Едноставен рецепт за правење сок од лубеница за зимата дома

Лубеницата - сочна Бери, помага во гаснење на жедта во мрзливиот летен оган. Фановите на овој десерт немаат време да уживаат во неговиот вкус за една сезона од еден и пол до два месеци. Фановите на оваа Бери излегоа со сол за зимата. Не секој го сака вкусот, затоа што не личи на ладно, свежо парче лубеница. Затоа, преку проба и грешка, дојдовме со подготовка на сок од лубеница за зимата дома.

Која лубеница да изберете за бербата:

  • големина не повеќе од 7 кг;
  • со сува опашка;
  • со светла точка од страната;
  • со јасна шема;
  • без оштетување;
  • има досаден звук кога се прислушува.

Конзерви треба да се пред-стерилизираат преку пареа, во рерна или во микробранова печка, исполнувајќи со вода за една третина од волуменот. Металните капаци треба да се исплакнат со врела вода.

сок од лубеница

Всушност, оваа конзервација е многу каприциозна, и ако направите барем една грешка, може да тргне лошо или да експлодира во банката. Затоа, треба да бидете исклучително внимателни и да се обидете да се придржувате до сите препораки..

Подготовка лубеница

Првото нешто што треба да се направи со Бери е темелно да го исплакнете со топла и ладна вода. Ако остане нечистотија на неа, тоа ќе влијае на квалитетот на готовиот производ и неговото зачувување. Потоа, лубеницата треба да се излупи и зелена кора (последната може да се користи за да се направат захаросани плодови). Потоа се сече на мали парчиња, извлекувајќи ги сите црни и лесни коски.

пулпа од лубеница

Понатаму, технологијата доаѓа до спасување. Подобро е да користите соковник, во екстремни случаи, можете да користите мелница за месо. Тогаш целата маса треба да се филтрира низ сито, на кое да се стави газа во два или три слоја. Останатата торта може да се притисне на главната суровина.

Методи за готвење

Постојат многу опции за тоа како да направите сок од лубеница. Може да биде чист без адитиви со брусница или сок од јаболка. Разликата помеѓу готовиот производ е која е целта на неговата подготовка: за употреба веднаш или за зима.

исцеден сок

Едноставен рецепт за зимата

За да подготвите класичен рецепт, потребни ви се само три состојки:

  • 7 кг пулпа средна лубеница;
  • 1 чаша шеќер
  • 1 лажичка лимонска киселина.

Сокот добиен по заладување преку чизми треба да се испрати во голем сад и да се запали. Како што се загрева, ќе се појави пена, што е пожелно постојано да се отстранува. Кога течноста зоврие, треба да ја намалите топлината и да додадете шеќер со лимонска киселина.

сок од лубеница

Следно, мешајќи со дрвена шпатула додека шеќерот не се раствори целосно, доведете до вриење и оставете во оваа состојба 10 минути. Потоа отстранете од топлина и истурете во чисти, стерилизирани тегли, покријте ги со капаци. Од оваа количина на состојки се добиваат околу 6 литри сок..

Банките се превртуваат и оставаат во оваа форма на собна температура до две недели. Ако сокот остане ист, препорачливо е да го ставите во темна, ладна подрум.

Во блендер

А блендер им олеснува на многу домаќинки да работат во кујната. Затоа, ако имате таква техника, можете да комбинирате лубеница со други бобинки и овошје..

сок во блендер

Во блендер можете да направите не само сокови, туку и овошни пијалаци и мешавини. За да го направите ова, додадете ги следниве состојки во садот за блендер:

  • исечена пулпа од лубеница;
  • малку мед или шеќер во прав;
  • мраз или вода;
  • пулпа на други плодови.

Овој рецепт е погоден само за оние кои веднаш ќе консумираат сок. Ако сè уште треба да го готвите за зимата, блендерот ќе направи добро со сечкање лубеница. Во овој случај, можете да користите и потопен мешалка и негов сад.

Во шпорет на сок

Домаќинките, кои имаат соковник меѓу нивната опрема и сакаат да направат сок од лубеница дома, може да се наречат среќни, бидејќи оваа единица совршено ќе се справи со овој вид на работно парче.

сок од сок

Предноста на оваа техника е тоа што сокот го остава пастеризиран, така што не се потребни дополнителни манипулации. Доволно е само да го ставите во стерилизирани тегли за понатамошно складирање.

За готвење во соковник, треба да истурете 3 литри вода во долниот резервоар, а во горниот - додајте го целото месо на лубеницата. Што се однесува до шеќерот, тоа е само прашање на вкус. Во соковникот, сокот е многу концентриран на излезот, така што дополнително сладост може да не е потребно..

Нема стерилизација

Ако сакате да пиете свеж сок од лубеница, исто така, постојат неколку опции за нејзина подготовка. Првата и многу убава форма на сервирање е во самата лубеница во форма на мала буре. Ова е одлична опција за забави, бидејќи можете да додадете сокови од друго овошје и бобинки или дури и алкохол во течноста. За овој метод, се разбира, подобро е да се избере големо семе без семе..

екстракција на сок

Дното, на кое ќе застане лубеницата, треба да се пресече малку, за да има уште зелена кора. Врвот на барелот треба да се отсече (делот каде опашката беше сува), а целата пулпа треба да се извлече од лубеницата со помош на редовна лажица. Претепајте го и исцедете низ сито. Потоа, на дното на барелот, треба да дупчете мала дупка со дијаметар не повеќе од 1 см и да вметнете тапа во неа (се продава во какви било продавници за хардвер). Истурете ја целата течност во буре и одличен пијалок на забавата е подготвена.

Без стерилизација, сокот од лубеница може да се чува само неколку дена, затоа што поради контакт на Бери со нож и други материјали, разни со микроби можат да се размножуваат во сокот.

Како да чувате сок

Сокот од лубеница подобро се чува во суви, добро проветрени, темни и ладни простории. Најдобрата опција е подрум. Ако тоа не е можно, тогаш оставата, чајната кујна или кое било друго темно место во станот.

Можете да го чувате долго време, но бидејќи е доста зачуден конзервација, подобро е да го користите до зима.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака