Дали е можно да се јаде зрела лубеница?

Фактот дека лубеницата е презреена е докажано со ваквите знаци:

• премногу светло овошје - ако лубеницата е со средна големина, но тежи многу малку, тоа може да значи дека нејзиното месо веќе се влошило и станало многу меко;
• продажба на шарени бобинки по крајот на сезоната - зрелите плодови се собираат од втората половина на август до септември, така што во октомври е многу тешко да се избегне купување на презреен примерок;
• карактеристичен кисел мирис - најјасно се чувствува ако ја протриеш кожата со ноктите;
• темно кафеава дамка на кора - укажува дека лубеницата лежела на земја многу долго време, и затоа;
• мека кора со кафени дамки или закрпи од гниење - овој знак покажува дека Бериот почнал да изгние, а неговото месо е расипано;
• исушена опашка - кога плодот останува на диња премногу долго по зреењето, неговиот педунш станува не само летаргичен, туку сув и многу кршлив;
• многу пригушен звук кога се прислушува - внатрешноста на презреената Бери содржи многу празнини, кои објаснуваат за присуството на досаден звук.

Дали е можно да се јаде зрела лубеница?

Внатрешноста на премногу зрелата лубеница може да остане светло црвена и сочна, но непријатната кисела арома и водениот вкус сведочат за нејзината корупција. Не можете да јадете ваква Бери како ферментираната пулпа не само што го губи оригиналниот пријатен вкус, туку може да предизвика и сериозно труење со храна. Поради оваа причина, не можете да ги чувате овие бобинки долго време на собна температура - подобро е да ги ставите во фрижидер или да ги извадите во подрумот.

Што може да се направи со презрела лубеница

Ако, при сечење шарена Бери, се покажа дека е зрело, тогаш веќе не е можно да се јаде свежо. Но, ако месото не почне да изгние и нема силен непријатен мирис, тогаш може рационално да се користи за разни намени..Главните намени за прекумерни примероци се наведени подолу:

• полнење лубеница пополнување - парчиња презреена пулпа може да се завиткаат во тесто и да се печат во рерната, така што термичката обработка го неутрализира непријатниот вкус;
• џем од лубеница - во процесот на готвење, презреената пулпа ги губи сите својства штетни за човечкото тело, затоа, така подготвениот производ може да се јаде;
• каша од лубеница - процесите на ферментација кои започнаа во зрелото овошје може да се користат за производство на вкусен алкохолен пијалок;
• маски за лице - способни да ја подобрат состојбата на кожата, и ако пулпата сè уште не започнала да изгние, тогаш ги задржува своите анти-старечки својства.

Како да изберете добра лубеница

Понекогаш се случува бериот убав по изглед да е нечист или презреен одвнатре. Најлесен начин да ја проверите зрелоста на лубеница е да го извадите во моментот на купување, но експертите не ја препорачуваат оваа постапка, затоа што пулпа на засекнатото овошје многу брзо ја апсорбира прашината и во него се размножуваат штетни микроорганизми.

Постојат неколку надворешни знаци со кои е можно да се одреди зрелоста на избраниот примерок без да се сече. Сите тие се наведени подоцна во статијата..

По големината

Продавачите честопати го убедуваат купувачот дека највкусни се големи и тешки предмети со тежина над 10 кг. Но, оваа изјава важи само за индивидуални сорти, плодовите од кои се навистина големи во големината по достигнувањето на фазата на зреење..Основните правила за избор на зрели шарени бобинки по големина се наведени подолу:

• се препорачува да се купи лубеница со тежина од 5-7 кг - поголеми бобинки можат да се одгледуваат со употреба на нитрати, а малите може да бидат незрели;
• најдобро е да се купи бери со средна и редовна форма - ова укажува на тоа дека зрее на диња самостојно;
• избраниот примерок со средна големина не треба да биде многу тежок - ова укажува на тоа дека неговото месо е премногу густо и немало време да зрее.

Со звук и трошка

Еден од најпопуларните начини за проверка на зрелоста на лубеницата е да се поттикне на нејзината кора и да се исцеди овошјето.

Основните правила за избор на зрели шарени бобинки според овој критериум се наведени подолу:

• ако го ставите плодот на дланката од едната рака и шлакатете гласно на површината на нејзината кора со втората рака, тогаш лубеницата ќе резонира - тоа е затоа што во пулпата на зрел примерок има микро-празнини.;
• ако земете зрела шарена Бери со две раце и исцедете ја, тогаш ќе почне малку да попушта;
• можете нежно да допрете на кора со тупаница - додека зрелиот Бери ќе направи чист и чист звук, а неподготвената копија ќе звучи повеќе пригушена.

По изглед на кора

Дури и без сечење на фетусот, може да се суди за степенот на неговата зрелост според некои надворешни карактеристики и состојбата на кора.

Следниве се главните знаци со кои лесно можете да изберете навистина зрела и вкусна копија:

• кожата на фетусот треба да биде мазна и рамномерна, без длабоко оштетување, гребнатини и гниење - преку мали дупки нечистотија и штетни микроорганизми влегуваат во пулпа;
• не можете да купите засечени примероци, особено ако не биле скратени со вас - месото брзо се влошува кога се изложени на сончева светлина, топлина и правлив воздух;
• зрелата инстанца има кора со светла шема на спротивставени темни и лесни ленти;
• кора од зрело овошје треба да биде густа и тврда - ако може лесно да се пробие со нокти, тогаш лубеницата беше одбрана премногу рано и внатре во неа ќе биде незрела;
• површината на кора од шарена берило треба да биде чиста - придржување на нечистотија и прашина може да навлезат во пулпата преку микрокраки, а исто така да скриете механичко оштетување на кора од очите на купувачот.

Од мирис

Зрелоста на шарената Бери е потврдена и од неговиот мирис. Дури и без сечење на овошје, можете да ја фатите нејзината нежна арома, која има различни ноти во зависност од зрелоста на производот.

Правилата за избор на вкусна лубеница по мирис се наведени подолу:

• ако нежно ја триете кората на незрело овошје со нокти, можете да ја почувствувате карактеристичната арома на свежо сено;
• кора од зрела шарена бери секогаш зрачи со пријатна свежа арома;
• ако кора воопшто не мириса, тогаш ова може да укаже на употреба на нитрати - пулпата на такво овошје ќе биде без вкус.

Странично место на теренот

Во процесот на раст на диња, лубеницата лежи на земја во контакт со неа од една страна. На ова место на кора се формира светла точка - „образ“.По својот изглед, може да се суди за зрелоста на шарената Бери:

• премногу голема големина на „образот“ може да укаже на тоа дека овошјето на диња добило недоволна сончева светлина и расте во делумна сенка;
• белата боја на дамката од страната на Бери укажува на тоа дека не е зрела и била избрана премногу рано;
• жолто или светло портокалово „образ“ е знак на зрела Бери - доби максимална сончева светлина и на време беше искинато од диња.;
• кафеава или кафеава боја на теренот укажува на тоа дека лубеницата лежела на диња и почнала да се влошува.

Сува опашка

Откако ќе достигне зрелост, лубеницата престанува да прима хранливи материи од грмушката на која расте. Затоа, дршката, со која плодот е прикачен на гранката, постепено започнува да вене и да се исуши.

Да се ​​утврди степенот на зрелост на шарената Бери од состојбата на опашката може да биде со следниве знаци:

• во зрел примерок, не само опашката ќе биде сува, туку и работ на копчето од кое расте;
• влажна зелена опашка означува дека лубеницата е одбрана пред да стигне до фаза на зрелост;
• премногу сува опашка е знак дека лубеницата беше искината пред многу долго време - може да се расипе внатре;
• врвот на опашката треба да се откине, но не да се отсече - присуството на рамномерно сечење укажува на тоа дека лубеницата зрела незрела, а опашката сушена за време на транспортот и складирањето на Бери.

На подот на лубеница

Малкумина знаат дека лубениците се поделени на „момчиња“ и „девојчиња“. Однадвор, тие можат да се разликуваат со овој знак само по магаре на фетусот.

Следниве се критериуми за избор на вкусен примерок на подот на шарена Бери:

• „Девојчињата“ имаат рамен долен дел со широк круг што се наоѓа на него, а нивното месо е многу слатко и зрнето;
• „Момчињата“ се одликуваат со конвексен долен дел, на кој можете да видите мал круг, а нивното месо е погуста, водена и помалку слатка по вкус;
• пулпа на „девојчиња“ содржи помалку семе од лубениците на „момчињата“.

Сосема е можно да се избере вкусна и здрава лубеница без да се сече. За да го направите ова, доволно е да се обрне внимание на надворешните знаци на фетусот наведени во овој напис, и само да купите шарени бобинки од доверливи продавачи.