Изработка на месечина и тинктура на свежи и замрзнати црни рибизли: чекор по чекор инструкции

Од црна рибизла Можете да подготвите вкусни алкохолни пијалоци. Тие не само што ќе имаат богата темна цреша боја и пријатна арома, туку и ќе ги задржат витамините кои се наоѓаат во овие бобинки. Од рибизли не е тешко да се направи дури и месечина дома. Бери може да се замрзне и да се готви од замрзнат производ, бидејќи ќе ги задржи сите својства на свежо овошје.

Избор и подготовка на состојки

За да направите пијалоци од замрзнат капинки, можете да замрзнете свој Бери или користете свежи. Кога го купувате овој производ во продавница, треба да обрнете внимание на датумот на истекување и затегнатоста на пакетот. Подобро е да не купувате замрзнати бобинки на големо - не е познато колку долго беше замрзнато.

Пред употреба плодовите треба да се топи правилно - да се стави на полицата на фрижидерот за ноќ или да се стави во ладна вода. За да подготвите алкохолни пијалоци (алкохоли, тинктури, алкохоли, каша), треба да купите вода со висок квалитет или да филтрирате.

Знаете ли? Колку е потемна рибизла, толку повеќе содржи витамин Ц. Така, во бобинки од црната сорта аскорбинска киселина 5 пати повеќе отколку во црвена.

Рецепти од месечина и тинктура на замрзната црна рибизла

Подолу се дадени два рецепти за алкохолни пијалоци - малку слатка тинктура од фруктоза и каша од бери, малку слична на виното, и погодна за дестилација за месечината.

3-4 л 30 мин. + 10–18 дена за ферментација
3 состојки
Рецепт за видео
вода

10-12 л

  • шеќер

    4 кг

  • печен пресуван квасец

    300-350 г.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    235 ккал
    Верверички
    0 г.
    Масти
    0 г.
    Јаглехидрати
    0,1 g
    1. Мелените одмрзнати рибизли во миксер во пире од компири.
    2. Ставете пире од рибизла во метален сад од 25 литри и истурете вода.
    3. Додадете шеќер и измешајте сè.
    4. Потоа додадете сецкан квасец и повторно измешајте..
    5. Затворете го капакот и ставете на топло место да се шета за 10-15 дена. Подготвеноста на каша се определува со вкус (без сладост) и отсуство на ферментација.
    6. Отфрлете ја Брага и филтрирајте. Сега може да се користи за дестилација за месечината или директна потрошувачка..
    7. Како резултат на каша од рибизла се управува низ месечината уште двапати. При првото дестилирање, одберете дестилат се додека јачината не се спушти на 30%. Потоа треба да го разредете до 20% содржина на алкохол и повторно да поминете низ апаратот. За време на втората дестилација, првите 200 ml (или малку повеќе) се исфрлаат одделно и не се користат за пиење, бидејќи првиот дел е штетен. Веднаш штом јачината на струјата ќе започне да паѓа под 40%, дестилацијата треба да се запре. Добиениот производ разредете го на 40-45% во стаклена тегла и запечатете го цврсто. Оставете пијалокот да отстои 3 дена и може да се конзумира.

      8. Рецепт за видео

    Рецепт број 2

    Тинктура

    1 Л 10 мин
    6 состојки
    Рецепт за видео
    црна рибизла замрзната

    250 г.

  • дабови чипови

    10 г.

  • кора од лимон

    од ½ лимон

  • 70% алкохол (или месечина)

    0,7 л

  • вода

    450 мл

  • фруктоза

    5 суп.л-патки. л.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    365,1 kcal
    Верверички
    0,1 g
    Масти
    0 г.
    Јаглехидрати
    9,7 г.
    1. Излупете го кора од кора од половина лимон со остар нож, обидувајќи се да го минимизирате присуството на бела кора.
    2. Истурете ги сите состојки во стаклена тегла и истурете алкохол. Бери за правење тинктури треба да биде суво, а не влажно.
    3. Затворете ја теглата со содржината цврсто со капак и инсистирајте на темно место 2 недели, повремено тресејќи.
    4. Филтрирајте ја и исцедете ја тинктурата низ неколку слоеви на газа во тегла.
    5. Растворете ја фруктозата во 450 л вода и додадете ја филтрираната тинктура од рибизла.Добро измешајте, затворете цврсто и издвојувајте ја за кратко време. Дабовите чипови во овој рецепт може да се заменат со партиции од ореви. За подобар вкус, можете да додадете на кисна со бобинки млади пука рибизла со лисја. Алкохолот со вода може да се замени со вотка.

      6. Рецепт за видео

    Карактеристики за чување пијалоци

    Готовите алкохолни пијалоци од црна рибизла треба да се чуваат во стаклен сад, цврсто плутајќи. За складирање, треба да изберете ладно место без пристап до сончева светлина (врата од фрижидер или подрум). Ако пијалакот ќе се дестилира, тогаш може да се чува во такви услови не повеќе од 3 недели, но подобро е да се користи во првата недела.

    За директна потрошувачка, каша се препорачува да се пие 5 дена, а тинктурата или месечината од ферментиран производ може да се чува за 1-2 години. Ако замрзнавте многу рибизли, тогаш може да се направат разни алкохолни пијалоци од сличен производ. Нивното производство нема да биде тешко, а резултатот е мирисна пијалок. Ако сакате, дури и месечина може да се направи од такви бобинки..

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака