Рецепт за кисели краставички со седиште во берлин за зима

Кисели краставици се една од најпопуларните конзерви. Ова е одличен самостојник, како и основа за многу други јадења. Тие често се користат при подготовка на разни салати. Во сезоната на зеленчук, не е тешко да ги готвите, а во зимски краставици од таква тегла ќе ве воодушеват со прекрасен вкус. Постојат многу начини да го намалите овој зеленчук. Еден од најпопуларните рецепти - берлински краставици.

Пред краставиците треба да се мијат и да се остават 4-5 часа во чиста ладна вода. Во текот на оваа постапка, зеленчукот ја апсорбира недостасува влагата, а за време на процесот на мариноване тие стануваат еластични и крцкави. Потоа, тие треба да се мијат повторно со чиста вода..

Правила за подготовка на контејнери

Многу е важно правилно да се подготви садот во кој ќе бидат поставени краставиците. Willе зависи од тоа дали мезе може да се зачува до зима во нејзината соодветна форма..

Стаклените тегли наменети за затворање треба претходно да се мијат со сода и било каков детергент, а потоа да се исплакнат неколку пати со проточна вода. После тоа, банките се стерилизираат на кој било удобен начин:

• во микробранова печка;
• за двојка;
• во рерната.

После ваквата стерилизација, садовите се поставуваат на масата со вратот нагоре.

Процес на мариноване

На дното на секоја тегла треба да има копар, неколку прстени лута пиперка, 3-4 грашок шишенце, 1-2 ловоров лисја, 2-3 чешниња излупен лук (големи парчиња може да се исечат на неколку делови).

Семиња од сенф мора да бидат семе од сенф.

Подготвените краставици се цврсто поставени на врвот. Потоа, пополнете ја теглата со врела вода, затворете ја со чист капак и во оваа форма оставете да отстои 20-30 минути. По истекот на времето, водата се отстранува, зеленчукот се истура со топла подготвена саламура.

Додека теглите стојат, можете да готвите маринадата. Солта и шеќерот се додаваат во врела вода во наведената количина. Течноста е нежно измешана додека овие супстанции не се растворат целосно. Зовриена саламура се истура во секоја тегла, не достигнувајќи го својот раб 1 см.

На самиот крај, пред да ги затворите капаците, додајте оцет во секоја тегла (приближно 2 лажички по тегла од литар).

После тоа, теглите се покриени со варени капаци и се тркалаат. Потоа завиткајте и оставете да се излади целосно.

Ако краставиците се чуваат на ладно место, тогаш не е потребна дополнителна стерилизација..

Кога се чува во собни услови, работното парче може дополнително да се стерилизира за подобро зачувување. За ова, лименките со краставици и маринадата се ставаат во длабока тава пред да се извиткаат, на дното на која треба да ставите мала крпа или која било крпа.

Банките покриени со варени капаци се истураат со врела вода до вратот. Стерилизирани на овој начин:

• 0,5 л - 8-10 минути;
• 1 литар - 15-20 минути.

После таквата постапка, тие се повлекуваат и се тркалаат.

Водата за такви краставици треба да се зема во шишиња или да се прочисти со помош на филтер. Подобро е да не користите вода од чешма за конзервирање.

Како и колку може да се чува?

Многу е важно да се набудуваат условите за складирање на конзервиран зеленчук. Нивното прекршување ќе доведе до фактот дека производот безнадежно ќе се расипе и ќе му нанесе штета на здравјето при јадење.

Чувајте ги сите домашни препарати, вклучително и краставички од краставички во Берлин, на температура од 0 до + 25 степени на суво место. Во овој случај, влажноста на воздухот не треба да биде поголема од 75%.

Според овие правила, конзерва од кисели краставички може да се чува до две години. По овој пат, не се препорачува употреба на закуска, дури и ако не се забележуваат промени однадвор..

Во отворена форма, ваквите краставици можат да се чуваат во фрижидер не подолго од 3 дена.