Рецепти за кавијар од chanterelles за зима

Chanterelles се доста здрави печурки со одличен вкус, кои често се собираат пред почетокот на зимата. Кавијарот Chanterelle за зимата е многу популарна подготовка на печурки. Одличен топ е за пити или пица. Може да се користи и како паста за создавање сендвичи..

Класичен рецепт

Постојат различни рецепти за кавијар од лустери за зима. Сепак, класичниот начин да се создаде празно е најчест. За да го направите ова, ќе мора да ги подготвите следниве состојки однапред:

  • килограм лустери со тиквички;
  • 400 гр моркови;
  • три глави кромид со лук;
  • 100 мл масло;
  • пет пиперки;
  • 100 мл оцет;
  • 85 гр сол.

Пред да готвите кавијар од лустери, треба да ја направите подготовката на главните производи. За почеток, chanterelles треба внимателно да се обработат. Неопходно е да се отсече врвот на нозете и да се исчистат од песок или нечистотија..

подготвен оброк

Потоа, тие треба да се мијат со ладна вода и да поминат низ мелница за месо. Направената смеса се готви во бавен шпорет или се става во мал сад и се полни со масло. За време на подготовката на кавијар од печурки од лустери за зима, содржината на тавата периодично се меша, така што смесата не изгори.

Паралелно со ова, треба да ги направите сите други состојки. Тиквички со друг зеленчук се мијат во вода и се сечат на мали парчиња. Не можете да ги исечете морковите, но решеткирајте ги со ренде. После тоа, во тавата се додава малку масло и во неа се става целиот подготвен зеленчук. Тие се задушени 20 минути. Овој пат треба да биде доволно за сите состојки да станат златни..

chanterelle печурки

После тоа, кавијарот се прави од подготвената мешавина од тиква и печурка. За да го направите ова, задушен зеленчук со бибер и сол се додава во пирето од луксер. Потоа, сè е измешано, покриено со капак и задушено уште половина час. Подготвената чинија се дистрибуира во стерилизирани тегли, се меша со оцет и се затвора со капаци за шивање. Тогаш садот со кавијар се лади и се пренесува во подрумот за понатамошно складирање.

Со домати

Многу домаќинки претпочитаат да соберат кавијар од лустери со домати. За да ги подготвите овие вкусни зимски подготовки, мора да ги користите следниве производи:

кавијар со домати

  • килограм домати со модар патлиџан;
  • 2 кг варени лустери;
  • три пиперки;
  • четири кромид;
  • 150 мл сос од домати;
  • 200 мл масло;
  • 100 гр сол;
  • 70 гр шеќер;
  • две глави лук.

Подготовката на работното парче треба да започне со подготовка на главните состојки што се користат за создавање кавијар. Варените печурки мора да се исечат на мали коцки. Потоа тавата се полни со масло и во неа се поставени печурки. Тие готват додека нивната површина не стане златна.

Веднаш по пржењето на печурките, можете да започнете со подготовка на остатокот. Кромидот со лук се лупи, се сече на парчиња и се става во тава за пржење.

кавијар на леб

Потоа пиперката се сече на половина, се лупи од семето и се додава во тавата со кромид. Зеленчукот се пржи 5 минути, по што може да се отстранат од топлината. Потоа доматите се исечени на парчиња и се мелат со мелница за месо. Тие се додаваат во зеленчук и задушени 15-20 минути на тивок оган.. Смесата во тавата мора постојано да се меша, за да не изгори.

Модар патлиџан се лупи, се сече на ленти и се додава на зеленчукот. Потоа претходно пржените печурки се ставаат во смесата и се задушуваат 20 минути.

Варената растителна маса е ставена во блендер, по што треба да се меша со сос од шеќер, сол и домат. Сето ова темелно се промешува и се распламтува на тивок оган уште еден час. Пред да го отстраните кавијарот од тиквички од огнот, сецканиот лук мора да се додаде на него и да се измеша садот. Само после тоа сè се дистрибуира во стерилизирани тегли и се тркалаат со капаци..

Се препорачува да ги чувате изладените јајца во темна и ладна просторија. Во простории со собна температура, неговиот рок на траење е намален неколку пати.

Заклучок

Готвењето кавијар од печурки во бавен шпорет или на шпорет на гас не е толку тешко. За да го направите ова, само прочитајте ги рецептите, кои детално опишуваат како да направите вкусно кавијар.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака