Каде и како да се чува кромидот

Правилното складирање на кромид е еден од важните чекори за грижа за собраната култура. За да може зеленчукот да преживее мразната зима, мора да се следи соодветна технологија. Добро зреените светилки се во состојба на целосен физички одмор и, подложни на нивото на температура и влажност, тие можат совршено да се чуваат дома.

Кога подготвувате зеленчук за зимување, треба да ги знаете правилата за градинарски работи пред складирањето. Прескокнувањето на оваа фаза е забрането, инаку светилките брзо ќе изгниет:

1. По сушењето, отстранете ги вишокот снегулки и оставете го само вратот долг 5 см.
2. Препорачливо е да се отстранат корените целосно со остар нож, но за да не се оштетат светилките.

Складирање во подрум

Во подрумот, чувајте го зракот на температура не пониска од 1C, во спротивно може само да замрзне. Не можете само да го изложувате зеленчукот на подот, треба да подготвите специјални садови:

• пластични гајби;
• дрвени гајби.

Други начини на складирање во подрумот:

• ленени кеси;
• мрежи од зеленчук;
• плетени корпи;
• чорапи и капрони.

Можете да поставите специјални куки во подрумот за да висат торби или чорапи, корпи на нив. Главната работа е дека има отвори за вентилација во пакетот.

Складирање во станот

Во станот, кромидот се чува на балконот или на место каде што температурата се одржува под 1-5C. За чување на коренот во стан, можете да ги подготвите следниве контејнери:

• Плетени корпи. Корпите добро го проветруваат воздухот и ги спречуваат главите да изгние. Сијалиците се прилагодуваат така што нема притисок на долниот слој;
• Кутии од картони. Можете да чувате корен зеленчук во кутии, само повремено зеленчукот треба да се сортира така што расипаното овошје не го заразува остатокот. Во кутиите од страната, направете мали дупки за вентилација;
• Мешавина од полипропилен. Одлична опција за складирање во станот. Сијалиците не стискаат, а решетката добро го поминува воздухот;
• Торби со ткаенини. Спакувајте го зеленчукот така што слојот не надминува 30 см;
• Најлонски чорапи. Тие не дозволуваат влага, но добро го проветруваат воздухот..

Не се препорачува чување на кромид веднаш до цвекло, компири. Може да посипете креда на главите. Добро ја задржува влагата. Можете да го ставите зеленчукот во фрижидер, каде што температурата не е пониска од 3C. Поблиску до пролетта, треба да ја пренесете коренската култура на потопло место на t + 18C.

Начини за зачувување зелена и кромид дома

Пиперчињата може да се чуваат во фрижидер на следниов начин:

• во стаклен сад со капак. Тоа е стаклено шише или тегла со цврсто фитинг капак што ќе овозможи долго време да го задржите зеленчукот свеж за 4-5 недели. Препорачливо е садовите да ги понесете повисоко, така што зелените пердуви не се наведнуваат;
• пластична кеса. Земете го кромидот и поставете го во вреќи, така што пердувите остануваат исправени. Крајот на пакетот треба да биде врзан и да пробие неколку тенки дупки на страните, така што има вентилација;
• завиткајте во хартија. Може да земете крафт хартија. Измијте го, исушете го и завиткајте го зракот.

Солење

Зелените може да се спасат за зима со солење:

1. За солење, треба добро да го средите зеленчукот, да го исплакнете и исечете на кругови.
2. Подгответе стаклен сад, стерилизирајте го и исушете го.
3. Во сад ставете сецкан кромид дебел 2-3 см и сол, а потоа додајте уште еден слој и сол и така натаму. Теглата треба да биде полна. Солта ќе спречи мувла.
4. Затворете ја теглата со капак и испратете ја во фрижидер.

Сушење

Друг начин да се зачуваат пердувите долго време е да ги исушите. За да го направите ова, треба:

1. Измијте, исушете и исечете ги на прстени.
2. Ставете ги прстените на решетката на жицата и исушете ги во рерната на температура од 50С околу 2 часа.

Замрзнување во фрижидер или замрзнувач

Можете да замрзнете зелени пердуви во замрзнувачот на следниве начини:

1. Измијте го и исушете го зеленчукот и исечете ги на тенки кругови. Земете пластична кеса и спакувајте ја во мали кеси.
2. Измешајте го кромидот исечен со прстени со мала количина путер и наредете ги во силиконски калапи. Ставете ги во замрзнувачот и користете го делумно според намерата.
3. Измешајте го исецканиот зеленчук со растително масло и ставете го во мали пластични садови или секачи за колачиња.

Складирање на подрумот

Зелените пердуви можат да се чуваат во подрумот само ако има цврсти и силни пердуви без дефекти. За да не избледне, треба да го завиткате зеленчукот во филм, претходно да го исчистите од земја или да го ставите уредно во дрвени кутии покриени со филм. Да се ​​чува на 1-2С околу 4-6 недели.

Подготовка за складирање

За чување кромид долго време: избришете ги и отстранете ги оштетените лисја. За да ги задржите зелените свежи, треба да оставите само најсилните пердуви. Ако кромидот се користи за сушење, солење, замрзнување, тогаш можете да го исплакнете и да готвите според рецептот. За свеж кромид, оптималната температура е 1-8C. За замрзнување -8. Замрзнатите зеленили може да се чуваат 1 година, да се сушат 2 години, да се ферментираат со сол за шест месеци, свежи до 2 месеци.

Кромидот и зелениот изглед содржи огромна количина на витамини и е совршен за облекување на многу јадења: супи, месо, кисели краставички, салати. Главната работа, кога се чува правилно, кромидот ги задржува своите својства. Бон апетит!