16 Рецепти за мариноване домати без оцет за зимата

За чување домати најчесто се користи залак. Овој производ е одличен конзерванс, но може да биде штетен. Затоа, препорачливо е да го замените со повеќе безопасни производи: мед, лимонска киселина, сенф, кисело овошје и бобинки. Потоа кисели домати, подготвени без додавање на оцет, само ќе имаат корист.

Со лимонска киселина

Состојки

• 1,3 кг густи домати;
• 1 литар вода;
• 1 лажиче лимонска киселина;
• 1 подот од bellвонче пиперка;
• 3 лажици шеќер
• 2 чешниња;
• 1 лажица масло соли;
• зелена;
• зачини.

1. Парчиња зелена боја, парчињата папрака, зачините и доматите се ставаат во сад. Истурете вода што врие.
2. По 15-20 минути сите испаруваат, фрлајте лимон, сол и гранулиран шеќер.
3. Течноста се вари, содржината се истура. Заглави се.

Со аспирин

Состојки

• 2 кг крем;
• 3 таблети аспирин;
• 3 чешниња лук;
• 1 bellвонче пиперка;
• 5 парчиња зачин и каранфилче;
• 2 sprigs на тарагон;
• 0,3 чили;
• 1 куп копра;
• 4 лажици сладок песок;
• 2-3 лисја од цреша;
• 1 лажица масло рок сол.

1. Лејте половина од билки, зачини и зачини. Наизменична крема, лук и слатка папрака, пополнете го садот. Ставете ги преостанатите зачини на врвот..
2. Наполнете го садот со зовриена вода, покријте го, застанете додека не се излади и не се распаѓа.
3. Повторете ја постапката. Исцедете ја водата, посипете зачини и прстени чили.
4. Маринадата пополнете го садот, истурете треснати во таблети во прав. Заглави се.

За да се обезбеди аспиринот рамномерно да се дистрибуира во текот на целата содржина, теглата се навртува на својата страна и се тркала на површината на масата.

Со сенф

Состојки

• 3 кг домати;
• 5-7 лисја рибизла;
• 5 ловорики;
• 5-7 парчиња. пиперки;
• 2,5 л изворска вода;
• 6 лажици семиња од сенф;
• 0,5 суп.л-патки сол;
• 1 лажица масло сладок песок.

1. Дистрибуирајте тегли од лисја, грашок и грашок.
2. Маринадата е направена од вода, сол, шеќер и сенф.
3. Истурете го работното парче со саламура, затворете го и спуштете го во подрумот за еден ден.

Во желе

Состојки

• 4 кг домати;
• 4 лажици желатин;
• 1 лажица масло гранулиран шеќер;
• 4 лажици рок сол;
• 1 кг кромид;
• 3 л чиста вода;
• лаврушка, лук, зачин;
• зелена.

1. Домати, кромид прстени и лук се ставаат за возврат во сад.
2. Потопете кристали од желатин во чаша вода. Зачин се става во остатокот од водата, маринадата се вари.
3. Отечениот желатин се меша со врелите полнења и пополнети тегли.
4. Стерилизирајте го работното парче 10 минути, затнете.

Со мед и лимон

Состојки

• Домати
• 1 литар вода;
• 100 мл природен мед;
• сок од 2 лимони;
• 1,5 суп.л-патки рок сол;
• 2-3 стебленца босилек и магдонос;
• 3-4 чешниња лук.

1. Плодовите се лупат, се испраќаат во тегли, шират зелена боја на дното.
2. Подгответе маринада од мед. Истурете домати на неа, затнете.

Опција со грозје

Состојки

• 1,3 кг домати;
• 320 гр грозје;
• 2 лажици сладок песок (шеќер);
• 1-2 парчиња слатка пиперка;
• 1 лажица масло соли;
• лук
• 1 литар вода;
• билки.

1. Состојките се ставаат во стерилен сад, се истураат 20 минути. чиста вода што врие.
2. Декосирајте вода, доведете до 100 гр. со сол и шеќер.
3. Истурете маринада, затнете.
4. Подобро е да се земе слатко и кисело розово или бело грозје..

Со јаболка

Состојки

• 3 кг крем;
• 4 јаболка (Антоновка);
• 6 суп.л-патки сол;
• 6 суп.л-патки шеќер
• 3 литри вода;
• лук
• ароматични билки;
• пиперки.

1. Овошје исечено на парчиња.
2. Компонентите се ставаат во тегли, измазнети 20 минути.
3. Исцедената течност се вари со зачини..
4. Пополнете го работното парче и навиткајте.

Со бибер

Состојки

• 10 парчиња средни домати;
• 1 куп свеж магдонос;
• 1 bellвонче пиперка;
• 1 лажица масло соли;
• 2 чешниња лук;
• 2 лажици гранулиран шеќер;
• 0,3 лажици лимонска киселина;
• 5 парчиња црн пипер;
• 2 лавршки.

1. Стак лаврушка, каранфилче со лук и пиперки. Потоа истураат домати и папрака. Билки и неколку чешниња лук се исцедат веднаш под вратот.
2. Истурете вода што врие над сè 15-20 минути.
3. Процедете вода, додадете 50 мл врела вода, шеќер и сол. Теглите се полни со врела течност, истурајќи лимон таму. Навивам.

Со лист од рибизла

Состојки

• 2 кг крем;
• 5 лисја од црна рибизла;
• 1 чаша (50 ml) маса сол;
• 2-3 чаши сладок песок;
• 1 литар вода;
• 1 слатка пиперка;
• 0,5 глави лук;
• 1 чиле
• Лаврушка
• копар од семе.

1. Лејте зачини, лисја, лук, зеленчук и слатка пиперка.
2. Вратот е исполнет со врела вода, запален по 15 минути.
3. Врз основа на исцедена течност, се става истурање со истурање сол, шеќер и чили.
4. Истурете го работното парче со марината и превртете ги капаците.

Со зачини

Состојки

• 2 кг зрели домати;
• 1 лист рен;
• 1 средна глава лук;
• 1 чиле
• 3 лавршки;
• 1 слатка пиперка;
• 5-7 парчиња. црна и зачинета;
• 1 литар вода;
• 1 лажица масло сол;
• 2-3 лажици шеќер;
• 1 лажиче семе од копар.

1. Подгответе закуска со помош на технологијата опишана погоре.

Со домати од цреша

Состојки

• 1 кг цреша;
• 2 лажици гранулиран шеќер;
• 2-3 лавршки;
• 1 лажица масло парична казна сол;
• 3-4 парчиња. црн пипер;
• 1 литар домат (без семе);
• 3 парчиња аспирин.

1. Плодовите се прободуваат, исполнети со контејнери.
2. Истурете вода што врие, исцедете ја за 15 минути.
3. Маринадата се готви од сок од домати, сол, гранулиран шеќер, црн пипер и лук.
4. Течноста се исцеди, аспирин таблета се дава во секоја тегла од 0,5 л и се полни со полнење. Заглави се.

Со зелени домати

Состојки

• 2 кг домати (зелена);
• 6 суп.л-патки сладок песок;
• 1,5 литри домат;
• 2 лажици сол;
• 2 парчиња аспирин;
• 0,5 лажиче цимет во прав.

1. Домати се полни со лименки.
2. Пополнување двапати со врела вода, чувајќи четвртина од еден час.
3. Зачин се фрла во сокот и се вари неколку минути. Истурете ја содржината на конзервата со саламура трет пат, ставајќи таблети на аспирин. Превртете ги капаците.

Со слатки домати

Состојки

• Домати
• 2 лавршки;
• 4 чешниња лук;
• 2 лажици шеќер;
• 1 литар изворска вода;
• 2 лажици рок сол.

1. Големите слатки плодови се поделени на половина или четвртина. Тие се поставени во тестенини тегли, пред да се постават грубо рендан лук и лаврушка.
2. Варена вода со сол и сладок песок.
3. Истурете. Стерилизирани четвртина од час. Навивам.

Лечо за зимата

Состојки

• 10 кг крем;
• 6 кг слатка пиперка;
• 2 лажици растително масло;
• 4 лажици соли;
• 4-6 парчиња. каранфилче и садови со пиперки;
• 3 лажици гранулиран шеќер;
• 2 лажиче лимонска киселина;
• 6-8 чешниња лук.

1. Зеленчукот ослободен од кора и семе, исечен на парчиња.
2. Ставете ги за 10 минути, зачинете со сол, шеќер, лимонска киселина и путер.
3. Зачинот се фрла во контејнерот, се полни со врело лехо и се вала.

Како да складирате конзервација

1. Складирањето треба да биде суво, ладно и темно. Подрумот ќе се вклопи.
2. Паричните плочки без залак се чуваат не повеќе од 1 година.

Отворена тегла со домати се чува во фрижидер под најлон покритие не повеќе од 3 дена.