Чекор-по-чекор рецепти за подготовка на кавијар од печурки за зима

Зимскиот кавијар е еден од најхранливите и вкусните зимски подготовки. Со ова јадење не само што можете да го направите семејното мени поразновидно, туку и да ја декорирате вашата маса со необична закуска. Леб од кавијар од печурки често се користи при правење пица или создавање странична чинија..

За почеток, белите гради се поставени во сад со вода и се натопуваат таму два часа. По натопување, тие се мијат од нечистотија и се сечат на половина. Исечени печурки се поставени во сува тава и се полнат со сол. По половина час, ќе треба да се наполни со вода и да се стави на шпорет на гас. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и маринирајте ги печурките 30 минути.

За време на подготовката на печурки, можете да ги подготвите останатите состојки. Кромидот и лукот се мијат, ситно сецкаат и се пржат во тава. После тоа, тие, заедно со варени печурки, се извртени во мелница за месо и се префрлаат во казан. Смесата се доведува до вриење и задушена околу еден час. Завршениот кавијар се дистрибуира меѓу банките и се тркала со капаци.

Со домати

За да го направите садот уникатен, можете да додадете неколку домати на него. За да подготвите кавијар од печурки со домати, ќе ви требаат следниве состојки:

• килограм печурки;
• 300 мл масло;
• 400 гр домати;
• 200 гр кромид;
• 80 гр сол.

Прво што треба да направите чистење на печурки. За да може полесно да се лупи, печурките се натопени 2-3 часа во ладна вода. По завршувањето на чистењето, можете да започнете со готвење. Сите печурки се истураат во тава со вода и се варат 20 минути. Потоа тие се мијат, минуваат низ мелница за месо и се пржат во тава.

Пржени печурки, можете да одите на кромидот со домати. Тие мора да бидат измиени и исечени на мали кругови. После тоа, тие се додаваат во тавата за понатамошно пржење. Тост домати измешан со печурки и посеан со бибер и сол.

Топла кавијар е поставен во тегли и се стерилизира. За да го направите ова, сите контејнери се ставаат во голем сад со топла вода и се загреваат на тивок оган околу половина час. Потоа, кавијарот се чува два дена во просторија со собна температура и повторно се стерилизира. Само откако ова мариноване ќе се тркала.

Со доматно пире

За време на пловењето кавијар од печурки, доматите може да се заменат со доматно пире. За да го направите ова, ќе ви требаат:

• еден и пол килограми печурки;
• 20 мл оцет;
• 100 мл масло;
• 70 гр сол;
• 80 гр доматно пире;
• две глави лук;
• коријандер.

Печурките се натопени неколку часа во вода, се чистат и се сечат на мали парчиња. После тоа, тие се истураат во тенџере и се варат 20 минути. Откако ќе ги зовриеме печурките, ги добиваме со шлаг, да ги разсечеме или да минеме низ мелница за месо. Потоа се истура масло на површината на тавата и добро се загрева. Смрзнатите млечни печурки се поставени во тава и се пржат на тивок оган. Се препорачува да пржете печурки 2-3 часа, така што целата вишок течност има време да испари од нив..

Во втора тава, се пржи сецканиот домат со зачини и лук. По пржењето, се додава во кавијарот, се меша и се пржи уште 10 минути. Потоа добиената мешавина се дистрибуира во претходно подготвени банки и се истура со оцет. Сите тегли треба да бидат запечатени цврсто со капаци, да се превртуваат и да се остават да се изладат под пешкир.

Заклучок

Не е толку едноставно да навивате кавијар од градите самостојно. За да го направите ова, треба да ги проучите најпопуларните рецепти со цел да изберете најсоодветен..