Која сол е подобро да се сол краставици за зима, едноставна или јодизирана

Постојат разни видови сол во продавниците за мало и во природата. Овој производ го зазема своето неопходно место во исхраната на човекот, но не сите овие видови се еквивалентни. Важно е правилно да се утврди која сол е најдобро да сол краставици за зима. На крајот на краиштата, ако направите грешка во изборот, тогаш не можете да добиете квалитетен производ.

Широко се верува дека иако јодираната сол е добра за здравјето, таа не е погодна за солење зеленчук.

Море и обични готвачи често се користат за правење кисели краставички, но првиот содржи многу покорисен состав.

Опции на производи

Солта се одделува со методот на екстракција и преработка:

  1. Тие можат да бидат минирани под земја со употреба на машини или со миење со специјално решение..
  2. Депозитите на овој производ лежат на дното на водните тела.
  3. Солта е прифатливо за да се извлече од морската вода.

По приемот, се врши прочистување и збогатување со хранливи материи..

Друга важна карактеристика е големината на зрната, што ја карактеризира солта како:

  • смачкана;
  • големи;
  • фино кристално;
  • прашкаст.

избор на сол

Камен

Ако користите сол од сол за солење, вкусот на варените краставици ќе биде класичен курва. Цената на оваа сорта е пониска отколку во други случаи.

Со ова солење, краставиците ќе останат тврди и јасни. Во овој случај, може да се исклучат експлозии за време на складирањето..

Солта се прави врз основа на камен. Вториот е миниран под земја со употреба на специјални машини.

Само-решавање е во форма на талог на дното на езерца, сива боја и се карактеризира со голем број на нечистотии.

Исто така, постои вакуумско испарување кое се минира на големи длабочини со пумпање на специјален раствор и солта се мие. Потоа, солта се испарува од добиената течност со помош на специјални методи.

камена бела боја

Јодизиран

Овој тип се повеќе добива популарност. Познато е дека едно лице постојано мора да јаде одредена количина на јод. Од друга страна, во некои области жителите страдаат од недостаток на јод. Понекогаш трошат не повеќе од 20% од потребната стапка. Како резултат на тоа, функцијата на мозокот се влошува, тироидната жлезда страда. Затоа, употребата на таква сорта е корисна за здравјето..

Сепак, искусна водителка знае дека оваа сол не може да се користи за солење. Ова влијае на квалитетот и рокот на траење на солењето. Оваа сол го менува вкусот на производот. Во него се појавуваат карактеристичен вкус на јод и мала горчина што е својствена за тоа. Постепено овошјето омекнува.

На продажба има разновидна јодизирана сол, која, според производителите, е лишена од овие недостатоци и била обработена со употреба на натриум јод. Се верува дека натриум јод не се распаѓа за време на термичка обработка, како и долго време за време на складирањето.

Јодизиран

Морски

Со морска сол, можете да марината и солта. Сепак, обично чини повеќе во споредба со камен или јодизиран. Неговата употреба не дозволува формирање на едем кај оние кои јаделе многу кисели краставички. Составот на морска сол содржи десетици корисни материи кои го сочинуваат составот. Се верува дека употребата на груб мелење е посоодветна за мариноване краставици.

Што сол да се користи за конзерви на краставици?

Секој од видовите со свои карактеристики. За да го решите проблемот сами, треба да направите неколку лименки од кисели краставички, каде што се користеле различни видови мариноване.

Тогаш ќе биде неопходно да се споредат резултатите и да се избере оној што најмногу одговара.

заедничка сол

Дали е можно да се покријат краставиците со дополнителна ситна сол?

Ако виткате краставици, тогаш е подобро да користите груб зрнест производ. Ако е премалку, растворот ќе се случи брзо и ќе се намали времето за ферментација. Кога користите големи кристали, растворањето ќе биде побавно и за ова време бактериите ќе се справат со солењето, а водителката ќе добие вкусни и крцкави краставици.

затворени тегли

Дали е можно да се солени јодизиран домат?

Не се препорачува употреба на таков производ за домати од истите причини што не е погодно кога конзервирани краставици.

Многу домаќинки веруваат дека јодот реагира со производот. што може да доведе не само до солење без вкус, туку и до експлозија на конзерва од домати за време на складирањето.

Заклучок

Изборот на соодветна сол ќе се случи само со проучување на мислењата на сите видови. Значи, сосема е можно да се избере најдобрата опција. Сепак, постои уште еден начин - да затворите неколку лименки краставици со користење на различни видови сол и да направите свое мислење.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака