Како да замрзнете јагоди за зима во фрижидер?

Јагоди - многу здрава и вкусна Бери. Во текот на летото, не е проблем да се славиме на тоа. Но, во зима нејзината цена нагло се зголемува, а наоѓањето на продажба е проблематично. Затоа, ви ги донесуваме најпопуларните опции за замрзнување на овие бобинки.

Може ли јагодите да бидат замрзнати

Замрзнувањето максимално ги зачувува сите корисни својства на многу овошја. Јагодите имаат деликатна структура и се каприциозни при замрзнување..

Важно е! Јагодите не смеат да се замрзнат постојано, затоа, тие треба да бидат поставени делумно во сад за замрзнување.

Затоа, за да се спроведе овој процес, потребно е правилно да се придржуваат до следниве препораки:

  1. Бобинки мора да бидат избрани зрели, но не и презрели, на доволно густа структура, така што по топењето тие не се претворат во кисело млеко.
  2. Овошјето треба да биде мали параметри, така што тие подобро се замрзнати во замрзнувачот.
  3. Претходно, бобинки треба да се решат (отфрлени, смачкани, скапани, оштетени), измиени и сушени, поставени на послужавник во еден слој.
  4. Ако овој производ е земен од вашата градина, тогаш колекцијата најдобро се прави во суво време наутро или навечер. Тогаш плодовите ќе бидат погусти и малку водени.
  5. Педикелите, ако бобинките се целосно замрзнати, не можат да се отстранат. Со нив, овошјето не дозволувајте сокот толку брзо да излезе.
  6. За оваа постапка, се користат пластични садови или пластични кеси. Тие мора да бидат чисти, суви и без мирис..

Начини за замрзнување на јагоди

Постојат различни методи за замрзнување на бобинки, така што секој може да се запознае и да избере најсоодветен.

Суво

Најлесен начин, за кој не е потребно многу труд, е замрзнување на цели плодови со употреба на суво замрзнување. Подготвените бобинки (измиени и сушени) се ставаат на послужавник или лепен филм и се ставаат во замрзнувачот 1,5–2 часа. Потоа, замрзнатото овошје внимателно се става во пластичен сад во 2-3 слоја со опашки нагоре, покриено со капак и се испраќа назад во фрижидер.

Видео: како да замрзнете јагоди

Во сируп

За замрзнување во сируп, можете да земете, како целина, мали јагоди или да ги исечете на половини. Како прво, треба да направите сируп. За да го направите ова, 1 чаша шеќер се разредува со 1 литар вода во тенџере и се става на оган. Кога течноста го има саканиот вискозитет, поставете ја тавата настрана и оставете ја содржината да се олади.. Подготвените бобинки се ставаат во сад во 1-2 слоја, а потоа се истураат со изладен сируп.

Знаете ли? Јагодите содржат супстанции кои ја продолжуваат младоста, имаат добар ефект врз кожата и ги избелуваат забите. Покрај тоа, оваа Бери содржи само 33 kcal / 100 g и не ја расипува фигурата.

Потоа ставаат сè во замрзнувач. За да заштедите простор во замрзнувачот, прво во садот се става пластична кеса. Потоа извршете ја опишаната постапка. Кога содржината добро замрзне, торбата се вади од садот, добро се врзува и се става во замрзнувачот. Таквата брикети ќе заземе многу помалку простор.

Со шеќер

Јагодите можат да бидат замрзнати со шеќер. Во овој случај, дршката е отстранета. Се пие околу 300 гр шеќер на кг.. Доколку сакате, гранулиран шеќер може да се смачка во прав на мелница за кафе.. Овошјето се става во пластичен сад и се попрскува со шеќер.

Потоа ставете ја полицата во фрижидер на температура над 0 ° С. Кога бобинки даваат сок, тие се преместуваат заедно со шеќерот во сад за складирање (контејнери). Бидете сигурни дека истурете сок таму.

Видео: најдобар начин за замрзнување на јагоди

Во форма на пире од компири

Било какви бобинки се погодни за замрзнување во форма на пире од компири. Земените плодови можете да ги земете, со механичко оштетување, но не можете да користите гнили примероци. Ова ќе предизвика процес на ферментација..

Знаете ли? За возрасно лице, ако нема алергија и контраиндикации, може да се јадат до 500 гр јагоди дневно.

За да исецкате јагоди, подобро е да земете блендер. Шеќерот може да се стави по вкус веднаш и да се стави во сад за замрзнување. Друга опција би била да се замрзне пире само без додавање шеќер. Се фрла во пире од компири само кога се одмрзнува.

Видео: Јагода замрзнување

Во мраз

Јагодите можат да бидат замрзнати во конзерви од мраз. Тие можат да бидат поставени бобинки и да додадете вода на празнините. После тоа, коцките се отстрануваат и се преместуваат во торба направена од полиетилен или сад. Таквиот мраз од јагоди се користи за правење коктели или пијалоци..

Чекор по чекор инструкции

За да замрзнете јагоди за зима, мора да ги извршите следниве чекори:

  1. Соберете сад со ладна вода и ставете 2 кг бобинки во неа. По некое време, песокот и нечистотијата ќе заостанат и ќе се смират на дното.
  2. Извадете го овошјето од водата и извадете го дршката.
  3. Инспекција на сите бери и отфрлете примероци со оштетување, присуство на темни дамки и знаци на гниење.
  4. На хартиена крпа поставена на послужавник, дистрибуирајте ги измиените и избрани примероци за замрзнување;
  5. Кога овошјето е суво, ставете ги со послужавник во замрзнувач.
  6. По 15-24 часа, извадете ја фиоката од замрзнувачот и пренесете замрзнати бобинки со тежина од 200-300 g во торба направена од полиетилен за замрзнување.
  7. Пакетите цврсто се затвораат и се преместуваат во замрзнувач на постојано место за складирање.

Важно е! На послужавник, јагодите треба да бидат поставени за да не се допираат едни со други во еден слој. Ова ќе и овозможи да не стане една цврста маса кога е замрзната.

Време на складирање

Замрзнати јагоди на -18 ° C продавница до 6 месеци. Кога се додава шеќер, рокот на траење е продолжен до 12 месеци..Замрзнатите јагоди совршено ја задржуваат својата корисна и убавост, така што можете да уживате во оваа сочна Бери во текот на зимскиот период. Willе се направат вкусни коктели, десерти, топици за печење.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака