Корејски инстант рецепти од карфиол за зима

Не сте сигурни што да направите од карфиол? Запознајте го киселата карфиол. Разгледајте не еден рецепт, туку неколку. Ние ќе го комбинираме со разни зачини и зеленчук. Лесните рецепти се погодни за почетниците готвачи и искусни домаќинки.

  1. Избледени лисја.
  2. Темни дамки на површината на inflorescences.
  3. Патеки на гасеници.
  4. Inflorescences изгуби густина.
  5. Не бела, туку кремаста, скоро жолта глава.

Наведените знаци детално опишуваат глави кои не се соодветни за мариноване и солење. Добрите глави имаат густа структура и бела боја..

Ние ја совладаме забрзаната ферментација

Ферментација - конзервација со помош на ферментација на млечна киселина. Ова е најкорисен начин за обработка на зеленчук. Mistубовниците во есента се ферментираа бела зелка.

карфиол во тегли

Бојата не е инфериорна во однос на зелката во употреба, па дури и ја надминува во содржината на одделни супстанции. Ние прво темелно ја обработуваме зелката:

  1. Впие.
  2. Перење.
  3. Отстранете ја штетата.
  4. Ние се делиме во inflorescences.

Таквата темелна обработка е потребна. Ви овозможува да ги исчистите inflorescences од различни животни: бубачки, гасеници, мравки. Исто така, треба да потрошите време на пакување за почетна култура. Банките мора да се мијат од загадувачи, да се третираат со пареа најмалку 15 минути.

Подготовката на саламура е клучен момент. Треба да земете вода од 1,5 литри, истурете ја во тавата и истурете зачини:

  1. Зачин - 5 грашок.
  2. Црн пипер - 5 грашок.
  3. Сол - 100 гр.
  4. Шеќер - 100 гр.

својства на зелка

Варете ја водата со зачини и поставете да се излади. Fillе се наполниме со ладно истурање.

За ферментација, покрај 2 кг зелка, ви требаат 1 морков, лук - 3 чешниња. Исецкајте го лукот во тенка пластика, ситно исецкајте моркови или решетки.

Дополнување - моркови, лук, карфиол ставен во голем сад, посипете со шеќер и сол, додадете зачини. Суровините за ферментација не се трошат. Сите ставете во чист сад, истурете саламура, здроби угнетување. Здрава чинија после 4 дена можете да јадете.

Првата верзија на корејски грицки

Земете едноставен рецепт од карфиол во стилот на корејски стил за зимата. Купете торба со билки за корејски моркови во продавницата. Составот не треба да биде ниту сол, ниту шеќер.

Ние собираме добра, а не мала глава зелка. Ние ќе ги анализираме за inflorescences. Ако добиете грам 600-700, ќе има она што ни треба. Измијте и излупете 1 среден морков (150 гр), 1 пиперка (слатка, црвена), половина од главата на лук. 4-5 чешниња се доволни за да се маринираат.

Ако сакате естетика по појава на карфиол за зимата на корејски, тогаш исецкајте моркови на посебен ренде. Ако е важен само вкусот - тријте на едноставен ренде.

Пиперката исецкајте ја на ленти. Лукот е полесно да се исецка со нож..

Карфиол треба да се бланшира. Во вода (1,5-2 литри), донесено до вриење, спуштете ги inflorescences и гответе не повеќе од 3 минути по вриење. Подгответе сад со ладна вода. Бланшираните суровини се фаќаат со искосена лажица и се спуштаат во вода.

Во голем слив, измешајте го целиот зеленчук и зачините на корејски. Добро измешајте, ставете во лименки, цврсто избришете. Банките се стерилизираат. Гответе го филот. За неа земаме:

  • 350 ml вода;
  • 30 гр сол;
  • 50 гр шеќер;
  • 50 ml 9% оцет;
  • 50 мл растително масло.

готвење карфиол

Истурете зовриена маринада во тегли. За долгорочно складирање, работното парче мора да се стерилизира. Придржувајте се до правилата:

  • во контејнер од 1 литар - 25 минути.
  • Во сад од 0,5 литри - 10 минути.

Ние навиваме вкусна закуска, ја чуваме под крзнено палто, ставете ја настрана за чување.

Карфиол дневно

За брзо готвење земете излупени соцвети на зелка (2 кг), две средни и тешки моркови, малку копар. Добиваме неколку цели лисја од ловоров лист и 7 парчиња црн пипер од пакетот. Рендани моркови.

зеленчук на масата

Загреваме вода 1 л, додавајќи шеќер и сол (1 лажица масло. Л) на неа. Транспарентна саламура може да се истури во чисти тегли исполнети до врвот со подготвени и мешани суровини. Покријте ја ферментацијата лабаво со гуми и ставете во топлина. За еден ден можете да го јадете - подгответе витаминска салата.

Втората верзија на корејски грицки

Продолжете ако имате ½ пакет од корејско суво, специфично зачинување, глава од зелка, морков и лута пиперка под. Ајде да кисела корејска зелка за зимата на корејски.

Поделете ја зелката на одделни глави зелка, натопете во вода, измијте ја. Бришење моркови на кој било ренде или исецка. Ние ги отстрануваме семето и партициите од бибер. Willе биде премногу остар со нив.

Заборавив за лукот. Корејскиот рецепт за кисела карфиол нема да работи без овој зачин. Земете цела глава, исчистете ја. Исецкаме парчиња и заедно со врела пиперка мелеме до состојба на хомогена исцрпеност.

Ова солење е добро во тоа што се распрснува со стерилизација. Гответе го филот. Еден литар вода е доволен за нас. Додадете зачини на тоа:

  1. Корејски Леќата - половина пакет.
  2. Сол - 2 лажици. л.
  3. Сончогледово или растително масло - половина чаша.
  4. Оцет ½ суп.л-патки. (трпезарија).
  5. Шеќер - 5 суп.л-патки. л.

Вари саламура. Подготвениот зеленчук го мешаме во слив и истураме врела саламура. Додадете ја пастата од лук и бибер подоцна, кога зеленчукот малку паузира. Измешајте карфиол неколку пати и организираме во банки. Точно еден ден банките се топли. Вториот ден ги одведуваме во студена просторија.

Викендот го поминуваме со корист: читаме описи на рецепти, конзервиран зеленчук. Бидете сигурни дека користете обоена разновидност на зелка при зимското собирање. Овој зеленчук е гаранција за добра фигура..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака