Кисели краставици за зима со аспирин

Едноставна и вкусна зимска жетва - краставици. Солено, кисела, кисела: тие се добри во која било форма. Еден од најпопуларните рецепти за ова солење е да се подготви зачувување со додавање на аспирин. Оваа состојка ги прави краставиците крцкави, а исто така спречува и содржината на лименките да се „ферментира“.

Основни правила за солење краставици со аспирин

Секоја домаќинка, подготвувајќи кисели краставички за зимата, сака нејзините подготовки да бидат највкусни. Омилен вид на зачувување на многу генерации - крцкави краставици. Вкусни и здрави краставици на домашна амбасадорка се служат како закуски, тие подготвуваат зимски салати, кисели краставички, супа од зелка, Хоџџа, а тие само јадат, уживајќи во пријатен зачинет вкус.

Ви ги донесуваме вашите рецепти на краставици, валани за зимата во тегли, со додавање на аспирин (стар, тестиран временски рецепт кој никогаш нема да ја изгуби својата важност).

За да изберете совршен зеленчук за мариноване, обрнете внимание на:

  • боја (тие треба да бидат заситени зелени);
  • форма (рамна, без вдлабнатини, гниење или дамки);
  • вкус (висококвалитетна и свежа краставица за солење секогаш има интензивна арома и богат вкус);
  • сезоната на бербата (се препорачува солење на зеленчукот на крајот на летото, тогаш можете да бидете сигурни во нивниот квалитет и дека тие не се стаклена градина, туку земја).
Знаете ли? Најдобрите сорти за конзервирање се сметаат за такви сорти краставици, како што се Нежински, Муром, сцена, Носовски, ера, Воронеж, крајбрежје, Алтај. Убовници корпички препорачува да се земе сорти Париски и Лилипут.

Пред солење зеленчук мора да се подготви:

  • средиме;
  • да се измие;
  • извадете цвеќиња ако се на овошје;
  • отсечен од задниот дел, најтемниот дел (понекогаш е горчлив, секогаш се отсекува пред зачувувањето).

Како да марината краставици со аспирин за зимата

Значи, за да добиете вкусно и здраво јадење за зимската маса, подгответе ги киселите краставички според рецептите наведени подолу. Овие се празни места што ги проверуваат неколку генерации домаќинки, а не бараат набавка на скапи состојки или многу време.

2 лименки на 3 литри 2 часа
9 состојки
Рецепт за видео
краставици

4 кг

  • вода

    2 л

  • пиперки

    3 грашок

  • лук

    3-4 заби

  • зелено грозје

    1 куп

  • рен

    1 корен

  • сол

    2 лажици л.

  • шеќер

    4 лажици л.

  • аспирин

    1 таб.

    • Енергетска вредност на 100 g:
    калории:
    17 ккал
    протеини:
    0,3 г.
    масти:
    0,6 g
    јаглехидрати:
    4 г.
    1. Ставете чист зеленчук и еден куп грозје во тегла, на дното на која веќе се поставени рен, чешниња од лук и бибер. Покрај корен од рен, можете да додадете и лисја.
    2. Истурете вода што врие, оставете да се излади.
    3. Исцедете ја водата, повторно зовријте со додавање таблета аспирин, потоа истурете сол, шеќер во теглата и само потоа повторно напојте со зовриена течност.
    4. Завиткајте капаци, ладни контејнери со зачувување.

    Рецепт за видео

    Рецепт број 2

    средно

    Нема оцет

    1 конзерва од 3 л1,5 часа
    9 состојки
    Рецепт за видео
    краставици

    2 кг

  • пред грашок

    3 грашок

  • лук

    3-4 заби

  • копар од копар

    3 парчиња.

  • рен

    1 корен

  • вода

    1 литар

  • сол

    2 лажици л.

  • шеќер

    4 лажици л.

  • аспирин

    1 таб.

    • Енергетска вредност на 100 g:
    калории:
    15 kcal
    протеини:
    0,3 г.
    масти:
    0,2 г.
    јаглехидрати:
    2,3 g
    1. Ставете го измиениот зеленчук во стерилна тегла.
    2. Додадете рен, лук и копар таму..
    3. Истурете ја содржината на конзервата со врела вода.
    4. Оставете да се излади.
    5. Исцедете, зовријте.
    6. Ставете сол на врвот на зеленчукот, додадете шеќер.
    7. Растворете таблета аспирин во вода, истурете краставици со оваа течност во тегла, директно на врвот на сол и шеќер.
    8. Откако ќе се излади, изладете и исчистете го готовиот солење во подрум или подрум.

    Рецепт за видео

    Рецепт број 3

    средно

    Со лимонска киселина

    1 конзерва за 3 литри 2 часа
    8 состојки
    краставици

    2 кг

  • лак

    100 г.

  • лук

    3-4 заби

  • вода

    1 литар

  • сол

    2 лажици л.

  • шеќер

    4 лажици л.

  • лимонска киселина

    1 лажиче.

  • аспирин

    2 јазиче.

    • Енергетска вредност на 100 g:
    калории:
    15 kcal
    протеини:
    0,3 г.
    масти:
    0,2 г.
    јаглехидрати:
    2,3 g
    1. Ставете измиени краставици во стерилизирана тегла.
    2. Додадете лук и кромид таму.
    3. Оставете водата да зоврие, истурете вода што врие над содржината на теглата, да се излади.
    4. Исцедете ја водата, додајте шеќер и сол на неа..
    5. Како резултат на саламура истурете зеленчук во теглата.
    6. Од горе, само пред да го превртите капакот, додадете аспирин и лимонска киселина.
    7. Тркај, кул.

    Прочитајте исто така статии на оваа тема:

    1 конзерва за 3 литри 2 часа.
    8 состојки
    краставици

    1,5 кг

  • шеќер

    2 лажици л.

  • сол

    2 лажици л.

  • лук

    2 каранфилче

  • зачин

    3 грашок

  • оцет 9%

    40 г.

  • зелена

    по вкус

  • вода

    1 литар

    • Енергетска вредност на 100 g:
    калории:
    15 kcal-
    протеини:
    0,3 г.-
    масти:
    0,2 г.-
    јаглехидрати:
    2,3 g.
    1. Истурете ги подготвените краставици со мраз вода (не од чешма!), Оставете 30 минути.
    2. Исцедете и истурете ново, оставете уште 30 минути.
    3. Измијте го садот, истурете вода што врие внатре и надвор, направете го истото со капакот.
    4. Ставете лук на дното на теглата, а потоа краставиците, ставете зачини на врвот, под капакот.
    5. Истурете варена маринада направена од шеќер, сол и вода.
    6. По додавањето на маринадата, веднаш истурете го оцетот и заглавете ја теглата со пластично или железно капаче за завртки.
    7. По ладењето, зачувајте го зачувувањето во студот (подрум, подрум).

    Важно е! Бидете сигурни да ги вкусите краставиците пред да купите кисели краставички. Горчината во кој било степен е неприфатлива, во спротивно садот ќе испадне невкусно и горчливо и ќе биде невозможно да се поправи.

    Рецепт број 5

    средно

    Ладен начин

    1 конзерва за 3 л 3-4 дена
    9 состојки
    краставици

    1,5 кг

  • лук

    4-5 заби

  • лисја од рен

    2 парчиња.

  • лисја од цреша

    4 парчиња.

  • излупен корен од корен

    1 пар.

  • копар

    3 чадори

  • сол

    3 лажици л.

  • пиперки

    3-4 грашок

  • вода

    колку ќе влезе во банка

    • Енергетска вредност на 100 g:
    калории:
    15 kcal
    протеини:
    0,3 г.
    масти:
    0,2 г.
    јаглехидрати:
    2,3 g
    1. Измиени краставици цврсто спакувани во тегла од три литри.
    2. Додадете лук и зачини таму.
    3. Разредете сол во чаша вода, истурете во краставици.
    4. Нагоре со чиста, ладна вода..
    5. Оставете ги теглите топли 3-4 дена.
    6. После тоа, извадете ја марината во фрижидер или подрум.

    Знаете ли? На Хималаите (од каде потекнува овој вкусен зелен зеленчук) краставиците растат насекаде како плевел. Во дивината, животните, инсектите и птиците ги јадат. И биолошкиот „предок“ на краставица е диња.

    Рецепт број 6

    средно

    Со сенф

    5 лименки за 2 л 3-4 дена
    8 состојки
    краставици

    10 кг

  • сенф во прав

    0,5 чаша

  • копар

    400 г.

  • лук

    50 г.

  • корен од рен

    1 пар. до секоја тегла

  • сол

    400 г.

  • вода

    5 л

  • лисја од цреша

    50 г.

    • Енергетска вредност на 100 g:
    калории:
    15 kcal
    протеини:
    0,3 г.
    масти:
    0,2 г.
    јаглехидрати:
    2,4 g
    1. Лежете краставици во када, емајл кофа или када.
    2. Ставете слој на зачини на слој од зеленчук, наизменично додека садот не е полн.
    3. Разредете сол во ладна вода.
    4. Истурете зеленчук со саламура.
    5. Сенф може да се истури на кој било начин (да се стави на дното, се прелива во саламура).
    6. Ставете товар (угнетување) над солената маса, покријте го со капак.
    7. Чувајте топло за 3-4 дена, чувајте во фрижидер, подрум или подрум.

    Важно е! Треба да се земе сува сенф! Подготвената паста од сенф не е погодна за конзервирање. Исклучок може да се направи за семе - тие можат да се додадат во секое зачувување на домот.

    Рецепт број 7

    средно

    Со нане

    1 конзерва од 3 л 1 час.
    9 состојки
    краставици

    2 кг

  • пеперминт

    3 гранки

  • корен од корен излупен

    1 пар.

  • копар

    по вкус

  • каков било вкус пипер

    2-3 грашок

  • шеќер

    50 г.

  • сол

    100 г.

  • оцет 9%

    0,5 чаша

  • вода

    1 литар

    • Енергетска вредност на 100 g:
    калории:
    15 kcal
    протеини:
    0,3 г.
    масти:
    0,2 г.
    јаглехидрати:
    2,3 g
    1. Измешани измиени краставици во контејнер, на дното на кои лежат нане, лук, излупени рен, бибер и копар.
    2. Гответе маринада од вода, оцет, шеќер и сол.
    3. Додадете ја течноста што врие во зеленчукот до раб на теглата.
    4. Оставете го да се вари 10 минути.
    5. Исцедете саламура во тенџере и повторно внесете ја вриење..
    6. Пополнете го солењето и заврзете го капакот повторно..

    Корисни совети за солење

    • Некои корисни совети за домаќинките кои сакаат нивното зачувување да испадне вкусно и убаво:
    • зеленчук со различни големини треба да се подели и кисели краставици со иста големина во една фаза на конзервирање;
    • така што солењето е успешно без стерилизација, теглите мора да се мијат неколку пати со детергент, секогаш во врела вода, последното миење треба да се направи со сода, да се исплакне добро и да се исплакне со врела вода - само по овие чекори е дозволено да се вчита зеленчук во тегли;
    • капаци за нестерилни лименки се дезинфицираат на ист начин;
    • цреша, даб, рибизла, како и тарос и рен - ова се зачини без кои мирисот на кисела краставици нема да биде толку изразен, користете зачини за да ги „украсите“ вашите кисели краставички, дајте им острина и прекрасна арома;
    • идеална температура за чување на готови кисели краставички е 0 ° С;
    • препорачливо е да се користи само чиста изворска, филтрирана, добро вода, хлорираната вода влијае на вкусот на работното парче;
    • ако краставиците се соберат од вашите сопствени легла за солење, а не се купуваат на пазарот, зачувајте го производот во истиот ден - така вкусот ќе биде што е можно поголем.

    Следејќи ги едноставните препораки и точната количина на состојки во рецептите, како и санитарните стандарди, секоја домаќинка ќе може да избере совршени краставици што целото семејство ќе ги прераскаже.

    Конзервирана краставици се неопходна компонента на зимските јадења, тоа е одличен мезе, додаток на варени компири, зачинет додаток на месо, па дури и на обична каша. Постојат уште многу рецепти за вкусни зимски подготовки на овој уникатен зеленчук: со вотка, на корејски, во форма на салати и во солена форма.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака