Топ 2 рецепти за мариноване домати со црна и црвена планинска пепел за зима

За да ја диверзифицираат зимската исхрана, искусните домаќинки конзервираат домати на многу начини. Зеленчук кисела, солена, кисела, валана во сопствениот сок. Но, јата од планински пепел, која содржи огромна количина на корисни материи, ќе помогне да се направи работното парче не само вкусно, туку и здраво. Конзервирани домати со планинска пепел за зимата ќе ве изненадат со необичен вкус и ќе ја украсат празничната маса, а рецептите за подготовката се претставени подолу.

Украсување на празничната маса со конзервирани домати со гроздови од планинска пепел, гостите ќе бидат воодушевени не само со вкусот на кисели краставички, туку и со прекрасен поглед на третирањето.

Како да изберете и да готвите производи

Можете да зачувате зеленчук и со црвена планинска пепел и со аронија. За да го подготвите работното парче, треба да изберете висококвалитетни домати и бобинки:

  1. При изборот на домати, вреди да се даде предност на мали зеленчук со густа кожа.
  2. Подредете зеленчук со отстранување на оштетено, измиено и расипено овошје.
  3. Роустата јата, исто така, не треба да содржи расипани и мелени бобинки.
  4. Состојките темелно се мијат под проточна вода и се сушат на салфетки или крпи..

Важно! Така што доматите не пукаат за време на конзервирањето, секое овошје е внимателно прободено со вилушка или чепкалка за заби во пределот на педункле.

влажни домати

Подготовка на резервоарот

За празни места, избрани се контејнери со различни волумени. Ако киселите краставички се направени врз основа на големо семејство или за празнична маса, користете тегли од 3 литри. Во други случаи, капацитетите може да бидат помалку..

За зачувување на работните парчиња, контејнерите се натопени во вода со сода, потоа темелно се мијат под проточна вода.

Пред да ги поставите состојките, теглите се испраќаат во загреана рерна или микробранова печка за стерилизација.

празни лименки

Како да готвите домати со планински пепел дома

Пред да подготвите кисели краставички, треба внимателно да размислите кој роуан да го додадете на работното парче, црвена или аронија. Имајте на ум дека црните бобинки ќе им дадат кисели краставички убава виолетова нијанса, а вкусот на аронијата е поинтензивен.

Рецепт Чокебери

За да се соберат домати со црни бобинки со капацитет од 3 литри, ќе бидат потребни следниве состојки:

  1. Мали домати - од 1800 до 2000 грама.
  2. 3-4 мали јата од црни бобинки.
  3. Свеж лук - 1 глава.
  4. Течност за пиење - 1,5 литри.
  5. Оцет - 1/3 чаша.
  6. Шеќер - 80 грама.
  7. Груба сол - 30 грама.
  8. Зеленици и зачини по вкус.

Совети! За да ги зачуваат работните парчиња подолго, додаваат 2 таблети аспирин.

Зеленчукот и бобинките се ставаат во контејнери и се додава аспирин. Следно, подгответе ја маринадата од останатите состојки. Работното парче се истура со врела течност, стерилизирана и обвиткана со капаци.

домати од роуан

Опција со црвен роуан

За да соберете домати со црвени бобинки со капацитет од 3 литри, ќе ви требаат:

  1. Мал свеж зеленчук - 2000 грама.
  2. 3-4 мали јата од зрели бобинки.
  3. Течност за пиење - 1.500 милилитри.
  4. Шеќер - 1/3 чаша.
  5. Сол - 1,5 лажици.
  6. Оцет - 1/4 чаша.
  7. Зачините и билките се избираат врз основа на нивните преференции.

Зеленчук, бобинки, лук и билки се поставени во контејнери и се истураат со топла течност. По 3-4 минути, водата се истура во тава и зачинува со преостанатите состојки. Подготвена саламура се истура во контејнери со зеленчук и бобинки и затнување.

црвени бобинки

Можете исто така да направите кисели краставички без додавање оцет. Во овој случај, наместо оцет, the чаша растително масло се додава во саламура. Таквиот солен зеленчук може да се даде на мали деца, и на лица со нарушување на дигестивниот систем.

Совети! За да изберете зачини и билки, се препорачува да се земат предвид личните преференции за вкус, тогаш подготовките за зимата ќе бидат уште повкусни.

вкусна подготовка

Понатамошно складирање на работните парчиња

Откако садовите се плутаат со капаци, тие се свртени наопаку, завиткани во топли ќебиња и се оставаат да се изладат целосно под природни услови. Штом работните парчиња целосно се изладат, тие се преместуваат во студена, темна просторија за понатамошно складирање. Најмногу од сè, специјално опремена подрум или фрижидер е погодна за складирање на зимски кисели краставички. Исто така, многу домаќинки користат празни гаражи, изолирани чардаци и балкони за складирање на празни места.

Предмет на сите услови, кисела зеленчук се чува за 2 години, солена од 6 до 8 месеци.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака