Како да ги замрзнете репа

Основни правила за избор на репка

Пред да започнете со постапката на замрзнување, важно е да се обрне внимание на изворниот материјал. Корените култури мора да бидат зрели, не обрасни, доволно еластични и густи. Подобро е да земете копии од мали или средни големини. Разновидноста е исто така важна, бидејќи постојат сорти дизајнирани исклучиво за свежи зелени и млади пука. Коренските култури од такви сорти не замрзнуваат, но во овој случај горниот дел од растението, односно зелените, е погоден за замрзнување.

Како да замрзнете репка дома

Избор на вистинскиот производ, можете да го започнете процесот на замрзнување. Првиот чекор е подготовка на репа.

Поминува низ четири фази:

1. Неопходно е темелно да се исчисти коренот култура од нечистотија на кора. За да го направите ова, треба да го исплакнете под млаз вода, а потоа да го оставите во вода некое време - ќе бидат доволно 10-15 минути - и да ја измиете преостанатата нечистотија.
2. Проверете го квалитетот на секоја коренска култура - препорачливо е да користите меки во блиска иднина, а не замрзнување.
3. Излупете зеленчук од корен.
4. Сега излупениот производ треба да се намали на кој било начин погоден за вас - фокусирајте се на вообичаеното парче за вас што го користите при готвење.

Отстранување на чистење не е потребно - ако кора беше чиста, тие се погодни за готвење супа од зеленчук.

Вториот чекор е бланширање на коренот, што се одвива во шест фази:

1. Во голема тава треба да ја загреете водата до силно вриење.
2. Во исто време, подгответе уште една пространа чинија: треба да содржи најмногу ладна вода. За пониска температура на водата, препорачуваме да фрлите коцки мраз во резервоарот. Ставете ја оваа мраз бања не е далеку од шпоретот.
3. Подготвен и сецкан корен зеленчук во врела вода и оставете таму две до три минути.
4. По одредено време, неопходно е да се извади од топла вода, користејќи искосена лажица - така што топла вода се исцеди назад во тавата.
5. Следно, производот треба да се стави во контејнер со мраз вода и да се чува таму 2 до 5 минути - во зависност од големината на исекотината: помалите парчиња ќе се ладат побрзо, но на поголемите решетки ќе треба повеќе време.
6. Потоа, истурете ги парчињата во шлаг и оставете некое време, така што стаклото да содржи што е можно повеќе течност.

За еден таков пристап, можете да бланширате не повеќе од 300-400 грама. Постапката за бланширање треба да се спроведе најмалку двапати. Ако одлучите да го замрзнете и горниот, зелениот дел, сторете ги истите манипулации како и со коренот, но зелените чувајте ги во ладна вода не подолго од две минути.

По ова, можете да започнете сами да ја замрзнувате жетвата на зеленчукот, што се одвива во три фази:

1. По миењето и бланширањето, парчињата мора да се исушат. За да го направите ова, можете да користите кујнски или хартиени крпи.
2. По сушењето, тие треба да бидат поставени во запечатен сад или тесна торба со затворач. Избраниот сад мора да се полни така што ќе остане околу 1,5 см слободен простор. Ако користите торба, треба да го пуштите целиот воздух од него за да остане што е можно помал. Само тогаш садот може да се затвори или запечати.
3. Ставете кеси во замрзнувач.

Одмрзнување на одмрзнување на репка

Одмрзнувањето е подеднакво важна фаза во подготовката на коренот. Репа се однесува на производи што можат да се чуваат во замрзнувач долго време - до 10 месеци. Меѓутоа, ако коренот култура останува во замрзнувачот премногу долго, тоа ќе го изгуби вкусот и ќе биде помалку корисно за организмот. Затоа, препорачливо е да се користи производот два до три месеци, така што ќе задржи максимум витамини и на садовите им дава богат вкус и арома.

Исто така, важно е да се земе точно количество на производ што е потребно за да се подготви садот, бидејќи коренот не може да се подложи на постојано замрзнување. Поради ова, подобро е да се користат мали контејнери за замрзнување - така ќе ја избегнете потребата да ги фрлите репите оставени по готвењето.

Други начини да заштедите репа за зимата

Постојат и други методи за складирање на репка, благодарение на што ќе се задржат корисни својства. Овие вклучуваат конзервирање и сушење - во специјална фен за зеленчук или во рерна на ниска температура. Репа е предмет на мариноване или мариноване. После ваквите манипулации со производот, можете да го користите за една година.Исто така, репа може да се чува дома свежо. Коренот насади се чува во фрижидер, подрум, јама од зеленчук или дури и на стаклен балкон, ако живеете во стан. Во овој случај, треба да извршите увид на залихите на секои шест месеци за знаци на гниење или летаргија - веднаш треба да се ослободите од расипаните коренови култури. Ако запоставите рутинска инспекција, можете да го забрзате ширењето на инфекција или заболување на целата култура од една заразена коренска култура.

Корисни совети за готвење

Готвење јадења од репка има неколку тајни што треба да се забележат:

1. Суровината репка не е горчлива, пред употреба треба да се изгоре со врела вода.
2. Репка оди добро со многу производи - од билки, лук и сенф семе до суви кајсии и суво грозје.
3. Суров, овој производ е одличен за правење салати..
4. Оваа коренова култура може да се наполни со различни пломби, вклучувајќи и слатки. Прво треба да го зовриете додека не се свари половина, а потоа исечете го горниот дел, извадете го јадрото, ставете го полнењето таму, покријте го со исечениот дел и испратете го да зрее во рерната.
5. Репка со мед не е само вкусен третман, туку е и ефикасен лек за обичната настинка.

Значи, сега знаете како да не останете во зима без витамини. Следете ги основните правила за обработка на репа за долгорочно складирање и изберете ја опцијата што е најпогодна за вас - и по сложеност и по вкус.