Како да се исуши зелен кромид за зима?

Хемиски состав и содржина на калории

На 100 гр сушени пердуви зелен кромид изнесуваше 218,5 ккал. Кога се сушат, кромидот ги задржува своите вредни својства и се одликува со побогат хемиски состав отколку замрзнат. Покрај тоа, сушени зелена вклучува фитонциди, есенцијални масла, голем број Б витамини, филоквинон, биотин и ретинол со аскорбинска киселина. Производот е исто така богат со растителни влакна и органски киселини..

Која е употребата на сушен кромид

Употребата на сушени кромид пердуви се определува со богат витамин и минерален комплекс. Поради нестабилно производство, производот има ефект на дезинфекција. Органските киселини и растителните влакна го стимулираат производството на гастричен сок, го зголемуваат апетитот и ја забрзуваат елиминацијата на токсините од организмот..

Витамините од групата Б се одговорни за изградба на скоро сите системи и органи на клеточно ниво, придонесуваат за подобрување на меморијата. Ретинолот помага во подобрување на состојбата на кожата, а витаминот Ц ја зголемува целокупната отпорност на организмот кон инфекции. Голем број на витамини и минерали помага во нормализирање на рамнотежата вода-сол.

Сувите пердуви од зеленчукот за кои станува збор, не можат да се додадат во садовите со егзацербации на гастритис, бубрези, панкреас и заболувања на црниот дроб, како и пептични улкуси. Зачинувањето е прилично остра и содржи голема концентрација на есенцијални масла со киселини и фитонциди, што може негативно да влијае на здравјето на таквите луѓе, предизвикувајќи сериозни грчеви во дигестивниот тракт.Треба да бидете многу внимателни во врска со употребата на зачини за бронхоспазам и целосно да го исклучите од исхраната за индивидуална нетолеранција кон кромид. Стапката на употреба на ваков вид Леќата на ден е од 15 до 50 g. Доколку се надминат препорачаните дози, може да се забележи варење на сирење, силно слабеење, горушица.

Како да се исуши зелен кромид дома

Постојат неколку начини да се исуши кромидот. Тие вклучуваат употреба на печки и електрични фен или природно сушење на отворено.. Подготовката на суровини, без оглед на избраниот метод, ќе биде иста. Прво, треба да ги изберете најздравите и најгустите пердуви, без недостатоци. Тогаш суровините треба темелно да се исчистат од нечистотија и сушени филмови. После тоа, пердувите се мијат и сушат на хартиена крпа. Откако зелените ќе се исушат добро, ја сецкаат со парчиња должина не повеќе од 0,5 см.

Во рерната

Постапка за сушење зачини во рерната:

1. Загрејте ја рерната на температура од +40 ... + 50 ° С.
2. Оставете ги суровините на садот за печење во еден слој, препорачливо е да се постави пергамент под него.
3. Ставете ја тавата во рерна и оставете ја да седи 2-3 часа.
4. На секои 30 минути, лесно промешајте ги суровините со дрвена лажица, така што рамномерно се загрева..
5. По 2-3 часа, исклучете ја рерната, и кога суровините се изладиле, истурете во сад за чување.

Во електричниот фен

Кај електричните сушари, исецканите пердуви се сушат на горната решетка на температура од + 70 ° C. Во такви услови, доволно е да се издржат суровините 30 минути. Потоа треба да почекате да се излади целосно и ставете во сад за складирање.

Видео: сушење зелени во електричен фен

На отворено

Овој метод е најчест. Сецканите зеленили се поставени во тенок слој во сито претходно покриено со газа, или на лист хартија. Сува во сенка на добро проветрено место..Можете да ставите зачини на балконот. Периодично, тоа мора да се разниша и меша. Со овој метод на берба суровините ќе бидат готови по 3-5 дена, во зависност од температурата на околината.

Како да се утврди подготвеноста на кромид

Подготвеноста на зачините се одредува органолептички. Суровините треба да бидат суви, лесни, но да не бидат презаситени во прав. При триење на кожата треба да остане мало чувство на мрсна. Кога триете зелени остава карактеристична, суптилна арома на кромид.

Како да чувате сушен кромид дома

Таквите суровини може да се чуваат за 12 месеци. За складирање е поставен во контејнери со суво стакло и запечатен. Наместо стаклени контејнери, може да се користат торби за ткаенини.. Услови за складирање:

• недостаток на светлина;
• влажност не поголема од 65%;
• температура не повисока од + 10 ° С.

Ако не знаете како да нанесете вишок зелен кромид, вреди да се разгледа опцијата за сушење за зимата. Во оваа состојба, суровината не ја губи својата хранлива вредност и опстојува во текот на целата година..