Рецепти за подготовка на кавијар од кромид за зима со чекор-по-чекор инструкции

Подготовките за зимата обично се прават во лето или во есен. Но, кавијарот од кромид може да се направи во секое време од годината. Тој е разноврсен и добро се вклопува во кој било главен курс како комплемент. Може да се користи и како закуска или едноставно да се шири на леб. Покрај тоа, кавијарот ќе помогне да се зголеми имунитетот во студената сезона. Следно, метод ќе биде детално опишан како брзо да се подготви кавијар од кромид, како и рецепт за зимски подготовки.

За да не се влошат и да стојат пред зимата, мора да ги набудувате карактеристиките за готвење:

  • контејнерите треба да се стерилизираат најмалку 20 минути;
  • теглата не треба да се полни до самиот врв, оставајќи еден и пол до два сантиметри до гребенот;
  • Не можете драстично да ја промените температурата на складирање и да однесете целосни лименки од топлина на студ, во спротивно може да пукнат.

 Спецификите на изборот на состојки

Главната состојка на овој кавијар е кромидот. Готвењето е полесно ако изберете големи глави за ова. Класичниот рецепт користи обичен кромид, исто така можете да го комбинирате со бел или црвен - па вкусот на садот ќе испадне поинтересен.

Како експеримент, можете да ја превртите секоја тегла со различни комбинации, така што подоцна ќе можете да пронајдете совршен рецепт за себе.

Обично, рецептите со кавијар од кромид содржат и домати, но можете да ги замените со доматно пире. Морковите се исто така честа состојка во кавијарот, со нејзина помош можете да ја контролирате зачинетата состојба: колку повеќе ја користите, толку ќе биде понежен и помек вкусот. Сончогледово масло може да се замени со маслиново или пченка.

подготовка за готвење

За loversубителите на киселост, вреди да се додаде сок од лимон или вински оцет. За да биде жешко, во кавијарот додадете лук, црн пипер или чили. Миризливи билки, исто така, нема да бидат излишни: магдонос, копар, босилек се погодни.

Подготовка на контејнери

Зимските заготовки традиционално се чуваат во стаклени тегли. Токму овој стаклен прибор, во комбинација со тесните капаци, овозможува долгорочно складирање. Сепак, најважното правило треба да се запомни: садовите не треба да бидат само чисти, туку стерилни. Ова важи не само за лименки, туку и за капаци..

Како може да се стерилизираат стаклени тегли дома:

  • во рерната;
  • во микробранова печка;
  • парен над тавата.

лименки за готвење

Исто така е важно да ги проверите лименките за пукнатини и чипови. Капаците за стерилизација треба да се варат во вода 15 минути.

Методи за собирање кавијар од кромид

Кавијарот од кромид е незаслужено инфериорна во популарност на тиква и модар патлиџан. Но, готвењето е многу поедноставно: ќе ви требаат малку состојки, а ќе треба помалку време за готвење.

За зимските празни места, класичната верзија со стерилизација на конзерви е најдобра. Сепак, можете да направите без тоа, ако не планирате да оставите кавијар од кромид долго време без внимание.

кавијар од кромид

Класичен рецепт

Ова е најпопуларен рецепт за подготовка на кавијар од кромид за долгорочно чување. Подобро е да се подготват стерилизирани јадења однапред за да не се оддалечи вниманието од готвењето.

Суштински состојки:

  • 1 килограм кромид;
  • лименка доматно пире или една фунта домат;
  • 60 милилитри сончогледово (или кое било друго) масло;
  • сол и зачини по вкус.

Чекор-по-чекор инструкции за подготовка на кавијар од кромид за зима:

  1. Излупете го кромидот, а потоа ситно исецкајте.
  2. Пржете половина од сецкан кромид во тава над тивок оган. Неопходно е постојано да се промешува содржината на тавата и да бидете сигурни дека кромидот не изгори. 15 минути пржење ќе бидат доволно.
  3. Остатокот од кромидот треба да се попари со врела вода и да се стави во штитник.
  4. Сега треба да ги мешате сите кромид и да врие во тенџере 20 минути. Таму треба да додадете паста од домати (или домати) и зачини. Не заборавајте постојано да мешајте зеленчук.
  5. Потоа добиената мешавина треба да се пренесе преку мелница за месо или да се исецка со блендер.
  6. После ова, смесата се става во тава неколку минути..
  7. Без да се чека за ладење, кавијарот мора да се пренесе во подготвени тегли (по стерилизација, тие само треба да бидат топли).
  8. На дното на тавата, ставете памучна крпа и само тогаш ставете ги лименките. Потоа тавата се истура со врела вода (температура од 80 степени). Значи, банките треба да стојат половина час, само тогаш тие можат цврсто да се затворат со капаци.
  9. Работните парчиња мора да се изладат на собна температура, по што може да се исчистат на ладно место..

кавијар од кромид

Опција без стерилизација

Во случај да нема потреба од долгорочно складирање на кавијар од кромид, тогаш можете да го готвите без стерилизирање на контејнери.

Таквото работно парче може да се чува во фрижидер околу еден месец. Во овој случај, рецептот за готвење не се разликува од опишаниот погоре, освен за последните чекори.

Доволно е да ставите кавијар од кромид во чиста чинија, оставете да се излади и да се стави во фрижидер. Подобро е да не се јаде веднаш, но оставете го да се запали најмалку 12 часа - тогаш вкусот ќе се отвори подобро.

Како и колку може да се чува

Кавијарот од кромид се чува на температура од +2 до +7 степени. За ова, складирање во сува подрум, на балкон или во фрижидер е соодветно. Важно е да се следи ладењето во просторијата каде што се чуваат работните парчиња: на минус температури, лименките може да пукнат.

Не треба да оставате резерви со подготовки од кромид повеќе од една година - постои ризик тие да се влошат. Отворена тегла треба да се чува во фрижидер не подолго од две недели..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака