Колку калории во свежа ротквица

Еден од првите зеленчуци што не исполнуваат во пролетта е ротквицата. По зимскиот недостаток на витамин, овој производ помага да се пополни недостатокот на хранливи материи во организмот и да се отстранат токсините. Но, колку калории содржи овој зеленчук - разгледајте во нашата статија.

Калории ротквица на 100 g

Овој зеленчук се смета за нискокалоричен производ, но има една одлика: колку подолго се чува, толку е поголема неговата содржина на калории. Ова се должи на акумулацијата на скроб во ткивата..

Свежо

Енергетска вредност на ротквицата искината од кревет:

  • протеини: 1,2 g (околу 5 kcal).
  • масти: 0,1 g (1 kcal).
  • јаглени хидрати: 3,4 g (околу 10 kcal).

Процентот на БZХУ - 24: 5: 68%. Содржина на калории на свеж ротквица - 16 kcal на 100 g.

Замрзнат

Кога замрзнуваат ротквици, многумина може да бидат заинтересирани дали содржината на калории се менува и колку калории се содржани во овој замрзнат зеленчук. Калориската содржина на замрзната ротквица е малку повисока од свежата, - 20 kcal на 100 g производ.

Само млади плодови со средна големина се погодни за замрзнување. Тие треба да ги отстранат врвовите и корените, да ги мијат и сушат темелно, а потоа да ги исечат на кругови.

Не можете веднаш да ги замрзнете парчињата, бидејќи водата содржана во растителната култура ќе се претвори во ледени кристали, кои подоцна, по топењето, едноставно се топат и истекуваат, оставајќи меки грутки наместо крцкавиот зеленчук. Покрај тоа, многу витамини ќе бидат уништени..

Важно е! Замрзнатите ротквици не треба да се чуваат подолго од 3 месеци. По овој период, вкусот и здравите квалитети се намалуваат, а месото станува помалку крцкаво..

Затоа, тука ќе биде потребен длабок режим на експресно замрзнување. Сецканата ротквица треба да се стави на чинија и да се стави 15 минути во замрзнувач со многу ниска температура, околу –40 ° С. Потоа извадете го, спакувајте го во вреќи и испратете го во обичен замрзнувач за долгорочно чување.

Хемиски состав

Ротквицата содржи различни витамини, особено такви:

  • Ц - 25 мг;
  • PP (еквивалент на ниацин) - 0,30 mg;
  • Б5 - 0,20 мг;
  • Б6 - 0,10 мг;
  • Е (токоферол) - 0,10 мг;
  • Б2 (рибофлавин) - 0,04 мг;
  • Б1 (тиамин) - 0,01 мг;
  • Б9 - 6 мгг.

Важно е! Се препорачува да се чува свежа ротквица со лисја во фрижидер 1 недела, и без врвови и со исечени краеви - не повеќе од 5 дена.

Богат со овој зеленчук и минерали:

  • калиум - 255 мг;
  • бакар - 150 мг;
  • хлор - 44 мг;
  • фосфор - 44 мг;
  • калциум - 39 мг;
  • магнезиум - 13 мг;
  • натриум - 10 мг;
  • железо - 1 мг;
  • цинк - 0,20 мг;
  • манган - 0,15 мг;
  • ванадиум - 185 мгг;
  • јод - 150 мгг;
  • бор - 100 мгг;
  • флуор - 30 мгг;
  • литиум - 23 мгг;
  • никел - 14 мгг;
  • хром - 11 мгг;
  • кобалт - 3 мгг.

Придобивките и штетите на ротквиците

  • Позитивни својства на оваа растителна култура:
  • И зеленчукот од корен, па дури и лисјата содржат природна антисептичка супстанција - масло од сенф. Свежа парче зеленчук може да се нанесе на раната, а јадењето помага во заздравување на мукозните мембрани на внатрешните органи.
  • Ротквицата помага во зголемување на апетитот и има позитивен ефект врз активноста на дигестивниот тракт.
  • Растителните антоцијанини содржани во производот имаат можност да го запрат ширењето на клетките на ракот.
  • Ротквицата е ефикасна како детоксичен производ: го намалува количеството на лош холестерол и ги отстранува токсините од организмот.
  • Во активната фаза на респираторни заболувања и за време на закрепнувањето, зеленчукот ќе помогне во зајакнување на имунитетот.
  • Тинктурата од ротквица го олеснува воспалението во усната шуплина.
  • Овој зеленчук е корисен во диетата..

Знаете ли? Познатиот патник Марко Поло донесе семе од ротквица од Кина во Европа на крајот на 13 век..

  • И покрај големите придобивки, штетата од оваа растителна култура исто така постои:
  • Долгорочното складирање на ротквици доведува до појава на груби влакна во пулпата. Како резултат, таков зеленчук слабо се вари и ги иритира мукозните мембрани на желудникот и цревата..
  • Производот е строго контраиндициран кај чиреви и оние кои страдаат од хроничен гастритис..

Хранлива вредност

Коренот од ротквица ги вклучува следниве супстанции:

  • вода - 93 г.;
  • моно- и дисахариди - 3,1 г.;
  • диетални влакна - 1,6 g;
  • пепел - 0,6 g;
  • скроб - 0,3 g;
  • органски киселини - 0,1 g.

Карактеристики на примена на ротквица

Зеленчукот најчесто се јаде исто како тоа. Покрај тоа, се додава во разни јадења, како што се okroshka, свежи салати, чорби од зеленчук. Ротквиците, исто така, можат да се конзервираат и кисели за зима. Коренот култура оди добро со други зеленчуци и свежи билки. Исечена ротквица, кафеав леб и путер ќе направат одличен витамин сендвич.

Тендер зелена супа може да се направи од лисја од ротквица. И, така што врвовите не се горчливи, пред да готвите, неопходно е да се впие во ладна вода 15 минути.

Ротквицата е богата со растителни влакна, па затоа се користи во скоро сите диети за слабеење. Дава чувство на ситост со минимален пакет калории. Се верува дека ако користите салата со ротквици двапати неделно за еден месец, лесно можете да изгубите 3 кг вишок тежина.Во нашата област, вообичаено е да го јадете овој корен од зеленчук суровини, а малкумина знаат дека може да се варат или пржени, добивајќи вкусни нови јадења. Пржените ротквици ќе бидат одлично гарнир за месо, а зовриената, заедно со празот и филетите, ќе ја украсат празничната француска супа.

Ротквицата е многу корисен зеленчук, иако има контраиндикации за употреба, што не треба да се занемарува. Ако имате проблеми со гастроинтестиналниот тракт, најдобро е да се консултирате со лекар пред да го јадете. Во други случаи, ротквицата е неопходен извор на витамини и минерали, диетален производ кој ги отстранува токсините и помага во спречување на кардиоваскуларни заболувања..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака