3. Посипете зеленчук со сол, тресете и оставете го половина час.
4. Исцедете го сокот од краставици.
5. Комбинирајте оцет со сос од соја, додадете сецкан лук. Истурете во добиената облека за краставици.
6. Загрејте го растителното масло во чорба и истурете семки од сусам во неа. Пренесете масло во краставици и измешајте.
   
7. Отстранете ги краставиците преку ноќ во фрижидер.
8. Следниот ден, дистрибуирајте ја салатата во подготвени стаклени тегли, претходно стерилизирани во врела вода 20-30 минути.
9. Затегнете ги капаците цврсто, превртете ги лименките и покријте ги со ќебе.
10. Изладената салата ставете ја на место чија температура не надминува 20 ° C.

Како да се готви корејски краставици за зима со семе од сусам и папрака

Може да пробате и салата за зима со додавање на папрака. За него треба да земете:

• 8-9 краставици;
• 1 лажица масло л соли;
• 1 лута пиперка;
• 1 лажица масло л Папрака
• 2-3 чешниња лук;
• ¼ чаша сос од соја;
• ¼ чаша трпезен оцет (9%);
• ½ чаша растително масло;
• 1 лажица масло л семе од сусам.

Готвење:

1. Измијте, исушете ги, исечете ги краставиците и исечете ги на мали коцки.
2. Преклопете во голем сад, покријте го со сол, измешајте и оставете го еден час на собна температура.
3. Додадете сусам во маслото загреано на шпоретот и пржете 1-2 минути.
4. Ситно исецкајте го лукот или исцедете го преку преса, исечете ја лутата пиперка на тенки прстени.
   
5. Измешајте оцет, сос од соја, лук, лута пиперка, папрака и шеќер.
6. Исцедете го добиениот сок од краставиците, додајте ја маринадата на неа и измешајте.
   
7. Наредете ја салатата во стаклени тегли и стерилизирајте 30 минути од водата.
8. Превртете ги лименките и завиткајте во нешто топло.
9. По ладењето, преуредувајте ги лименките на ладно место.

Правила за чување

За да се осигурате дека работните парчиња не се влошуваат и остануваат вкусни долго време, важно е да се следат одредени правила за складирање:

• лименки со корејски краставици кои минале стерилизација мора да се чуваат на температура не поголема од 20 ° C;
• не чувајте стаклени садови на температури под 0 ° С - ако содржината замрзне, теглите може да пукаат;
• најдобро место за чување е подрумот на приватна куќа, со добра вентилација;
• во станот можете да чувате празни места во затворена оставата, чајната кујна, орманот под прозорецот и под креветот.

Заклучок

Корејските зимски краставици од сусам се одличен мезе подготвен со краставици, семе од сусам, bellвонче, сочи и сос од соја. Не е тешко да се готви, а светлиот необичен вкус пријатно ќе ги изненади сите.