Како да марината краставици со јаболка

Не најчестото, но многу вкусно јадење за зачувување на зимата е кисела краставици со јаболка. Ваквата „симбиоза“ на зеленчук и овошје е значајна за разновидниот спектар на вкус и ја сакаат не само возрасните, туку и децата. Од статијата ќе научите како да подготвите такво празно.

Општи правила за готвење

Зачувувањето краставици со јаболка е едноставен процес. Потребно е само да се следат вообичаените правила на конзервација - сите состојки мора темелно да се мијат, а контејнерите и капаците за нив да се стерилизираат.

Знаете ли? За време на долгите патувања, Х. Колумбос вклучувал солени и свежи краставици во менито на морнарите. Употребата на овие зеленчуци го заштити тимот на бродот од скорбут.

Избор и подготовка на состојки

За мариноване, подобро е да изберете овошје со иста оценка и големина - тие рамномерно ја апсорбираат саламура и изгледаат униформни во теглата, тие исто така треба да бидат здрави и свежи, без знаци на оштетување..

Јаболката се зема од оние сорти во вкусот на кои има киселост. Многу експерти за кулинарство препорачуваат варијанта на бело полнење, а несоодветните Златни, Пепинка се исто така погодни. Сето тоа зависи од сезоната на зреење на краставици и јаболка. Главната работа е дека плодовите се цели и без црви.

Солење краставици со јаболка за зима

Краставиците со јаболка се солени на различни начини..

Заеднички рецепти:

  • класичен;
  • без оцет;
  • без стерилизација.

Класичен рецепт

Класичниот рецепт за различни домаќинки може да се разликува во бројот и присуството на дополнителни компоненти. Односот на главните компоненти на садот е скоро непроменет.

Важно е! Вие не треба да се занесувате со зачини, бидејќи вкусот на садот лесно може да се расипе со претерување, на пример, сос или каранфилче..

9 состојки
краставици

1,5 кг

  • јаболка

    2-3 парчиња.

  • вода

    1–1,5 Л

  • копар

    3 чадори

  • лук

    3 средни каранфилче

  • шеќер

    5 лажици.

  • сол

    4 лажиче.

  • оцет (9%)

    1 лажиче.

  • зачини (рибизла и цреша лисја, ловоров лист, лепенка, каранфилче)

    по вкус

    1. Краставиците сортирани, измиени и натопени во вода неколку часа.
    2. Јаболката се мијат, лупат и се сечат на парчиња.
    3. Копар од копар, лисја од рибизла и цреши се мијат и сушат.
    4. Додека лименките и капаците се стерилизираат, врие вода за саламура.
    5. Копар од копар, лисја од растенија и каранфилче од лук се ставаат во стерилизирани тегли..
    6. Теглите се скоро целосно исполнети со краставици и парчиња јаболка, по што се истураат со врела вода 20 минути.
    7. Саламура се исцеди, се додава сол и шеќер, се истура во тегли и се остава 10-15 минути.
    8. Маринадата повторно се исцеди, се вари и се истура во тегли, додадете оцет.
    9. Банките се навиваат, се превртуваат и завиткуваат додека не се оладат целосно..

    Рецепт број 2

    Нема оцет

    Сад може да се подготви без употреба на главниот конзерванс - оцет.

    6 состојки
    краставици

    1,5 кг

  • јаболка

    2-3 парчиња.

  • вода

    1 литар

  • лисја од шисандра кинезис

    10 парчиња.

  • шеќер

    5 лажици.

  • сол

    5 лажици

    1. Краставиците се мијат и се сечат опашките.
    2. Измијте јаболка, исечете ги во сегменти без семиња.
    3. Шисандра се мие и се меша со краставици и јаболка.
    4. Мешавината од овошје и зеленчук се шири во тегла.
    5. Маринадата се подготвува од вода, шеќер, сол и се истура во шише.
    6. По 5 минути, течноста се исцеди, се вари повторно и се истури назад следните 5 минути.
    7. Маринадата се исцеди, се вари, се истура во шише.
    8. Капацитет превртете го капакот, превртете го и завиткајте.

    Рецепт број 3

    Нема стерилизација

    Бидејќи киселите овошја содржат конзерванси, тие можат да се расправаат без стерилизација кога се собираат за зимата..

    Важно е! Така што теглата не пукне кога се истура врела вода, може да се стави на нож или дрвена шпатула.

    9 состојки
    краставици

    1–1,5 кг

  • јаболка

    3-5 парчиња.

  • вода

    1 литар

  • лук

    3-4 заби

  • шеќер

    5-6 лажиче.

  • сол

    5 лажици.

  • оцет (9%)

    5 суп.л-патки. л.

  • рен - 1-2 листови
  • зачини (ловоров лист, каранфилче, зачин) - по вкус
    1. Краставици измиени за неколку часа во вода, исечете ги опашките.
    2. Теглата е темелно измиена, на дното се става лисја од рен.
    3. Краставици цврсто поставени во тегла.
    4. Измиените јаболка се делат на четвртини, излупени, исечени на парчиња и се вметнуваат во пукнатините меѓу краставиците.
    5. Теглата се полни со врела вода и се покрива со капак или чинијачка 10 минути.
    6. Зачините се ставаат во посебен сад, течноста се исцеди од конзервата, повторно се вари и се воведува оцет.
    7. Маринадата се истура во тегла, која веднаш се навива, се превртува и се завитка.

    Како да складирате и колку парчиња на работа?

    Кисели краставици со јаболка се чуваат на ист начин како и другите домашни зачувувања - во подрум, подрум или темна оставата, чајната кујна. Конзервите можете да ги поставите на подот, на полиците или на лавиците.

    Рок на употреба на зачувување зависи од условите на складирање. Во сува, темна и ладна просторија, празни места може да се чуваат до три години. Кога се чува на влажно, топло или светло место, производот треба да се консумира во текот на првата зима по заптивањето.

    Знаете ли? Краставиците се собираат за иднината и на оддалечените острови на Океанија. Абориџините можат да го сочуваат овој зеленчук така што ќе ги завиткаат во кора од банана и ќе ги закопуваат во земја..

    Корисни совети

    За квалитетно конзервирање, можете да ги следите препораките на искусни готвачи:

    • ако планирате да користите краставици за салати, подобро е да изберете средни и големи копии, а за јадење како независно јадење земаат плодови од мали сорти;
    • употребата на лисја од рен го прави зеленчукот крцкав;
    • копар го надополнува вкусот на конзервацијата, така што може да се стави во тегла во какви било разумни количини;
    • некои домаќинки не советуваат да исечат коњчиња од плодовите, верувајќи дека во оваа форма ќе бидат подобро да се крцкаат;
    • можете да ја користите не само количината на зеленчук дадена во рецептите - вкусот на производот нема да го расипе вишокот лисја од рен, цреша или рибизла.
    Во студените зимски денови, особено е пријатно да се фрлате во атмосферата на топло лето дури и за кратко време. Вкусните кисели краставици со јаболка нема да остават никого рамнодушен од домаќинството.
    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака