Избор на зрела лубеница

Постојат различни сорти на овие бобинки. Тие се разликуваат по форма (тркалезна, овална), боја (зелена-шарена, темно зелена, бела, итн.), Боја на пулпа (црвена, жолта), присуство на семе и други. Но, најомилените и барани се сè уште само неколку.

Популарни сорти на лубеница

Најпознатите сорти на овој десерт:

• Астрахан - груб зрнест, ароматичен, сладок-
• Светлина - неговата пулпа е црвена и светла, има одличен вкус-
• Црвено сладок - пулпата е доста сочна, гасена жед-
• Шеќер бебе - вкусни, мали семиња-
• Чарлстон сива - зрнеста, сочна, ефикасно ја гаси жедта-
• Топ пиштол Ф1 - темноцрвена пулпа, висока содржина на шеќер-
• Лунарен - внатре е жолто, вкусно-
• Подарок на сонцето - жолта кора, црвена пулпа, слатка.

Кога одите за купување, треба да знаете дека продажбата на овој производ мора да подлежи на одредени правила и да ги исполнува прифатените стандарди.

Како да купите

Вие не треба да земате лубеница, исечете ја на половина или на делови, дури и ако тие се спакувани во леплив филм. Постави основно прашање: дали се измило Бери, нож и рацете на продавачот. Прекршувајќи ги санитарно-хигиенските правила, месото станува одлично опкружување за развој на бактерии и, како резултат, може да предизвика труење или црево вознемирување кај луѓето.

На пазарот

Ако купувате на чаршијата (ова не е спонтан пазар или шатори по патиштата - ова е неприфатливо), треба да погледнете во присуство на крошна што го штити производот од директна сончева светлина и врнежи. Тавата на која лежат бобинки треба да биде на ниво од 20 см или повеќе од површината на почвата. Продажба на бобинки од земја не е дозволена.излезот не треба да биде во близина на патот, туку да биде подалеку од него, затоа што лубеницата, како сунѓер, апсорбира штетни материи од издувните гасови на автомобилите.

Во продавница

И во чаршијата и во продавницата, палетата со храна треба да се инсталира на висина не помала од 20 см од подот, да биде чиста, заштитена од сонцето. Просторијата треба да биде добро проветрена. Земете во продавници на кои имате доверба.

Визуелно изберете најзрела и слатка лубеница

Бобинки, кои се идентични и многу слични на прв поглед, имаат некои разлики и карактеристики карактеристични за овој производ. Размислете за главните разлики и критериуми со кои се утврдува најдобрата Бери.

По големината

Прво одлучете каква големина сакате плодот. Во зависност од сортата, тие можат да бидат мали, и можат да достигнат тежина до 20 кг. Примероци од средна големина од 5 до 10 кг се препорачуваат за купување. Дури и поголемите може да бидат добри, но постои можност тие да бидат исполнети со нитрати, па затоа е подобро да не ризикувате, почитувајќи се на правилото - подобро помалку, но подобро.

Со звук и трошка

Со допирање на фетусот според звукот што го прави, можно е да се утврди зрелост. Незрела Бери има досаден звук, а зрело и сочно - сонозно. Треба да се напомене дека презреените примероци исто така звучат глуви (месото почнува да кисело, талка). Запомнете - звукот на тропа треба да биде гласен, и ако го стиснете фетусот со рацете, можете да слушнете мала пушка, што укажува на добра зрелост на производот. Оние со тенка кора, дебела не повеќе од еден сантиметар, лесно се компресираат и испаѓа дека се највкусни.

Изглед на кора

Неопходно е внимателно да се испита изгледот на кора. Присуството на разни вдлабнатини, пукнатини или некои видливи знаци на оштетување, распаѓање на тоа е неприфатливо. Ако е мат и лесно е да се оштети со нокти, ова е неподготвен производ. Во добра Бери, кора е сјајна и тврда, сјајна. Шарените сорти имаат јасни, светли ленти на нивната кора, и ако се наоѓаат на голема оддалеченост едни од други, тогаш имате зрела, слатка копија.

Од мирис

Не е изненадувачки, но колку добро овошјето може да се одреди со мирис. Ставете нокти над кора, правејќи мала гребнатинка и мирисајте ја зелената тревана трева - направивте добар избор.

Странично место на теренот

За време на зреењето, Бери лежи во контакт со земјата, и на ова место се појавува светло место - место на поле. Исто така се нарекува земјен или "образ". Светло место (близу бело) значи дека не е созреано, но жолтата, па дури и портокаловата е гаранција дека купувате зрел, зрел примерок. Важно е да се процени големината на самото место, не треба да биде многу голема. Нејасна прилично голема точка, најверојатно, значи дека овошјето зрело со недостаток на светлина и топлина, со временско задоцнување во развојот, што значи дека неговиот вкус ќе биде низок.

Сува опашка

Погрешно е да се разгледа дека присуството на сува опашка (педингле) во лубеница е првиот сигурен знак со кој се избира квалитетен производ - неговата зрелост. Зелената опашка на искината Бери ќе се исуши за три до четири дена.

Со оглед на времето на бербата, транспортот, примањето стока за продажба, едноставно е невозможно да се утврди дали опашката на креветот била зелена или веќе исушена. И покрај тоа, се препорачува да се избере Бери со сува опашка, бидејќи зеленото стебло значи дека е отстрането од креветот што не созреал. Ако работ на опашката е толку сув што се распаѓа во прстите, Бериот е зрел.

На подот на лубеница

Интересно е што лубениците се поделени по пол - има „момчиња“ и „девојчиња“. Машките претставници се тесни и издолжени, овални по форма на Бери, со поголема големина. „Девојките“ се помали и кружни во форма, малку срамнети со земја од столбовите. Откако го испитавте местото каде порано беше цветот, ќе видите место. Ако е голема и рамна, оваа лубеница е „девојка“, мала и конвексна е машки примерок. При купување на добра, предност им се дава на „девојчињата“ - тие се повеќе сочни и слатки.

За да се забрза растот и зреењето на бобинки, се користат азотни ѓубрива, кои, акумулирајќи се во бобинки, можат да предизвикаат интоксикација и да му наштетат на вашето здравје. Важно е да изберете не само зрел производ со добар вкус, туку и безбеден, во кој нема супстанции опасни по здравјето.

Како да препознаете лубеница со нитрати

Проверете го овошјето што ви се допаѓа внимателно. Ако на неговата површина има мали кафени или црни дамки, точките се директен доказ за фактот дека во него се наоѓаат нитрати (азотни соли на кора), и во големи количини. И да дознаете за присуството на штетни материи, ако изгледот на вашиот избор одговара на сите знаци и карактеристики на одличен производ, можете само да ги исечете бобинките.

Бојата на пулпата е нерамномерно црвена, со виолетова нијанса и дамки - жолти вени од кора до средина - семе од различни бои (црна и светло) - сето ова укажува на вишок на нитрати во производот. Откако ќе го исечете, погледнете каква боја е месото: во добро Бери, исекот ќе има месо со зрна (шеќер), а во нитрат што содржи, средината е неприродно сјајна, мазна.

Вие исто така може да го проверите квалитетот на производот што сте го купиле дома на едноставен начин. Ставете парче пулпа (лажица) во чаша вода и смачкајте го ако водата станува облачно еден час подоцна - пред да бидете природен производ - водата се претвори во црвена или розова - има нитрати.

Видео: Како да изберете лубеница и да проверите за нитрати

Откако ги проучувавте карактеристиките и карактеристиките на лубеницата, придржувајќи се кон препораките, можете самоуверено да одите на шопинг како познавач на оваа тема. Резултатот е мирисна, здрава и едноставно вкусна десерт на вашата маса.