Што да направите со отечени тегли домати и како да ги зачувате ролните

За многу неискусни домаќинки, честопати се поставува прашањето што да направите ако тегли домати се отечени. Во овој случај, не можете да донесете избрзани одлуки и веднаш да ја исфрлите теглата што експлодира - со правилен пристап, конзервацијата може да се спаси. За да се избегне таква состојба, неопходно е да се набудува технологијата за подготовка на зачувување, нејзино заптивање и складирање.

  1. Влегување во зачувување на расипано овошје оштетено од доцна лошо влијание.
  2. Користете за зачувување на слабо измиени и стерилизирани контејнери.
  3. Присуството на вратот на лименките на мали чипови, пукнатини, поради што воздухот се впушта во конзервацијата што резултира во негово оштетување.
  4. Присуство на честички нечистотија на површината на недоволно измиени компоненти на конзервација - домати, зачини (копар, лисја од рен, ловоров лисја, зачин).
  5. Неисполнување на пропорциите на шеќер, сол, оцет (лимонска киселина) што се користи при подготовка на маринада за истурање домат.
  6. Недоволна температура и времетраење на стерилизација на пополнети лименки.
  7. Лоша стерилизација на капачињата за влечење (завртка).
  8. Недоволна затегнатост лименки по заптивање.

Како да заштедите лименки од експлозија при надуеност?

За да го заштитите отечениот сад со домати од експлозијата, треба да го знаете следново:

  1. Колку побрзо се открие таква банка, толку е полесно да се чува. Местото за складирање на конзервирана храна обично е опремено со полици, полици. Во такви простории, секоја конзерва е јасно видлива. Нивната состојба треба периодично да се испитува, особено во првите недели.
  2. Веднаш штом еден од нив ќе покаже мало припивање на саламура и надуеност на капакот, веднаш се става неколку дена на поладно место, на пример, во фрижидер.

На забелешка. Знак за зачувување на експлодирање е карактеристичниот гласен памук што го испушта капачето што се испушта.

лименки домати

Што да направите ако експлодира тегла со домати?

Ако процесот на ферментација во теглата со домати не можеше да се запре, и да експлодира, тогаш производот ќе мора да биде повторно зачуван на следниов начин:

  1. Од конзервата, саламурата се спојува.
  2. Плодовите отстранети од садот се прегледуваат за гниење и мувла. Ако се најдат знаци на расипување, теглата не е повторно зачувана, а нејзината содржина е фрлена.
  3. Ако плодовите немаат знаци на расипување, тие се мијат со 5% раствор на обична трпеза сол.
  4. Саламура исцедена од конзервата се филтрира преку сува и чиста медицинска газа, се истура во сад со соодветен волумен и се доведува до вриење.
  5. Контејнерот ослободен од зачувувањето е темелно измиен со топол воден раствор на сода бикарбона, исплакнат под проток на ладна проточна вода.
  6. Теглата се стерилизира во соодветна големина и волуменска печка на температура од 120 0 C или над вратот на котел што врие.
  7. Во врела вода, се става нова пауза или навојна капака за 3 минути.
  8. Подготвените овошја се ставаат во стерилизиран сад и се истураат со топла саламура.
  9. Теглата се навива, се спушти на вратот и се остава да се олади на собна температура.

зимска берба

По ладењето, садот со зачувување се става за долгорочно складирање на долната полица на фрижидерот. Во студената сезона, се чува во подруми или под земја. Валаните лименки со помош на оваа технологија, подложни на услови за складирање, веќе не експлодираат, а нивната содржина може безбедно да се јаде.

Како да избегнете проблем?

За да се избегнат надуените лименки со зачувување, неопходно е да се придржувате до такви едноставни правила како што се:

  1. За зачувување, се собираат овошја и зачини кои не се оштетени од болести и штетници.
  2. Контејнерите за запечатување се прегледани за пукнатини, чипови.
  3. Конзерви за конзервирање се темелно измиени - прво со топол раствор на сода, а потоа исплакнете под ладна проточна вода.
  4. Собраните овошја и зачините се темелно измиени под млаз ладна вода..
  5. Контејнерите за запечатување се темелно стерилизирани преку пареа од котел што врие или во пространа топла рерна.
  6. Капаците за влечење, како лименки, се стерилизираат во врела вода 3 минути.
  7. Марината (маринада) за истурање домати се подготвува во согласност со избраниот рецепт, строго почитувајќи ги пропорциите на вода, шеќер, сол, оцет (лимонска киселина).
  8. Се тркалаат лименки само со сервисен клуч за тркалање (машина за пишување).
  9. За да проверите дали истекува саламура од под капакот, секоја од валаните контејнери е малку навалена некое време - во случај на капак што не е херметички запечатен, саламура ќе испушти од под неа.
  10. Валаните лименки се свртени наопаку, поставени на хоризонтална површина и покриени со топло ќебе, ќебе. Ова е неопходно за да се заврши процесот на стерилизација на неговата содржина во рамките на зачувувањето.
  11. Шевовите се чуваат на ладно и темно место - подрум, оставата, чајната кујна, под земја.

конзервирани домати

Состојбата на конзервирана стока складирана за складирање периодично се проверува - во топлата сезона, банките се прегледуваат еднаш неделно, од доцна есен до рана пролет - еднаш месечно.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака