Кисела краставици со домати: асортиман за зимата

Избрани краставици и домати се одличен начин да добиете разноврсна закуска. Со менување на состојките, како и бројот на зачини, можете секој пат да имате нов рецепт и да добиете оригинален вкус.

Како да марината избрани краставици

За подготовка на избрани на кој било рецепт има тајни:

• зеленчукот се избира со иста големина: ако се земат мали краставици, тогаш доматите мора да одговараат на нив;
• доволно густа пулпа - гаранција дека по термичката обработка нема да ја изгубат својата форма;
• најдобро е да киселите краставици со домати во тегли со 3 литри, освен ако не е поинаку наведено во рецептот;
• ако се избираат контејнери за литар, зеленчукот треба да биде мал во големина: корпи од кора и домати од цреша;
• со зачини е подобро да не се претерува, тие треба да го потенцираат вкусот на главните компоненти, а не да доминираат;
• зелените не мора да бидат свежи, сувото ќе направи и;
• разновидноста на зачини во овој случај е непожелна, подобро е да изберете 2 или 3 типа, нивниот специфичен сет е во секој рецепт;
• исплакнете зеленчук со проточна вода треба да биде многу добар;
• ако краставиците штотуку се одбрани од градинарските кревети, тие веднаш може да се стават во асортиман, застоените треба да се натопат во вода, секогаш студени, доволно се 2-3 часа;
• краставиците имаат погуста пулпа од доматите, така што нивното место е на дното на конзервата;
• добро стерилизирани садови и капаци - гаранција за безбедност на работното парче;
• пропорциите на сол и шеќер во рецепти за маринада за избрани домати и краставици зависат од желбата да се добие повеќе или помалку сладок производ;
• оцетна киселина обично делува како конзерванс во асортиманот;
• во некои рецепти за зимски краставици и домати, се препорачува употреба на лимон или додавање на аспирин.

Избрани краставици и домати без стерилизација

Маринираниот асортиман според овој рецепт се подготвува со двојно истурање. Збир на производи се дава на садови со волумен од три литри. Willе се бара:

• Домати
• краставици
• 75 гр сол;
• 100 гранулиран шеќер.

Од избраните зачини:

• грашок од црн и лек - 10 и 6 парчиња. соодветно;
• 4 пупки каранфилче;
• 2 копар од копар;
• 2 ловоров лисја.

Како конзерванс на рецепт, ќе ви треба суштина од оцет - 1 лажиче. до конзерва.

Како марината:

1. Копар од копар се поставени уште многу на прво место.
2. Краставиците се поставуваат вертикално, доматите ќе го зафатат остатокот од просторот.
   Совети! Треба да ги исечете краевите на краставиците - така што тие се подобро заситени со маринада.

   

3. Врие вода и истурете зеленчук на неа.
4. По една четвртина од час, се исцеди и на неа се готви маринада, додавајќи зачини.
5. Лукот можете да го ставите целиот со забите или да го исечете на парчиња - тогаш нејзината арома ќе биде посилна. Зачинете го, истурете го работното парче со маринада што врие.
6. Откако ќе се додаде суштината на оцетот, теглата треба да биде плутана.

Вкусен рецепт за домат и краставица со лук

Лукот во овој рецепт избрани кисели краставици и домати не е помалку вкусен од другите состојки, и секогаш се јаде со задоволство.

Willе се бара:

• садови со волумен од 3 л;
• домати и краставици;
• 2 листови рен и мало парче корен;
• 1 глава лук;
• 2 парчиња магдонос и копар чадор.

Од зачините додадете 10 грашок од кој било пипер. Маринадата според овој рецепт е подготвена од 1,5 литри вода, 3 суп.л-патки. л сол и 9 суп.л-патки. л гранулиран шеќер. По последната прелива, додадете 1 суп.л-патки. л суштина на оцет.

Како марината:

1. На дното на садот се ставаат лист од рен и копра чадор, како и излупен парче корен. Додадете ги чешнињата од лук и пиперките..
2. Пред да ставите во сад, се обработува зеленчукот: се мие, врвовите на краставиците се отсечени, а доматите ги мачкаат стеблото.
3. Додека тие се убаво сместени во тегла, ставајќи гранки од рен и магдонос на врвот, водата веќе треба да зоврие.
4. За да го загреат зеленчукот добро, тие се истураат со врела вода и се покриваат со капак. Изложеност - 15 минути.
5. Маринадата се подготвува од исцедената вода, додавајќи ги сите зачини. Тие се мерат со слајд.
   Совети! За оние кои не сакаат премногу богата маринада, количината на сол и шеќер во рецептот може да се намали за третина.
6. Истурете ја течноста што врие, додајте оцет одозгора и запечатете ја.

Краставици и домати во тегла за зима

Кисели краставици и домати во тегла за зима може да се конзервираат со моркови. Во овој рецепт, се сече на едноставни парчиња, а за посебна убавина - и кадрава.

Состојки

• краставици и домати;
• 1 пар. мали тенки моркови и рен;
• 3 лисја од рибизла;
• 2 копар од копар;
• 4 чешниња од лук;
• 2 гранки магдонос;
• 2 лисја од ловорол;
• 5 грашок црн пипер и зачин;
• 2 пупки од каранфилче.

Маринадата е подготвена од 1,5 литри вода, 3 суп.л-патки. л гранулиран шеќер и чл. л сол. Пред последната прелива, додадете 4 суп.л-патки. л оцет 9%.

Како марината:

1. Подготвениот зеленчук е убаво поставен во садови, на дното на кои веќе лежат копра, чешниња од лук и рен.
2. Сецкани моркови, пиперки, каранфилче и ловоров лисја треба да ги обложат краставиците и доматите. Гранки од магдонос се поставени на врвот.
3. Истурете вода што врие. Оставете го да отстои 15-20 минути.
4. Тие отстрануваат вода, раствораат зачини во неа, оставете да зоврие.
5. Прво, маринадата се истура во садот, а потоа - оцет. Плута.

Домати од краставици со лимонска киселина

Друг зеленчук може да биде во тегла краставици и домати. Апетитивните прстени со кромид, додадени според овој рецепт, ќе украсуваат конзервирана храна и ќе бидат пријатен додаток на закуската. Избрани домати и краставици со лимонска киселина се чуваат не полошо отколку со оцет.

Неопходно е:

• 6-7 краставици и домати со средна големина;
• 2 кромид;
• 3-4 чешниња лук;
• 2 гранки копар со чадори;
• 2 парчиња. ловоров лисја и рен;
• 2,5 суп.л-патки. л соли;
• 0,5 лажиче лимонска киселина.

Како марината:

1. Првиот што стави рен и копар. Краставици со исечени краеви поставени вертикално, покријте ги со кромид прстени, сецкан лук, ловоров лист. Останатиот волумен е исполнет со домати.
2. Солта и лимонската киселина се разредуваат во 1,5 l вода, се остава да зоврие, се истура во контејнери.
3. Стерилизирајте 35 минути и навивајте..

Краставици и домати за зима: рецепт со билки

Зачувување на краставици со домати за зима може да се направи ако ги исечете на парчиња. Теглата од зеленчук ќе вклучува многу повеќе, а магдоносот ќе му даде на жетвата посебен зачин.

Willе се бара:

• 1 кг краставици и домати;
• куп магдонос.

За 2 литри саламура според рецептот ви требаат 25 гр сол и 50 гр гранулиран шеќер. 50 ml 9% оцет се истура директно во садот.

Како марината:

1. Краставиците и доматите се сечат на прстени со дебелина од 1 см.
2. Поставете зеленчук во слоеви помеѓу кои се става магдонос.
   Совети! За овој асортиман, подобро е да се изберат месести, сливи сливи..
3. Зачините се раствораат во врела вода, се додава оцет и се истура во тегли. Стерилизирајте садови за литри - четвртина од час, три-литарски - половина час. Плута и завиткајте.

Кисели краставици со избрани домати со тарагон

За кисела домати со краставици во тегла за зима, можете да додадете разновидност на зачини. Тие се многу вкусни со тарагон. Кромидот и морковите ќе бидат корисни во рецептот.

Треба:

• 7-9 краставици и домати со средна големина;
• 3 слатки пиперки;
• 6 мали глави на лак;
• 1 морков;
• еден куп тарагон и копар;
• глава лук.

За вкус и лутост ставете 10-15 грашок црн пипер. За маринада со 1,5 литри вода, рецептот предвидува 75 гр сол и гранулиран шеќер. 90 мл оцет од 9% се истура директно во асортиманот.

Како марината:

1. Дел од сецканите зеленили се поставени на дното, а остатокот е слоевит со зеленчук. Краставиците треба да бидат на дното, потоа кромидот и прстените моркови исечени на половина, а доматите на врвот. Бибер исечен со вертикални плочи е поставен на wallsидовите на садовите.
   Совети! Така што морковите во асортиманот не се премногу тешки, рецептот предвидува негово бланширање 5 минути во врела вода.
2. Истурете обична вода што врие. По 5-10 минути, маринадата се прави од исцедена течност, растворајќи ги зачините во неа. Мора да зоврие.
3. Оцет се додава во лименките веќе исполнети со маринада. Сега тие треба да се навиваат и да се загреат.

Избрани домати и краставици во литри тегли со лисја од цреша

Производите толку маринирани остануваат крцкави. И специјалното режење предвидено со рецептот овозможува дури и зеленчукот да се спакува во тегла за литар.

Willе се бара:

• 300 гр краставици;
• 200 гр домати и бугарска пиперка;
• 3 лисја од цреша и исто толку чешниња лук;
• 1 ловоров лист;
• 5 грашок од зачин;
• 1 лажиче соли;
• 1,5 лажиче гранулиран шеќер;
• 0,3 лажици лимонска киселина.

Зрна од сенф предвидени во рецептот ќе дадат посебна итност - 0,5 лажиче..

Како марината:

1. Краставиците за оваа жетва се сечат на прстени, бибер на парчиња, доматите во овој рецепт се оставени цели.
   Совети! Овошјето избира мала големина.
2. Сите зачини се ставаат на дното на конзервата. Потоа, ставете го зеленчукот во слоеви.
3. Истурете вода што врие двапати, затоплувајќи ги 10 минути.
   
4. Маринадата е направена од исцедена вода со растворање на зачини и лимонска киселина во неа. Се вари, се прелива, се тркала. Празното мора да се завитка.

Конзервирање домат со краставици за зимата со рен и каранфилче

Пире од рен, предвидени во овој рецепт, штити конзервирана храна од расипување и дава пријатна острина. 4 пупки каранфилче по една тегла од три литри, имено што повеќе од нив во рецептот, ќе ја направат маринадата зачинета.

Состојки

• 1 кг краставици и колку домати;
• голема чешне лук;
• рен корен долг 5 см;
• 1 bellвонче пиперка;
• 2 чадори од копра и лист од рибизла;
• 4 чешниња од чешне и 5 пиперки;
• сол - 75 g;
• гранулиран шеќер - 25 g;
• 9% маса оцет - 3 суп.л-патки. л.

Како марината:

1. Корен од корен е излупен и исецкан, како и лук. Раширете ги и остатокот од зачините е првиот. На нив се ставаат зеленчук, се прелеваат преостанатите зачини.
2. За маринадата, зачините се истураат во врела вода. Истурете во асортиманот. Додадете оцет.
3. Стерилизирајте ги контејнерите 15-20 минути.

Ние одбереме секаков вид: краставици и домати за зимата со аспирин

Аспиринот, кој се користи во рецептот, е добар конзерванс и во мали количини нема да му наштети на здравјето.

Willе се бара:

• домати, краставици;
• 1 пар. Бугарска и црна пиперка, рен;
• 2 чешниња лук и ловоров лист;
• копар од копар;
• аспирин - 2 таблети;
• сол - 2 лажици. л .;
• гранулиран шеќер - 1 лажица масло. л .;
• јаболков оцет - 2 лажици. л.

Како марината:

1. Ставете зачини на дното на садовите, и зеленчук на нив.
2. Истурете врела вода над нив и оставете да се олади целосно..
3. Исцедената вода повторно се вари. Во меѓувреме, зачините, зачините и аспиринот се истураат во теглата. Оцет се истура по повторно напојување. Плута.

Рецепт за вкусен домат и краставица со лута пиперка

Таквата кисела чинија е одличен мезе. Количината на лута пиперка во рецептот се одредува според преференциите на вкусот..

Willе се бара:

• краставици и домати;
• кромид;
• bellвонче пиперки;
• чили.

Како зачини во рецептот се:

• 3-4 ловоров лисја;
• 2 копар од копар;
• 3 парчиња целер;
• 2 чешниња;
• 10 грашок црн пипер.

Маринада: 45 гр сол и 90 гр гранулиран шеќер се раствораат во 1,5 л вода. 3 лажици л оцет се истура во тегла пред да се тркала.

Алгоритам:

1. На врвот на зачини поставени на дното на садовите, поставете краставици, пиперки, кромид прстени, домати.
2. Јадење со зеленчук е двапати исполнето со врела вода, оставајќи да се произведува 10 минути.
3. Од исцедената вода за втор пат се подготвува маринада со зачини и зачини. Веднаш штом ќе зоврие, тие се истураат во асортиман, а по неа оцет. Плута и завиткајте.

Избрани краставици и домати во слатка маринада

Во рецептот навистина има многу шеќер, па можете да додадете и помалку оцетна киселина. Ова е кисела чинија за loversубители на сладок зеленчук.

Willе се бара:

• краставици, домати;
• 6 чешниња од лук;
• 3 чадори чадори и ловоров лисја;
• 10-15 грашок од мешавина од црн и зачин.

60 g сол и чаша шеќер се додаваат на 1,5 l вода за маринадата. На рецепти за оцет треба да имате само 1 дел лажиче.

