Топ 10 прашки рецепти од краставици со лимон и лимонска киселина за зимата, дома

Во подготовката на прагите со краставици во Прага, оцет не се користи, како што е вообичаено, туку лимонска киселина или самиот лимон. Ова зачувување им помага на работните парчиња да се чуваат подолго и додава пријатен кисел вкус на традиционалниот рецепт. Како по правило, таков мезе се јаде многу брзо, па затоа е подобро да се подготват повеќе лименки за понатамошна употреба..

Опции за готвење краставици во Прага

Бербата се врши или според класичен основен метод со додавање на парчиња оцет и лимон или со целосна замена со лимонска киселина. Секој го избира методот врз основа на нивните преференции, но конзервативните способности и на оцет и лимонска киселина се на слично ниво.

Сепак, кралските краставици во Прага врз основа на киселина од агруми се послатки од стандардниот рецепт.. Децата и слатките заби се особено драги на такво полнење: краставиците се толку вкусни што веднаш исчезнуваат.

Класичен начин

Во класичен рецепт, конзервираните краставици во Прага се откриваат во целото нивно богатство..

Суштински состојки за литар може:

• мали краставици (по можност кокошки) - 20 парчиња;
• црн пипер (не земјата) - 4 парчиња;
• ловоров лист - 3 парчиња;
• лук - 1 мала глава;
• allspice - 3 парчиња;
• лимон - 2 парчиња;
• семиња од сенф - 1 лажичка;
• лисја од цреша или рибизла - 2-3 парчиња.

За маринадата ќе ви требаат:

• вода - 1 литар;
• шеќер - 150 грама;
• сол - 40 грама;
• лимонска киселина - 1 лажичка.

Како да се готви:

1. Прво, чувајте ги краставиците во длабок сад во ладна вода 3 часа.
2. Измијте и пастеризирајте ги конзервите. Подгответе капаци, машина за тркалање, доколку е потребно.
3. Ставете каранфилче со лук, сенф, лаврушка и зачин на дното.
4. Следно, пополнете ги стаклените садови со краставици. Ставете парче лимон на средина.
5. Истурете вода, така што содржината се покрива. Ставете капаци на врвот без да извртувате. Оставете го да се вари 20 минути.
6. Подгответе тава за маринада. Истурете течност од лименки и половина чаша зовриена вода во неа, истурете сол со шеќер и ставете да зоврие.
7. Откако ќе зоврие саламура, можете да додадете лимонска киселина. Гответе уште 7 минути.
8. Додадете сенф, пиперки во стаклени садови.
9. Сега течноста што врие треба да се истури во краставиците, капаците цврсто валани. Бидете сигурни да ги свртите теглите наопаку и, како што се ладат, ставете ги во складирање.

Исполнет со лимонска киселина

Кисели краставици ќе бидат одличен мезе за секое топло јадење или алкохол. Подобро е да ги подготвите за студена зима за иднината, така што резервите никогаш не се исцрпуваат. И на непцето, овие празнини испаруваат едноставно неспоредливи.

За Прага се бара истурање од лимонска киселина (пресметка за капацитет на литар):

• изворска вода - 1 литар;
• гранулиран шеќер - 3 лажици со слајд;
• лимонска киселина - 1 лажичка;
• сол - 5 лажички.

Готвење:

1. Измијте ги краставиците, исчистете ги од оштетените области, исечете ги опашките. Ставете во сад со ладна вода 4 часа.
2. Банките да се стерилизираат. По додавањето таму 3 парчиња црн пипер, грашок, гранче од тарагон, 2 см корен од рен, свеж копар од чаша, 1 ловоров лист, 3 чешниња лук. За да му дадете на работното парче посебен остар вкус, додадете мало парче чили или јалапено.
3. Ставете ги сите состојки за истурање во тавата. Испратете го во шпоретот, почекајте да зоврие.
4. Истурете зовриена саламура во тегли. Држете 15 минути.
5. Вратете го назад во тавата и повторно врие.
6. Истурете во тегли 15 минути.
7. Конечно зовријте ја маринадата и пополнете ја со стаклени садови, кои внимателно ги затвораат капаците и се превртуваат.
8. Завиткајте во ќебе од волна и оставете во собата за еден ден.
9. Апетитот е подготвен! Може да се чува.

Како да складирате конзервација

Краставиците во Прага се чуваат на ист начин како и главните, добро познати празни места. Кул места се идеални за нив, каде што е доволно суво и сончевата светлина не продира. И зачувувањето може да се чува долго време благодарение на лимонска киселина во составот.