Кисели домати за зима со аспирин

Домати со аспирин сè уште ги покриваа нашите мајки и баби. Современите домаќинки исто така ја користат оваа дрога при подготвување храна за зима. Точно, многумина се сомневаат дали зеленчукот кисела или солена со аспирин е штетно за здравјето. Одговорот е нејасен - во зависност од тоа како готвите. Ацетилсалицилна киселина често се користи како конзерванс во прехранбената индустрија, но сепак останува медицински производ, и првично не беше наменета за кулинарски ремек-дела. Секоја домаќинка треба да знае како да користи аспирин при набавка на производи за да не му наштети на здравјето..

Тајните на зачувување и солење домати со аспирин

Конзервирањето е начин на зачувување на производи, кој се состои во посебен третман кој ја спречува виталната активност на микроорганизмите што ги расипуваат. Марината и марината се само два од целиот список на можни методи. Тие и ферментацијата најчесто се користат за зачувување на зеленчук, вклучително и домати.

Солењето е начин да се зачува зеленчукот со натриум хлорид. Тоа е маса сол во овој случај што делува како конзерванс и спречува расипување на производите.

Маринирање - зачувување на зеленчук со киселини, разредено до концентрација што уништува бактерии и квасец, но е безбедна за луѓето. Кога конзервирање, оцет најчесто се користи. Лимонска киселина, алкохол, аспирин, итн., Многу поретко се користат..

Ацетилсалицилна киселина првенствено е лек. Ова не треба да се заборави кога користите супстанција за конзервирање..

Аргументи за и против употреба на аспирин за конзервирање

Придржувајќи се до здрава исхрана, луѓето можат да дадат многу причини против оцет и лимонска киселина, што се користи за кисела зеленчук многу почесто од аспиринот. Но, од ова, модерните домаќинки не почнаа да подготвуваат помалку вртења. Важно е да се знаат својствата на конзервансот, а потоа да се утврди дали е погоден за употреба во одредено семејство.

Придобивките од аспиринот вклучуваат:

1. Зеленчукот останува поотпорен од оцет.
2. Со умерена употреба, аспиринот не се чувствува и не го затнува природниот вкус на зеленчукот.
3. Ацетилсалицилна киселина добро се справува со бактерии и култури на квасец.
4. Лекарите веруваат дека ако ваквите препарати се трошат малку по малку, штетата на организмот нема да биде поголема отколку кога се користи оцет.
5. Духови направени со рецепти на аспирин може да се чуваат на собна температура.

Противниците на употребата на ацетилсалицилна киселина ги даваат следниве аргументи:

1. Аспиринот е лек што ја намалува температурата и ја разредува крвта. Контраиндициран е за луѓе кои страдаат од крварење..
2. Киселината содржана во лекот може да предизвика иритација на мукозата и да ја влоши состојбата на луѓето кои страдаат од стомачни заболувања. Но, оцетот и лимонот имаат ист ефект..
3. Постојаната употреба на домати подготвени според рецепти со аспирин може да предизвика зависност од лекот. Тогаш може да не дејствува како лек кога е од витално значење.
4. Со продолжена термичка обработка, аспиринот се распаѓа во јаглерод диоксид и опасен по живот фенол.

Може да се заклучи:

1. Рецепти кои содржат аспирин како конзерванс може да ги користат семејства чии членови не се склони кон крварење или заболувања на гастроинтестиналниот тракт.
2. Доматите подготвени со ацетилсалицилна киселина не треба да бидат подложени на продолжен термички третман. Во спротивно, аспиринот ќе го ослободи фенолот опасен за здравјето и животот..
3. Повеќето домати треба да бидат солени, или ферментирани и кисели со употреба на повеќе безопасни киселини - лимонска или оцет. Аспиринот како конзерванс треба да се користи во ограничени количини..
4. Resителите на станбените згради немаат секогаш подрум или подрум, прашањето за складирање празни места е сериозен проблем. Домати и друг зеленчук, затворени според рецепти со аспирин, подобро да издржат топлина.

Кисели домати со аспирин за зимата

Класичниот рецепт за мариноване зимски домати со аспирин на тегла од 3 литри се користи многу години. Ништо познато или егзотично - домати, зачини, киселина. Но, доматите се многу вкусни.

Маринада:

• сол - 1,5 суп.л-патки. л .;
• шеќер - 2 лажици. л .;
• оцет - 50 мл;
• вода - 1,5 л.

Обележувач:

• домати (можно со конска опашки) - 1,5-2 кг;
• аспирин - 2 таблети;
• лук - 2-3 каранфилче.

1. Измијте и стерилизирајте ги лименки.
2. Излупете го лукот.
3. Измијте ги доматите. Особено внимателно - ако во рецептот користете овошје со опашки.
4. Растворете сол, кршен аспирин, шеќер во ладна вода. Истурете оцет.
5. Ставете лук на дното на садовите, доматите на врвот.
6. Истурете со ладна маринада и затворете ги со измамени најлонски капачиња.

Домати со аспирин: рецепт со лук и билки

Овој рецепт не е многу покомплициран од претходниот. Точно, доматите се подложени на мала термичка обработка. Но, аспиринот не врие, туку едноставно брза во врела вода, чија температура не се зголемува, но постепено се намалува, затоа, фенолот не се ослободува. Според овој рецепт, доматите се вкусни, малку зачинети, ароматични. Сите компоненти се за резервоар од 3 литри..

Маринада:

• вода - 1,5 л;
• шеќер - 2 лажици. л .;
• сол - 1 лажица масло. л .;
• оцет - 3 суп.л-патки. л.

Обележувач:

• домати - 1,5-2 кг;
• лук - 4 чешниња;
• аспирин - 3 таблети;
• копар од копар - 2 парчиња ;;
• лисја од црна рибизла - 3 парчиња ;;
• лисја од рен - 1 ЕЕЗ.

Редоследот на подготовка на рецептот:

1. Банките се пред-стерилизирани.
2. Измијте ги доматите.
3. На дното на лименките ставете зеленчук и лук.
4. Остави домати во контејнери, истурете вода што врие.
5. Оставете да кисна 20 минути и исцедете ја водата.
6. Шеќерот, солта се додаваат во течноста, се палат додека не се варат најголемиот дел од состојките. Истурете оцет.
7. Истурете домати со маринада.
8. На врвот со кршен аспирин.
9. Банките се навиваат, се ставаат на капакот, се изолираат.

Зимски домати со аспирин и рен

Можете да направите одлична закуска за силни пијалоци според овој рецепт. Со аспирин, доматите се остри, ароматични. Саламура е исто така вкусна, но пиењето е силно обесхрабрено. Иако, ако земете неколку голтки, нема да има многу штети, но само кога некое лице има здраво дете. Во секој случај, доматите зготвени со рен и аспирин според овој рецепт не се наменети за дневна исхрана. Сите производи се засноваат на капацитет од 3 литри. Овој рецепт може да се направи во контејнери за литар, но потоа мора соодветно да се намали бројот на производи.

Маринада:

• вода - 1,5 л;
• шеќер - 1 чаша;
• сол - 2 лажици. л .;
• оцет - 70 мл.

Обележувач:

• домати - 1,5-2 кг;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• големи пиперки од bellвонче - 1 ЕЕЗ;
• корен од рен - 1 ЕЕЗ;
• мала лута пиперка - 1 ЕЕЗ;
• лук - 2-3 големи чешниња;
• аспирин - 2 таблети.

Рецепт за готвење:

1. Добро измијте ги доматите и цврсто ставете ги во претходно стерилизиран сад.
2. Пиперките ги отстрануваат семето и дршката.
3. Измијте и излупете лук, моркови и рен.
4. Пиперки, лук, корени пресврт во мелница за месо и се стави на домати.
5. Гответе саламура од сол, вода и шеќер.
6. Додадете оцет и истурете домати.
7. Замотајте со лимени капаци, завиткајте во топло ќебе.

Вкусни домати за зима со аспирин и бибер

За да го подготвите рецептот, подобро е да киселите домати од цреша во тегли со литар. Нивниот вкус ќе биде необичен, не оној егзотичен, прилично неконвенционален. Сè ќе се јаде - домати, јаболка, кромид, пиперки, дури и лук, кој обично се користи исклучиво за вкус.

Маринада:

• сол - 1 лажиче;
• шеќер - 1 лажица масло. л .;
• оцет - 1 лажица масло. л;
• вода.

Обележувач:

• мали домати или цреша - колку ќе одат во тегла;
• слатка пиперка - 1 ЕЕЗ;
• јаболко - c парчиња ;;
• мал кромид - 1 ЕЕЗ;
• лук - 1-2 чешниња;
• магдонос - 2-3 гранки;
• аспирин - 1 таблета.

Рецепт за готвење:

1. Банките да се стерилизираат.
2. Бибер ослободен од семе, исечен на ленти.
3. Половина јаболко со кора поделена на 3-4 делови.
4. Излупете го и преполовете го лукот.
5. Измијте го магдоносот.
6. Излупете го кромидот и исечете го на прстени.
7. Ставете сè на дното на конзервата.
8. Пополнете сад со измиени домати.
9. Додајте врела вода во теглата, оставете 5 минути.
10. Истурете во чист сад, додадете шеќер, сол, врие.
11. Комбинирајте со оцет и пополнете ја теглата со врела маринада.
12. Мелење таблета аспирин и ставете го на врвот.
13. Навивам.
14. Свртете наопаку и завиткајте.

Солење домат за зимата со аспирин

Честопати доматите што се готват со аспирин, но без оцет, се нарекуваат солени. Ова не е во ред, сеедно, плодовите се изложени на киселина. Точно, не оцетна, туку ацетилсалицилна. Значи, доматите, во рецептите за кои е присутен аспиринот, треба да се наречат кисела.

Наједноставниот начин на конзервирање овозможува да се манифестираат фантазиите на секоја домаќинка. Овој рецепт нема ни точен збир на производи - само саламура треба да се подготви во согласност со наведените пропорции, и да додадете аспирин правилно, така што капакот не солза.

Марината (на конзерва од 3 л):

• сол - 1 лажица масло. л .;
• шеќер - 1 лажица масло. л .;
• вода.

Обележувач:

• аспирин - 5 таблети;
• домати - колку ќе влезе;
• моркови, пиперки, лук, кромид, лисја од магдонос - случајно.

Рецепт за готвење:

1. Стерилизирајте ја теглата.
2. Пиперките извадете ја педучката и семето, исплакнете, мелете со сламки.
3. Кромидот, морковот и лукот се лупат и се мијат, се сечат.
4. Магдоносот се исплакнува под проточна вода.
5. Сите ставени на дното на конзервата.
6. Остатокот од просторот е исполнет со измиени домати.
7. Наполнете ја теглата со врела вода, оставете да се загрее 20 минути.
8. Истурете во чиста тенџере, додадете шеќер и сол, врие.
9. Аспиринот е земја, истурен во домати.
10. Теглата е исполнета со саламура, валана.
11. Вклучете го капакот, изолира.

Солени домати со аспирин и сенф

Домати, чиј рецепт вклучува сенф, ќе биде силен, со остар вкус и арома. Саламура ќе мириса пријатно и особено заводливо ден по празникот. Но, пиењето не се препорачува дури и за лица со здрав стомак.

Самата сенф е одличен конзерванс. Ако додадете аспирин во саламура, можете да го чувате работното парче каде било - дури и во топла кујна во близина на шпоретот. Рецепт намален на капацитет од 3 литри.

Марината:

• сол - 2 лажици. л .;
• шеќер - 2 лажици. л .;
• вода.

Обележувач:

• домати - 1,5-2 кг;
• јаболко - 1 ЕЕЗ;
• голем бел или жолт кромид - 1 ЕЕЗ;
• allspice - 3 парчиња ;;
• црн пипер - 6 грашок;
• семе од сенф - 2 лажици. л .;
• аспирин - 3 таблети.

Рецепт за готвење:

1. Стерилизирајте ја теглата.
2. Измијте го јаболкото, јадрото, поделете на 6 дела.
3. Излупете го кромидот, исплакнете, исечете ги на прстени.
4. Спуштете ги лименките.
5. Ставете ги измиените домати на врвот.
6. Истурете вода што врие и оставете ја да се загрее 20 минути.
7. Вратете ја водата во тавата, додадете шеќер и сол, врие.
8. Додадете бибер, сенф, мелени таблети во доматите.
9. Истурете саламура.
10. Превртете го или затворете го капакот.

Зимски солен домат рецепт со аспирин

Од големо значење при мариноване домати е збир на зачини предложени во рецептот. Важно е тие да се усогласат едни со други, а не да се затнат едни со други. На пример, црна рибизла може безбедно да се комбинира со цреши, но во комбинација со босилек се препорачува да се користат само искусни домаќинки.

Предложениот рецепт ќе помогне да се подготват миризливи зачинети домати. Состојките се дадени за шише од 3 литри, за помал волумен што треба пропорционално да се менуваат.

Марината:

• сол - 1 лажица масло. л .;
• шеќер - 2 лажици. л .;
• вода 1,2 л.

Обележувач:

• домати - 1,5-2 кг;
• лисја од рибизла, цреши - 3 парчиња ;;
• копар од копар - 2 парчиња ;;
• лук - 2 чешниња;
• црн пипер - 6 грашок;
• аспирин - 6 таблети.

Рецепт за готвење:

1. Измиените зеленило, лукот, биберот се ставаат во стерилна тегла.
2. Додадете сецкан аспирин.
3. Измиена и ослободена од опашките домати магацинот цврсто на врвот.
4. Разредете сол и шеќер во ладна вода, пополнете лименки.
5. Капацитетите се затворени со најлонски капаци.

Барел домати со аспирин за зимата

Можете да затворите домати со аспирин без шеќер, иако е присутен во повеќето рецепти. Таквото работно парче ќе биде прилично кисело, остра - сладоста значително го омекнува вкусот. Домати ќе личат на буриња. Овој рецепт е погоден за жители на град, кои не можат да чуваат големи контејнери дома. Состојките се засноваат на капацитет од 3 л.

Марината:

• сол - 100 g;
• вода - 2 л.

Обележувач:

• домати - 1,5-2 кг;
• горчлив пипер - 1 подот (мал);
• ловоров лист - 3 парчиња ;;
• копар од копар - 2-3 парчиња ;;
• црна рибизла и магдонос - по 5 лисја;
• allspice - 3 парчиња ;;
• црн пипер - 6 грашок;
• аспирин - 5 таблети.

Рецепт за готвење:

1. Солта се раствора во ладна вода. Можете да готвите саламура и да се излади.
2. Домати, зачини, билки се цврсто спакувани во стерилна тегла.
3. Аспиринот е притиснат, заспијте во сад.
4. Истурете домати со ладна саламура.
5. Затворете го капакот на капронот (не е запечатен!).

Правила за чување домати со аспирин

Честопати, аспиринот се додава во преформите, кога тие не можат да се чуваат во ладни услови. Доматите зготвени само со оцет треба да се чуваат на 0-12 степени. Аспиринот ви овозможува да ја подигнете температурата во просторија.

Важно е да се знае дека ако се користат оцет и ацетилсалицилна киселина, потребни се 2-3 таблети за сад со 3 литри. Кога користите само аспирин, се ставаат 5-6 таблети. Ако ставите помалку, работното парче ќе биде вкусно, но треба да го јадете пред Нова година.

Заклучок

Домати со аспирин може да не бидат многу здрави, но многу повкусни од користењето оцет. И кога сметате дека може да се чуваат на собна температура, тие можат да станат животен век за граѓаните кои немаат подрум или подрум, и со неизгаснат балкон.