Како марината:

1. Зеленчук поставен на зачини поставени на дното на садот.
2. Истурете врела вода еднаш - за 20 минути. Течноста треба да се истури.
3. Маринадата се подготвува од свежа вода со вриење со зачини. Пред да се прелива, оцет се истура во асортиманот. Навивам.

Избрани домати и краставица со босилек

Василиј го пренесува својот зачинет вкус и арома на зеленчук. Кисела чинија варена според овој рецепт нема да остави никого рамнодушен.

Willе се бара:

• еднаква количина краставици и домати;
• 3 чешниња од лук и копар од копра;
• 4 лисја од рибизла;
• 7 лисја на босилек, подобро од различна боја;
• дел од чили подот;
• 5 грашок сос и црн пипер;
• 3 парчиња ловоров лист.

На тегла од 3 л, 1,5 л маринада се подготвува со растворање на 40 гр сол и 75 гр гранулиран шеќер во вода. 150 мл оцет се истураат директно во асортиманот.

Како марината:

1. Половина копар и лисја од рибизла, каранфилче лук, лута пиперка се ставаат на дното на садовите.
   
2. Краставиците се поставени на кој било начин, на нив половина од босилек и лист од рибизла. Доматите се прелеваат со преостанати зачини и билки.
3. Истурете вода што врие двапати. Првата изложеност е 10 минути, втората е 5 минути.

Маринадата е подготвена од вода, зачини и зачини. Како што врие, истурете оцет и веднаш испратете го во тегла. Херметички навива.

Vestетрат избрани домати и краставици во сок од домати

Сè е вкусно во овој кисела асортиман, вклучувајќи го и полнењето. Честопати се пие прво.

Willе се бара:

• 5 краставици;
• 2 кг домати за истурање и 8 парчиња. до теглата;
• 1 bellвонче и лута пиперка;
• 5 чешниња од лук;
• копар од копар, лисја од рен;
• сол - 75 g;
• 30 мл оцет.

Како марината:

1. За да се наполни, исцедете ја течноста од доматите со помош на соковник и се вари 10 минути.
2. Состојките случајно се редат во тегла..
   Внимание! За да се подготват за овој рецепт, сите состојки мора да се исушат по миењето.
3. Истурете оцет, а потоа зоврие сок. Превртете, завиткајте.

Собрани краставици и избрани домати со кромид и пиперки

Богатиот сет во рецептот за кисела асортиман ќе им овозможи на многумина да го ценат.

Willе се бара:

• 8 краставици;
• 8-10 домати;
• 3 слатки пиперки и топли;
• 2-3 мали светилки;
• 6 чешниња од лук;
• рен лисја;
• неколку ловоров лисја;
• 75 мл оцет и 75 гр сол;
• 1,5 суп.л-патки. л гранулиран шеќер.

Како марината:

1. Зачините и зачините треба да бидат на дното. Прекрасно поставени краставици и домати - погоре. Меѓу нив, еден слој слатка пиперка и кромид прстени.
2. Зачините истурете директно во садовите и таму истурете топла вода.
3. По стерилизацијата 30 минути, оцет се истура во лименки и се валани..

Зачувување на краставици со избрани домати за зимата со семиња од сенф

Тиквички беше избран како додаток за кисела краставици и домат. Семињата од сенф нема да дозволат конзервираната храна да оди лошо и да додаде лутост.

Производи:

• 1 кг домати и исто толку краставици;
• млади тиквички;
• 3 листови цреши и рибизли;
• 1 лист рен и ловоров и копар;
• 1 лажица масло л зачини за конзервирање домати, краставици и семиња.

Малку лук ќе му даде на работното парче посебен вкус.

За маринада ви требаат:

• сол - 75 g;
• гранулиран шеќер - 110 g;
• оцет - 50–75 мл.

Како марината:

1. Краставици, тиквички прстени, домати се ставаат на зелените поставени на дното..
   Совети! Младата тиква не треба да отстранува семиња и кора.
2. По истурање на зовриена вода и десетминутно изложување, водата се исцеди и на неа се подготвува маринада на зачини.
3. Варењето се истура во лименки, а по него - оцет. Откако ќе го запечатите киселиот асортиман, треба да го завиткате.

Сите детали за процесот се опишани во видеото:

Правила за складирање на кисела домати со краставици

Ваквите кисела подготовка се чуваат во ладна просторија без пристап до светлина. Обично, ако технологијата за готвење не беше скршена и сите компоненти беа звучни, тие чинат најмалку шест месеци.

Заклучок

Избрани краставици и домати - универзална подготовка. Ова е одличен кисела мезе, зачувувајќи ги сите летни витамини. Постојат многу рецепти, секоја домаќинка може да избере свој вкус, па дури и да експериментира.