Најдобар чекор-по-чекор рецепт за чорба од зелка за зима

Добро е да имате неколку лименки задушени зелка за зимата според едноставен, сигурен рецепт. Со негова помош, можете брзо да готвите чинија што не се срами да им служи на гостите, вкусно да го нахрани вашето сакано семејство. Борш се готви од задушена зелка, се прави странична чинија, полнење за пити, пити, кнедли.

Во есента, летните жители се занимаваат со зимска берба, треба да ја обработуваат културата што се одгледува во текот на летото. Едноставен рецепт за зеленчук задушен за зимата е корисен за секоја домаќинка. Со него, можете да ја обработите главата на зелка оставена од готвењето борш, уште едно јадење.

Подготовка на состојки за готвење

Зеленчукот треба свеж, не расипан, тие имаат повеќе витамини. Ни треба еластична густа глава од зелка, морковите не се расипани, без механичко оштетување.

Билетите од здрав зеленчук се чуваат подолго, банките што стојат во станот во зима не експлодираат.

Колку е поедноставен рецепт, толку помалку време е потребно за подготовка на зеленчук. Засечени лисја од зелка задушени со моркови може да се користат во подготовката на разни јадења. Поради ниската содржина на калории, препаратот може да го јадат диети и луѓе кои постат.

Состојки

  • бела зелка - 1 кг;
  • моркови - 250 g;
  • доматно пире - 1 лажица масло. л .;
  • ладна зовриена вода - ½ суп.л-патки .;
  • сол по вкус;
  • мелен црн пипер по вкус или лажиче;
  • ловоров лист - 3 парчиња ;;
  • маса оцет 9% - 1 лажица за десерт.

задушена зелка

Задолжително пакување

За чување на задушен зеленчук варен според овој рецепт, потребни се 1 литарски стаклени тегли. Тие се стерилизираат пред употреба. Изберете го најзгодниот начин.

НачинОписВреме
Ферибот над таватаТеглата се става дупка надолу на тенџере со врела вода5 минути
Во рернатаВлажните контејнери се поставени наопаку на решетката за жица, температурата е поставена на 160 ° C, рерната е вклучена10-15 минути додека стаклото не се исуши целосно
Во микробранова печкаВо долниот дел на резервоарот се истура малку ладна вода, вклучете го режимот5-10 минути на полна моќ пред да зоврие вода

задушен зеленчук

Процес на готвење

Рецептот е многу едноставен. Од инвентарот ќе ви требаат: табла за сечење, чорба со дебело дно, тава или казан, капак, лажица за мешање со долга рачка, обичен или специјален нож (за парчиња зелка), ренде со големи дупки. За подготовка на какви било празни места ви е потребна кујна скала. Со нивна помош, полесно е да се набудуваат потребните пропорции.

Ние подготвуваме зелка

Ослободете ја главата на зелка од горните лисја, доколку е потребно, исплакнете ја под чешмата и исушете ја со хартиена крпа. Расечен со нож. Willе биде подобро да се чува зелка, се сече на ленти со средна дебелина - 4-5 мм.

Подгответе моркови

Ако морковите се мали, тогаш 2 парчиња. Beе ви бидат потребни, ако се големи, една е доволна. Коренот култура, пред чистење, мора темелно да се измие со помош на четка, а потоа рендан.

моркови за сочувување

Чорба од зелка

Истурете исечена зелка и исецкани моркови во стјуардот (тава). Солете ја масата, измешајте со рацете, оставете 30-60 минути. Зеленчукот ќе даде сок, ќе биде полесно да ги задушите, нема да горат. Ставете ја доматната паста во чаша, истурете ја со вода, промешајте додека не се раствори целосно и истурете ја во смесата од зеленчук.

Ставете ја тавата на шпоретот, загревајте да зоврие сокот. Продолжете да ја потопете зелката на бавен (среден) оган 40 минути. 10-15 минути пред крајот на готвењето додадете:

  • ловоров лист;
  • бибер;
  • сол.

Некои домаќинки користат свежи домати наместо паста од домати. Тие треба да се попарат со врела вода, да ја отстранат кожата, да се исецка пулпата со блендер. Еквивалентно на 1 суп.л-патки. л доматно пире ќе биде 1 лажица масло. сецкани свежи домати.

пржете зелка

Vestетва задушена зелка за зима

Пренесете ја топла смеса од зеленчук во тегла од литар што не се олади после стерилизација. За да спречите конзервирана зелка да се влоши за време на складирањето, работното парче мора да се стерилизира:

  • ставете зеленчук во тегли, ставете во висок тенџере;
  • истурете топла (врела вода) вода на рамената;
  • врие 10 минути.

Пред да ја затворите (заокружите) закуската со метален капак, треба да додадете маса оцет на неа. Истурете го точно по норма. Валаните лименки може да се постават 12 часа под „крзнено палто“.

празно на чинија

Понатамошно складирање на работните парчиња

Задушената зелка валана во лименки може да се чува во градски стан, спуштена во подрумот, фрижидер. Празното има сè што му е потребно на човекот во зима за хранлива диета:

  • протеини;
  • масти
  • јаглехидрати.

Зелка задушено со моркови оди добро со риба, месо, зеленчук. Пред употреба, можете да додадете зачини, сол, билки. Не треба да претерувате, голем број на зачини може да го влошат вкусот на готовиот сад.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака