Како да замрзнете аспарагус дома

Аспарагус, или грав аспарагус, созрева за употреба до крајот на пролетта - почетокот на летото. Тенките зелени парчиња вкус добро и имаат голема количина на хранливи материи во составот. Затоа, не е изненадувачки што многу домаќинки се обидуваат да ја продолжат сезоната на аспарагус на масата, дури и во есен и зима. И замрзнувањето доаѓа до спасување во ова прашање..

Корисен аспарагус

Во подготовката на супи, салати, главни јадења, тоа е зелен грав што се користи, затоа што вкусот е помек, а во него има повеќе витамини.

Знаете ли? Аспарагусот мора да биде вклучен во менито на бремена жена или жена што планира бременост, бидејќи содржи голема количина фолна киселина.

Нутриционистите го препорачуваат овој зеленчук на скоро сите, бидејќи е богат со вакви супстанции:

  • верверички;
  • влакна;
  • аминокиселини (тирозин, лизин, метионин, итн.);
  • глуконин, позитивен ефект врз метаболизмот на шеќерот во организмот;
  • Б витамини;
  • калциум;
  • железо;
  • магнезиум;
  • фосфор и други.

Поради присуството на глуконин, гравот аспарагус е корисно за дијабетичарите. И со оглед дека калориската содржина на овој производ е само 25 kcal на 100 g, тогаш оние што сакаат да изгубат тежина треба да обрнат внимание и на тоа.

Дали е можно да се замрзне аспарагус

Аспарагусот е активно замрзнат и дома и во индустриска скала. Многу луѓе претпочитаат да купуваат готови производи, но ако можете сами да го замрзнете зеленчукот, тогаш треба да го користите..

Подготовка за замрзнување

За да откриете дали е можно да ги замрзнете избраните парчиња, само малку пробијте ги со нокти. Во случај на аспарагус погоден за овие цели, клапите ќе бидат меки, лесни за отворање и ако тоа не е можно, тогаш примероците се презрее.Секој вид на овој производ, вклучително и популарниот перуански аспарагус, е погоден за замрзнување..

Важно е! Треба да се бара сушење зеленчук. Ако влажното гравче е во торбата во замрзнувачот, тогаш, со замрзнување, ќе се претвори во континуирана грутка.
Во принцип, процесот на подготовка на зеленчук е како што следува:
  1. Избраните парчиња треба да се решат, елиминирајќи ги деформираните и презреените.
  2. Откако ќе се измијат под проточна ладна вода.
  3. Потоа, со ножици, краевите на сечилата се отстрануваат од обете страни..
  4. Подготвените копии се поставени на суво крпа или чиста хартија за да се исушат. Во оваа фаза на подготовка, аспарагусот може да се сече на парчиња за лесно складирање и идна употреба..

Вреди да се подготви не само аспарагус, туку и контејнери за негово складирање. Најпогодно е да се користат пластични кеси, во кои зеленчукот може веднаш да се спакува во порции, така што, доколку е потребно, може да се готви целата содржина на торбата истовремено.Малите садови се исто така погодни за овие цели, но заземаат повеќе простор во замрзнувачот.

Како да се замрзне зелениот аспарагус за зима

Еден вистински рецепт за замрзнување грав не Секоја водителка го прави ова најзгодно метод за себе. Најлесен начин е да се подготви свеж аспарагус. За да го направите ова, доволно е, по сушењето, да го ширите на табла или хартија и да го испратите во замрзнувачот. Веднаш штом парталите ќе се замрзнат, тие се ставаат во торба за понатамошно складирање на ниски температури.

Знаете ли? Свежото гравче од аспарагус е без мирис, затоа, избирајќи го на пазарот, можете безбедно да го мирисате производот. Ако има дури и најмала арома, тогаш зеленчукот веќе почнува да се влошува.
Ако има време и желба, тогаш можете да го премачкувате зеленчукот:
  1. Ставете тенџере со вода на огнот и доведете го до вриење.
  2. Подготвениот грав се фрла во врела вода 2-3 минути.
  3. Откако ќе се отстрани од шпоретот и се лади. За да се забрза процесот, препорачливо е да додадете мраз во течноста.
  4. Уште 10 минути, парчињата се чуваат во вода, по што се поставени да се исушат, а потоа замрзнати.

Комбинацијата на аспарагус со други производи

Сладолед боранија практично не се разликува по вкус и корисни својства од свежи, така што може безбедно да се додадат во истите јадења.

Можете да го користите како:

  • гарнир за месо, риба, живина, пристоен;
  • целосна чинија со друг зеленчук во чорбата;
  • состојка за салати од месо и зеленчук;
  • само закуска помеѓу главните оброци.

Замрзнати совети на аспарагус

Многу loversубители на домашните празни места за замрзнување често забораваат, дека производот не само што треба правилно да се замрзнува и чува, туку и да се топи во согласност со технологијата. Во спротивно, тој ќе го изгуби вкусот.

Истото важи и за аспарагус. Кога планирате да го користите во било кое јадење, а особено во салата, прво треба да добиете дел од парчињата од замрзнувачот и да ги оставите да се стопи во фрижидер. Ако се обидете да го забрзате овој процес и да одмрзнете грав во собни услови, тогаш таквата терапија со шок сепак ќе влијае негативно на нејзиниот вкус.

Во зима, човечкото тело е сериозно недостаток на летни зелени и различни витамини, затоа, не пропуштајте ја можноста да ги заливите на нив за иднината со помош на замрзнувач. Особено оттогаш грав аспарагус - производ препорачан од возрасни и деца и исклучително ретко има контраиндикации.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака