Грузиски зимски кисела лук рецепт за зима

Кисела лук во грузиски стил е вкусен рецепт кој не бара сериозна подготовка и многу време. Како резултат на чинија може да се користи како додаток на разни празни места или да се послужи како независна закуска. Пред да готвите грузиски лук, се препорачува да се запознаете со карактеристиките на изборот на зеленчук и контејнери.

  1. За готвење, се препорачува да се користи свежо собраната растителна култура. Ова ќе помогне да се зголеми рокот на траење на вртењата..
  2. Зрелиот лук може да се идентификува со суви и досадни лушпи.
  3. Пред готвење, подобро е да се варат садовите и да се исплакнат капаците темелно за да се спречи оштетување на храната за време на складирањето.

Не заборавајте темелно да го измиете зеленчукот пред да се вртите.

Како да изберете и подготвувате производи

За да изберете суровини, треба да се води според следниве правила:

  1. За празни места, треба да изберете зрели и свежи парчиња, ова ќе помогне да се зајакнат карактеристиките на вкус на добиените јадења.
  2. Ако коренот зеленчук создава непријатен мирис, подобро е да не го користите во процесот на готвење..
  3. Кога купувате, треба да го почувствувате лукот, премногу меките глави укажуваат на неправилни услови за складирање и внатрешно гниење.

Важно! Пред да создадете садови, треба да ја излупите коренот од лушпа и темелно да исплакнете под проточна вода.

лук во чинија

Правила за подготовка на контејнери

При избор на капацитет за вртења, треба да се земат предвид следниве правила:

  1. Не користете прибор за бакар, бидејќи тие можат да го расипат вкусот на работното парче..
  2. Исплакнете ги лименките темелно, испарете ги.
  3. Следете ја затегнатоста на капаците, ова ќе помогне да се избегне акумулацијата на бактериите и формирањето на мувла.

Кога сè е подготвено, можете да започнете со процесот на готвење..

Како да се готви лук на грузиски дома

Грузискиот лук може да се кисели и солени. Секој метод на готвење има свои карактеристики и нијанси..

Грузиски лук

Како да марината лук

Солен зеленчук од корен се подготвува според следниот рецепт:

  1. Излупете 400 гр лук, ставете во сад со солена вода, оставете 10 дена.
  2. По некое време, водата мора да се исцеди, повторно наполнете го работното парче со сол и оставете го 10 дена.
  3. Истурете го зеленчукот во длабок сад, додадете вода, истурете 5 лажици сол, шеќер и сол во неа, варете го растворот околу 10 минути.

Истурете го добиеното работно парче во банки, испратете до подрумот. Готовиот производ може да се користи по 3 недели.

кисела зеленчук

Мариноване лук

За готвење ви требаат:

  1. Излупете 1 кг лук.
  2. Ставете во тегли со сецкан тарагон.
  3. Во посебен сад, измешајте 5 лажици оцет и иста количина вода, доведете ја смесата до вриење.
  4. Истурете корен зеленчук со добиената маринада, покријте ги банките со капаци.

Кога работните парчиња се изладени, треба да се пренесат во подрумот. Време за готвење - 14 дена.

тегла со производ

Како и колку може да се чува

Работните парчиња се чуваат во ладни простории со високо ниво на влажност, оптималната температура е 5 Целзиусови степени. Во такви услови, садовите може да се чуваат до 2-3 години. Периодично, потребно е да се проверат банките за оштетените фрагменти и мувла. Ако се открие оштетување, извртувајте ги вртењата и не користете ги за готвење.

Работните парчиња може да се чуваат во фрижидер на температура од 2 до 7 степени Целзиусови.

Рок на употреба во вакви случаи се чува околу 6-9 месеци..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака